Зуппе де пеше

Рыбный суп «Зуппе де пеше» (950 руб.) – небольшая ремарка по поводу названия: «Zuppe» в итальянском языке – число множественное, то есть «Супы», стоит поменять на «Zuppa». Жидкая составляющая заливалась у стола поверх пате из рыбы и отдельных рыбных вкраплений в укропе. Бульон получился густым, насыщенным, в стиле легкого варианта буйабеса, но после залива «пате» не растворилось и не мешалось, а только размазывалось по тарелке и ложке. Также к супу прибыла полоска бриоши с намазкой из перца и оливками. Она лишняя, как и бляха прохладного «пате». По мне, так просто куски качественной рыбы или морепродуктов были бы намного гармоничнее. Вкусно, но с оговорками.