Михаил Костин Михаил Костин
8 октября 2024
Соц.сети

Ресторан Beer & Brut

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   30 августа 2024, пятница, 13:29

Beer & Brut – ресторан давний, один из первых проектов в мини-империи гастрономии Владимира Перельмана и его Perelman People. За годы работы я бывал там несколько раз, но рецензия одна – осенью 2015 года, через несколько месяцев после открытия. Тогда с едой все было хорошо, а интерьер особо не поменялся. Находится «Пиво и Брют» на Покровке ближе к Бульвару, там желтое отдельно стоящее здание рядом с церковью и веранда под белой крышей.

Интерьер и атмосфера

Внутри два этажа обеденного пространства. Внизу история барная, плюс галерея искусств, длинная стойка, высокая не самая удобная посадка, полки с книгами и мебель в пестроте. Второй этаж в мой визит был закрыт, а так наверху есть скошенная крыша, длинные столы и широкие диваны, сидеть и есть на которых не очень-то комфортно, легче просто валяться. В летнее время на веранде гостить приятнее всего: белые стулья, белые скатерти, белый бар, белые флажки на ленточках, белые официанты (это я про форму). Музыка фоном. Часть столов шатается.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – дело рук бренд-шефа Дмитрия Парикова, оно смешанное, типично московское, азиатско-щавелево-чебуречное с фрагментами Италии и барной Америки. Есть бранчи, завтраки, коктейльная тема и отдельная подборка блюд на компанию. Цены средние, порции тоже.

  • Еда
  • закуска
    1100 ₽
    «Морской гребешок с зеленым яблоком и соусом из зеленого чили» (1100 руб.) – нарезка гребешка крупная. Между кусками сердцевина помидора. Сверху кубики яблока. Соус в азиатской умеренной сладости. Прохладно, легко, сбалансированно.
    Блюдо понравилось
    Морской гребешок с зеленым яблоком и соусом из зеленого чили
  • закуска
    650 ₽
    «Крудо из дорадо с соусом гамадари и сладкими томатами» (650 руб.) – четыре рыбно-томатные башни, украшенные маринованным луком и оранжевым островатым соусом. Рыба прохладная, качественная. Вновь удачная легкая и немного острая летняя закуска.
    Блюдо понравилось
    Крудо из дорадо с соусом гамадари и сладкими томатами
  • закуска
    890 ₽
    «Фиш & Чипс» (890 руб.) – плюс соус с ореховым оттенком и луковые кольца. Рыбы два куска в румяной оболочке. Она (рыба) сочная, распадающаяся на волокна. Картофель и луковые кольца никаких нареканий также не вызвали. Не традиция, но вкусно.
    Блюдо понравилось
    Фиш & Чипс
  • закуска
    550 ₽
    «Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи» (550 руб.) – в порции три штуки. Они зажаристые, хрустящие, с сочной рыбной начинкой. Соус в тему, и никаких надломов или дыр. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи
  • горячее
    «Филе форели с птитимом в сливочном соусе» (в меню 1690 руб.) – пропал хороший продукт. Рыбу в коже упекли до состояния «well done». Сверху сладкий соус, зачем-то сладкие водоросли и не самый привлекательный птитим. Приторно, сухо и мимо цели. Из счета блюдо удалили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    890 ₽
    Пицца «4 сыра с грушей» (890 руб.) – на вид и по тесту не пицца, а пинса. Корка с хрустом. Сыр разный, ощутимый. Груша тонкими пластами в легкой сладости. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Пицца «4 сыра с грушей»
  • горячее
    2150 ₽
    «Стейк мясника» (2150 руб.) – достаточно большой, мягкий, вкусный, в соусе. Прожарку поймали как просил. Мясо не передержали. Нарезали еще на кухне. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Стейк мясника
  • напиток
    630 ₽
    Вода Edis 0.95 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было добротное. Рассказ по меню присутствовал, советы тоже. Заказ записали, повторили. За напитками, приборами и грязной посудой сотрудники следили, на просьбы реагировали оперативно.

  • Сервис

Итог

Beer & Brut – заведение давнее, понятное, и во многом простое, со своей аудиторией, мероприятиями, выставками, спокойным интерьером, приятной верандой (летом), скромным меню, ровной едой на каждый день, и все это за вменяемые по нашим нынешним меркам деньги.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
Beer & Brut
1 / 12
Морской гребешок с зеленым яблоком и соусом из зеленого чили
Крудо из дорадо с соусом гамадари и сладкими томатами
Фиш & Чипс
Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи
Филе форели с птитимом в сливочном соусе» - в меню 1690 руб.
Пицца «4 сыра с грушей»
Стейк мясника
Вода Edis 0.95 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Beer & Brut в Москве на Покровке: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: