Михаил Костин Михаил Костин
8 октября 2024
Соц.сети

Ресторан Beer & Brut

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   30 августа 2024, пятница, 13:29

Beer & Brut – ресторан давний, один из первых проектов в мини-империи гастрономии Владимира Перельмана и его Perelman People. За годы работы я бывал там несколько раз, но рецензия одна – осенью 2015 года, через несколько месяцев после открытия. Тогда с едой все было хорошо, а интерьер особо не поменялся. Находится «Пиво и Брют» на Покровке ближе к Бульвару, там желтое отдельно стоящее здание рядом с церковью и веранда под белой крышей.

Интерьер и атмосфера

Внутри два этажа обеденного пространства. Внизу история барная, плюс галерея искусств, длинная стойка, высокая не самая удобная посадка, полки с книгами и мебель в пестроте. Второй этаж в мой визит был закрыт, а так наверху есть скошенная крыша, длинные столы и широкие диваны, сидеть и есть на которых не очень-то комфортно, легче просто валяться. В летнее время на веранде гостить приятнее всего: белые стулья, белые скатерти, белый бар, белые флажки на ленточках, белые официанты (это я про форму). Музыка фоном. Часть столов шатается.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – дело рук бренд-шефа Дмитрия Парикова, оно смешанное, типично московское, азиатско-щавелево-чебуречное с фрагментами Италии и барной Америки. Есть бранчи, завтраки, коктейльная тема и отдельная подборка блюд на компанию. Цены средние, порции тоже.

  • Еда
  • закуска
    1100 ₽
    «Морской гребешок с зеленым яблоком и соусом из зеленого чили» (1100 руб.) – нарезка гребешка крупная. Между кусками сердцевина помидора. Сверху кубики яблока. Соус в азиатской умеренной сладости. Прохладно, легко, сбалансированно.
    Блюдо понравилось
    Морской гребешок с зеленым яблоком и соусом из зеленого чили
  • закуска
    650 ₽
    «Крудо из дорадо с соусом гамадари и сладкими томатами» (650 руб.) – четыре рыбно-томатные башни, украшенные маринованным луком и оранжевым островатым соусом. Рыба прохладная, качественная. Вновь удачная легкая и немного острая летняя закуска.
    Блюдо понравилось
    Крудо из дорадо с соусом гамадари и сладкими томатами
  • закуска
    890 ₽
    «Фиш & Чипс» (890 руб.) – плюс соус с ореховым оттенком и луковые кольца. Рыбы два куска в румяной оболочке. Она (рыба) сочная, распадающаяся на волокна. Картофель и луковые кольца никаких нареканий также не вызвали. Не традиция, но вкусно.
    Блюдо понравилось
    Фиш & Чипс
  • закуска
    550 ₽
    «Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи» (550 руб.) – в порции три штуки. Они зажаристые, хрустящие, с сочной рыбной начинкой. Соус в тему, и никаких надломов или дыр. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи
  • горячее
    «Филе форели с птитимом в сливочном соусе» (в меню 1690 руб.) – пропал хороший продукт. Рыбу в коже упекли до состояния «well done». Сверху сладкий соус, зачем-то сладкие водоросли и не самый привлекательный птитим. Приторно, сухо и мимо цели. Из счета блюдо удалили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    890 ₽
    Пицца «4 сыра с грушей» (890 руб.) – на вид и по тесту не пицца, а пинса. Корка с хрустом. Сыр разный, ощутимый. Груша тонкими пластами в легкой сладости. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Пицца «4 сыра с грушей»
  • горячее
    2150 ₽
    «Стейк мясника» (2150 руб.) – достаточно большой, мягкий, вкусный, в соусе. Прожарку поймали как просил. Мясо не передержали. Нарезали еще на кухне. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Стейк мясника
  • напиток
    630 ₽
    Вода Edis 0.95 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было добротное. Рассказ по меню присутствовал, советы тоже. Заказ записали, повторили. За напитками, приборами и грязной посудой сотрудники следили, на просьбы реагировали оперативно.

  • Сервис

Итог

Beer & Brut – заведение давнее, понятное, и во многом простое, со своей аудиторией, мероприятиями, выставками, спокойным интерьером, приятной верандой (летом), скромным меню, ровной едой на каждый день, и все это за вменяемые по нашим нынешним меркам деньги.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук
    Вяленая свекла, козий сыр, сыровяленая утка
    Объект культурного наследия
    4.2
    Рождественский б-р, 10/7, стр.2
    19 марта
    «ОКН», или «Объект культурного наследия», – проект, выполненный с энтузиазмом, но на любителя, того, кому по душе простота оформления, плотность посадки, разговоры о поэзии и живописи под борщ и кусок сладкого бородинского хлеба. Что же до еды, то она ничем особенным не выделяется и не удивляет, при этом есть достойные вкусные позиции по приемлемым ценам, а за пирогом и свеклой можно даже заглянуть еще раз.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Фирменный цезарь с томлёным в смокере цыплёнком и соусом тоннато
    Сэндвич с пастрами из мраморной говядины
    Наваристый бульон из бычьих хвостов с мозговой косточкой и рисовой лапшой
    From
    3.8
    Новинский б-р, 7
    17 марта
    Ресторан From стал для меня неожиданным сюрпризом. Проект простой, интерьер скромный, декорации минимальные. Меню мясное, понятное и своими ценами не пугает. Еда тоже простая, но по большей части вкусная — и это главное. А когда вкусно, хочется вернуться. За стейком — уж точно.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Зеленый салат / лангустины / шисо
    Перцы рамиро / анчоусы / оливки
    Романо / луковый соус / сыр
    Cazaban
    5.0
    Серпуховская пл., 36/71, стр.1
    7 марта
    Cazaban – проект простой, что уже заложено в формате бистро, добротный и приятно вкусный. Про вино, которое заложено в основу названия, я писать не буду, потому что про алкоголь уже давно не пишу и публично его не оцениваю. Зато скажу о еде. Она несложная, понятная и при этом уважительно вкусная, что всегда плюс. Сергею Крылову от меня частенько доставалось, но здесь все гладко.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Тартар из говядины с пармезаном
    Цезарь с курицей и беконом
    Рубен
    Limbo
    4.0
    Б Почтовая, 30, стр.2
    4 марта
    Судя по дневному ажиотажу, Limbo от Баллиса и Халпина – место популярное, недорогое и шумное. Интерьер простой, но главная достопримечательность там – возможность наблюдать за пекарным процессом, и это увлекает. Меню простое, в меру аппетитное и без лишних столичных осложнений. Еда противоречивая, что-то вкусно и зазывает вернуться, а что-то грусть-печаль. Сервис старающийся, но при полной посадке молодые люди и девушки справляются как могут. Если рядом, на районе, и хочется именно халпиновских булочек, то можно зайти, а так можно и через доставку.
    Читать рецензию
    3 мин
Beer & Brut
1 / 12
Морской гребешок с зеленым яблоком и соусом из зеленого чили
Крудо из дорадо с соусом гамадари и сладкими томатами
Фиш & Чипс
Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи
Филе форели с птитимом в сливочном соусе» - в меню 1690 руб.
Пицца «4 сыра с грушей»
Стейк мясника
Вода Edis 0.95 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Beer & Brut в Москве на Покровке: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: