Михаил Костин Михаил Костин
20 ноября 2020
Соц.сети

Ресторан Дом 16

1 визит

Дата и время посещения   •   12 октября 2020, понедельник, 13:12

Октябрь. Холодный мокрый понедельник. Старый московский сквер на углу Покровского бульвара и Подколокольного переулка, обнимающий дореволюционную усадьбу Телешова, в которой товарищ Митя Борисов организовал свой очередной проект под названием «Дом 16», соединив «под одной крышей» четыре ресторанных зала, черный бар «Закат», красный танцевальный зал, летнюю веранду и, как утверждал сайт заведения, несколько жилых квартир. Правда, при всем этом разнообразии в обед сажали исключительно на улице, в дождь с ветром, при температуре 12 градусов. Причина – в одном из внутренних помещений проводилась съемка. Кстати, я потом зашел, поглядел. Занят был только один зал, все остальные три этажа пустовали.

Интерьер и атмосфера

Поскольку внутри я все же побывал, скажу пару слов о местном оформлении. Оно простое, потрепанное и классически богемное (читаем «бедное»). Старая темная лестница соединяет все уровни. Стены красные, белые и синие. Потолки высокие. Везде множество окон. На неровном полу закрашенный скрипучий паркет. Среди декораций попадаются черно-белые фотографии и банкомат. Веранда – смесь бардака и какого-то неустройства. В центре черный бар под навесом и открытая зона кухни-мангала. Перед баром разместились деревянные площадки, самодельные тенты и зонты. Вокруг желтая листва, массивные деревья, бурелом, вид на соседнюю стройку, куча хлама и черное пианино. Мебель простая, хлипкая. Столы и стулья скрипучие, шатающиеся. Естественно, когда сидишь на улице при 12 градусах с дождем, все тело пронизывает холод. Руки каменеют. Пальцы не слушаются. Рядом стоят обогреватели, но их никто не включает, даже по просьбе. Якобы в них хором закончился газ. Согреваться приходилось либо бестолковым пледом, либо чаем "Ассам" (0.5 л. — 300 рублей).

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Доме 16» – достаточно внушительный список отечественной еды от Дмитрия Бобылева, который он разместил на нескольких мятых листах с отпечатанным на принтере текстом в ошибках. Кухни — советская, русская, немного Европы, вкрапления Азии и привозные десерты. Цены средние, а кое-где и выше на пару ступеней. Порции довольно большие.

  • Еда
  • закуска
    350 ₽
    «Хумус с нутом и хариссой» (350 руб.) – бежевое кольцо теплого зернистого хумуса, сытного и вкусного, морозные нут, вяленые помидоры и соус, а еще подогретый лаваш. Вкус у хумуса насыщенный, но прохлада дополнительных компонентов ему сильно мешала, так что - съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    620 ₽
    «Тартар из говядины с пикантной заправкой, картофельными чипсами и перепелиным яйцом» (620 руб.) – мясная горка, приправленная луком зеленым, луком хрустящим, специями и чуть-чуть горчицей. Текстура ощутимая. Мясо рубленое. Вкус гармоничный, особенно если перемешать все с перепелиным яйцом и зачерпнуть теплой домашней картофельной долькой.
    Блюдо понравилось
    Тартар из говядины с пикантной заправкой, картофельными чипсами и перепелиным яйцом
  • хлеб
    350 ₽
    «Донская уха с судаком» (350 руб.) – одна из лучших в городе. Бульон прозрачный. Навар ощутимый. Внутри нежная белая рыба, мятый картофель в мундире, морковные кольца, помидоры, ветви укропа и отменный баланс специй.
    Блюдо понравилось
    Донская уха с судаком
  • хлеб
    50 ₽
    Также к ухе прибыла «Хлебная корзина» (50 руб.). Она платная, базовая, без какой-либо яркости и домашней свежести.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    550 ₽
    «Домашние колбаски свиные с медово-горчичным соусом, салатом коул слоу и луком фри» (550 руб.) - две мелкие зажаристые конструкции, присыпанные хрустящим луком, приправленные свежестью капустного салата и сладостью соуса. Фарш внутри с травами и специями, с легкой перчинкой и соком.
    Блюдо понравилось
    Домашние колбаски свиные с медово-горчичным соусом, салатом коул слоу и луком фри
  • горячее
    580 ₽
    «Рубленый бифштекс с яйцом и жареными лисичками» (580 руб.) пал жертвой поварской невнимательности. Вид неопрятный. Во вкусе одна разрозненность. Котлета из рубленого мяса сочная, но яичницу-глазунью передержали, сметанный соус свернулся и выдавал неприятную кислоту, которая, перемешавшись с кислотой маринованных грибов, выбросила блюдо даже за борт лодки «съедобно» в море посредственного питания.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    750 ₽
    «Стейк из тунца с авокадо» (750 руб.): порция увесистая, рыба вкусная, обжаренная снаружи и красно-сочная внутри. Авокадо прибыло в виде шлепка густой массы, похожей на гуакамоле, но без всякого мексиканского оттенка. Во вкусе оно даже не чувствовалось – только цитрусовая кислота. За счет рыбы вкусно, но не идеально.
    Блюдо понравилось
    Стейк из тунца с авокадо
  • горячее
    750 ₽
    «Шашлык из мякоти ягненка» (750 руб.) напомнил мне работу недобросовестных советских шашлычных в Парке культуры и отдыха им. Горького. Они тоже очень любили убивать мясо на своих мангалах. И так же, как у них, вид «домашнего» шашлыка был удручающим: шесть черных углей, в которых скрывались серое сухое мясо и горечь.
    Блюдо не понравилось
  • гарнир
    350 ₽
    «Картофель, печенный в золе, с лисичками» (350 руб.) сам по себе был вкусный, сладковатый и в черной оболочке. Но сверху его «украшали» все те же кислый зернистый сметанный соус и еще более кислые сопливые грибы.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    300 ₽
    Чай "Ассам" 0.5 л.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    450 ₽
    Вода Acqua Panna 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было слабое и безразличное. Как я уже упомянул, посадка только на улице. Приветствие – отряд снежных королев. Обогреватели не работают. Оплата исключительно наличными, и никаких кассовых чеков. Приборы меняли редко. Оговоренного порядка выдачи блюд никто не придерживался. Вода и чай сотрудников тоже не интересовали. Салфетки на столе. Грязная посуда уносилась лишь по просьбе.

  • Сервис

Итог

Не знаю, как там летом, но по осени в «Доме 16» осталась разношерстная потрепанная компашка, включающая абсурд происходящего, богемность интерьера, безразличие персонала, простое аппетитное меню, вкусная уха и халтура мангала.

2.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Дом 16
1 / 15
Хумус с нутом и хариссой
Тартар из говядины с пикантной заправкой, картофельными чипсами и перепелиным яйцом
Донская уха с судаком
Хлебная корзина
Домашние колбаски свиные с медово-горчичным соусом, салатом коул слоу и луком фри
Рубленый бифштекс с яйцом и жареными лисичками
Стейк из тунца с авокадо
Шашлык из мякоти ягненка
Картофель, печенный в золе, с лисичками
Чай "Ассам" 0.5 л.
Вода Acqua Panna 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Dom 16 / Дом 16 в Москве на Покровском бул.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: