Михаил Костин Михаил Костин
1 июля 2020
Соц.сети

Ресторан Semifreddo-Mulinazzo в 2020 году

из 17 визитов

Дата и время посещения   •   30 июня 2020, вторник, 13:30

Спустя почти три месяца после закрытия всего столичного общепита и через неделю после массового открытия в свой первый посткарантинный визит я решил отправиться туда, где мне почти всегда было вкусно и куда хотелось вернуться, а именно в ресторан Semifreddo-Mulinazzo от известного итальянского шефа Нино Грациано.

Знакомый внутренний двор бывшего шелкового комбината «Красная Роза». Аккуратный темный фасад отдельно стоящего домика. Красные цветы на крыльце.

Интерьер и атмосфера

Внутри все без изменений: предбанник, стойка приветствия, три зала, пара вип-кабинетов и веранда. В центре большие круглые столы, зона бара и прилавок кухни. По бокам еще столы в скатертях, стеклянные внешние стены, красный кирпич и большие тарелки сицилийского окраса. Пространства достаточно. Дышится легко. Расстояния между столами комфортные. Музыка фоновая. Температура приятная. Освещение дневное. Гардероб на месте. Людей внутри мало. Зато на улице, на серо-белой террасе, посадка выше пятидесяти процентов.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню после карантина оцифровалось. Бумажка с QR-кодом, наводка камеры телефона – и на экране мобильного устройства появляются знакомые названия. Кухня, как и прежде, – авторская Италия от Нино Грациано. Список пока сокращенный, но все основные хиты в наличии. Цены высокие, не замечающие вирусов и кризисов. Но в обед скидка 20%. Порции – на одного взрослого гостя.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» – в руках официанта. Хлеб разный, свежий, красивый, душистый, бесплатный.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • хлеб
    Вместе с хлебом в качестве комплемента к обеду прибыли две домашние палочки-гриссини и мини-порция местного супа гаспачо со свежим сыром. Легко, вкусно и по-летнему.
    Блюдо понравилось
    Гриссини - комплемент (не ошибка)
  • закуска
    Гаспачо - комплемент (не ошибка)
    Блюдо понравилось
    Гаспачо - комплемент (не ошибка)
  • закуска
    3000 ₽
    «Севиче из лосося» (3000 руб.) – не столько классический вариант перуанского блюда, сколько его авторская интерпретация с участием свежего лосося в тонком оливково-цитрусовом маринаде, сладких помидоров, спелого авокадо, выверенных специй и приятной свежести в послевкусии без каких-либо лишних оттенков.
    Блюдо понравилось
    Севиче из лосося
  • закуска
    1300 ₽
    «Вителло Тоннато» (1300 руб.) в меню обозвали «классическим», но на самом деле это не так. Подача авторская, внешне напоминающая равиоли: оболочка – два пласта отменной сочной розовой телятины, внутри пюре из тунца, а сверху легкий почти белый тунцовый соус. Утонченность вкусов похвальная. Вителло-тоннатность ощутимая. Никаких нареканий.
    Блюдо понравилось
    Вителло Тоннато
  • горячее
    1500 ₽
    «Спагетти с боттаргой, оливками и каперсами» (1500 руб.) – не самая большая, но сытная порция пасты, которую сварили без каких-либо изъянов, а заодно приправили пластами соленой боттарги, прозрачным соусом на основе оливкового масла и чеснока, помидорной нарезкой, перцем, кружками оливок и каперсами. Вновь вкусно и вновь в копилку для последующих заказов.
    Блюдо понравилось
    Спагетти с боттаргой, оливками и каперсами
  • горячее
    2500 ₽
    «Шашлык из телятины» (2500 руб.) от забытого многими «Семирамиса» остался таким же вкусным, мягким, сочным и дорогим, особенно если приплюсовать к нему домашний соус «Бринджал» за 200 рублей.
    Блюдо понравилось
    Шашлык из телятины
  • соус
    200 ₽
    Соус «Бринджал»
    Блюдо понравилось
    Соус «Бринджал»
  • горячее
    3600 ₽
    «Филе тюрбо» в духовке с овощами (3600 руб.) – на вид неряшливое блюдо, которое, кстати, походило на работу поваров на самой Сицилии. Там тоже мастера-кулинары зачастую не очень-то беспокоятся о внешних данных своих творений. Зато со вкусом все было в порядке. Рыба зажаристая, с корочкой. Волокна мягкие, сочные. Овощная нарезка мелкая, но не пересушенная и не кашеобразная. Соли в меру. Специи на месте. И только с маслом переборщили немного, но это мелочи.
    Блюдо понравилось
    Филе тюрбо (150 гр.)
  • десерт
    750 ₽
    Из десертов мой выбор вновь пал на «Семифреддо с миндалем» (750 руб.), или три мягких шарика сладкой бежевой вкусности с оттенками ореха и горячим шоколадом. Также в качестве дополнения (комплемента) мне достались местные «печенюшки», которые были хороши и потому ушли внутрь пуза в два счета.
    Блюдо понравилось
    Семифреддо с миндалем
  • десерт
    Десерты - комплементы (не ошибка)
    Блюдо понравилось
    Десерты - комплементы (не ошибка)
  • напиток
    675 ₽
    Вода San Benedetto 0.65 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было начеку. Активного персонала в залах и на веранде много. Все работники в масках и перчатках. На каждом столе дезинфекционные салфетки и антисептик. Блюда прибывали в соответствии с оговоренным расписанием. Вода подливалась вовремя. Приборы менялись без промедлений. Крошки со стола убирались. О впечатлениях и пожеланиях сотрудники спрашивали и искренне радовались каждому гостю.

  • Сервис

Итог

Несмотря на суровость ситуации, карантинные сложности и массовое закрытие, учитывая все трудности и госужесточения в сфере общественного питания, старичок «Семифреддо» смог вернуться к работе в том же виде, с теми же ценами и профессионализмом, что и в предвирусные времена. И такая стабильность не может не радовать, тем более что ее в Москве всегда не хватало.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Вителло тоннато
    Хлебная корзина
    Салат с перепелкой, имбирем и кунжутом
    Uilliam's 2.0 на Цветном
    4.2
    Цветной б-р, 2
    25 марта
    Если у вас ностальгия по старому Uilliam’s на Патриарших, то новая версия вас вряд ли обрадует, а возможно, кого-то и разочарует. Но если идти на Цветной бульвар просто в новый итальянский ресторан (с тем же названием), то можно найти приятный спокойный интерьер, типичную столичную атмосферу, стандартную Италию в меню, понятную, зачастую вкусную еду и достойное обслуживание. Но… все же жаль того первого Uilliam’s, он был уникальным, со своим шармом и особой аурой, в то время как во втором варианте слишком уж очевидна тяга к усредненному сетевому развитию в стиле Ava или Remy.
    Читать рецензию
    3 мин
Semifreddo-Mulinazzo
1 / 16
Хлебная корзина
Гриссини - комплемент (не ошибка)
Гаспачо - комплемент (не ошибка)
Севиче из лосося
Вителло Тоннато
Спагетти с боттаргой, оливками и каперсами
Шашлык из телятины
Соус «Бринджал»
Филе тюрбо (150 гр.)
Семифреддо с миндалем
Десерты - комплементы (не ошибка)
Вода San Benedetto 0.65 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2020 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: