Михаил Костин Михаил Костин
19 ноября 2024
Соц.сети

Ресторан Fiorentini

1 визит

Дата и время посещения   •   22 октября 2024, вторник, 18:00

Есть у нас в Москве сеть кафе Florentini, а теперь появилось Fiorentini Bistrot Toscano. Запустил свой очередной итальянский ресторан Fitz Gastro Project, заняв первый этаж в дорогой кирпичной новостройке на улице Льва Толстого, где уже работают несколько заведений общественного питания, включая I Like Grill, Balance, «Графский», «Труба Бар&Гриль» и в глубине делового квартала бывшей фабрики «Красная Роза» известный Semifreddo. Фасад приятно строгий, современный: высокие окна в белом камне, светящаяся вывеска, зеленая эмблема. Вход сбоку.

Интерьер и атмосфера

Серая дверь с позолоченной ручкой, далее красные шторы и пара ступенек вниз в основной обеденный зал, в центре которого разместилась зеленая деревянно-стеклянная винная комната. В дальней части растянулась одна из нескольких кухонь, на которой можно наблюдать работу поварской команды. В подвале есть еще несколько кухонных отсеков плюс комната для частных мероприятий, камера сухого вызревания, собранная из соляных блоков, и зал для шефского стола. Оформление нейтрально-европейское и чем-то напоминает Buro TSUM на последнем этаже ЦУМа и «Жеральдин» рядом с Остоженкой. Стены серые, в картинках, кафеле, панно и зелени. Кое-где висят зеркала. На потолке тоже зелень, а еще роспись в давнем стиле и большая люстра. Пол в узорах плитки и светлом паркете. За зонирование пространства отвечают перегородки из дерева. Мебель скорее кафешная, но комфортная. Есть один недочет: из-за отсутствия двойных дверей при входе в зал постоянно врывается холодный воздух, а первые столы совсем рядом, вместе с гостями, которым уж точно болеть не хочется.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от концепт-шефа Александра Ермакова и шеф-повара Андрея Хохловапредставляет почти классическую Италию с оттенками Тосканы. В наборе паста, морепродукты и блюда на компанию. Цены средние для центра города. Порции достаточные.

  • Еда
  • хлеб
    310 ₽
    «Хлебная корзина Фиорентини» (310 руб.) – набор из кусков фокаччи, гречишного хлеба, Pane Toscano и гриссини плюс масло оливковое и сливочное масло с ферментированными помидорами. Хлеб теплый, свежий, ароматный и за деньги.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина Фиорентини
  • салат
    890 ₽
    Салат «Панцанелла Фиорентини» (890 руб.) – местная, а точнее московская, адаптация тосканской классики. В составе яркие сочные сладкие помидоры нескольких видов, красный лук, хрустящий огурец, сельдерей для важности, сухари, оливки, каперсы и легкая сладковатая заправка. Все гармонично, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Панцанелла Фиорентини
  • закуска
    1590 ₽
    «Крудо из гребешка с солеными лимонами» (1590 руб.) – зеленая водица-соус, помидор без кожуры и несколько пластов сырого гребешка, а сверху нарезка кожуры лимона. Она на любителя, и я таковым не стал, но ее легко сдвинуть в сторону, и тогда гребешок расцветает во всей своей морепродуктовой красе. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Крудо из гребешка с солеными лимонами
  • горячее
    920 ₽
    «Карамелле с креветками» (920 руб.) – несколько больших «конфет» из пасты в кремовом кисловатом соусе, с помидорами и шпинатом. Начинка креветочная, сочная, ее много, и она вкусная. Тесто тонкое, но в замках очень толстое, местами сухое и недоваренное. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    1100 ₽
    «Каччукко» (1100 руб.) – морепродуктовый суп из Ливорно. Бульон насыщенный, по вкусу напоминающий биск. В нем плавали несколько раскрытых ракушек, фенхель, фрагменты рыбы, кальмары и креветки. Специи ощутимые и гармоничные. Морепродукты не переварили. Получилась сбалансированная похлебка. Жаль, порция небольшая.
    Блюдо понравилось
    Каччукко
  • горячее
    1150 ₽
    Телятина «Пикката» (1150 руб.) – блюдо на самом деле не из Италии, а от итальянских иммигрантов в США. На тарелке два медальона, обвалянные в муке и поджаренные в соусе, сверху лимон. Мясо мягкое, сочное. Соус яркий. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Телятина «Пикката»
  • горячее
    1160 ₽
    «Красный окунь, фенхель, пармезан» (1160 руб.) – нежная рыба с хрустящей кожей, печеный фенхель, сырная стружка и кремовый соус с зеленью и кислинкой. Вновь зачет.
    Блюдо понравилось
    Красный окунь, фенхель, пармезан
  • десерт
    590 ₽
    «Тирамису» (590 руб.) – классика в миске, домашнего производства. Десерт не приторный, легкий, с пропитанными кофе савоярди. Хорошо.
    Блюдо понравилось
    Тирамису
  • напиток
    700 ₽
    Вода Petroglyph 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание на первых этапах работы еще набирается опыта, которого сотрудникам пока не хватает. Встреча приветливая, выбор стола в полупустом зале был. Заказ записали. Вино открыли и сразу в бокал без пробы. Приборы иногда приходилось просить. При этом грязная посуда убывала вовремя, оговоренный порядок отдачи соблюдался, напитки подливались.

  • Сервис

Итог

Fiorentini – заведение приятное и внешне, и на вкус. Интерьер спокойный, позволяющий расслабиться без ущерба для аппетита. Меню знакомое, итальянское, привлекательное. Еда качественная, сбалансированная, вкусная. Осталось дотянуть сервис, и будет очень даже хорошо.

4.6
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Крекер с рикоттой и вялеными томатами
    Капучино из трюфеля с белыми грибами
    Баклажаны пармиджано
    Osso
    5.0
    Б.Грузинская, 69
    18 мая
    Osso – проект итальянский, качественный, вкусный. Работа всех «департаментов» на начальном этапе уже на должном высоком уровне. Меню лаконичное, итальянское, немного адаптированное. Еда добротная. Сервис профессиональный. Лично я точно вернусь.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат цезарь с курицей, вяленые томаты, бекон
    Краб-дог с томатами, капуста кимчи
    Пицца «Маргарита»
    Mosto
    5.0
    Б.Никитская, 22/2
    30 апреля
    Несмотря на корявость (на мой взгляд) названия, городское кафе Mosto получилось светлым, уютным, действительно кафешным, с базовым, но аппетитным проитальянским меню, добротной вкусной едой без излишеств поварских экспериментов, достойным обслуживанием, что все вместе оставляет приятное «послевкусие», манящее вернуться. Ну и пометка для тех читателей, кто уже более двадцати лет выискивает и «находит» тесные связи с Аркадием Новиковым: вот вам новое топливо для «расследований» порочных связей критика – Lucky Group и их рестораны, там-то хороших оценок будет не меньше. Дарю ))
    Читать рецензию
    3 мин
  • Дорадо, соус зеленый чили
    Романо гриль / анчоусы
    Хлебная корзина
    Кузнецкий Мост Brasserie
    5.0
    Кузнецкий Мост, 6/3, стр.3
    26 апреля
    В Москву уже пару лет возвращаются действительно дорогие (по вложениям и ремонтам) рестораны, которые медленно затухали начиная с конца 2010-х. Все чаще, но не валом, в центре и около центра Москвы появляются красивые богатые заведения, уже без пестроты и тяжкого люкса прошлых лет, и к ним можно смело отнести Brasserie «Кузнецкий Мост». Здесь уже со старта все по-серьезному, по-взрослому, и это понятно: локация и набор важных гостей обязывают, а они (гости) еще ожидают должного высокого качества в еде и сервисе, что данный проект успешно предоставляет.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар лосось
    Вителло тоннато
    Zio Vini
    4.8
    М.Пироговская, 8
    15 января
    Zio Vini стал для меня неожиданным вкусным итальянским сюрпризом, где в спокойном интерьере гостей кормят добротной понятной едой без лишних столичных прикрас и сопровождают ее хорошим сервисом. Правда, ценник кусачий, но сейчас многие заведения "кусаются".
    Читать рецензию
    2 мин
Fiorentini
1 / 13
Хлебная корзина Фиорентини
Панцанелла Фиорентини
Крудо из гребешка с солеными лимонами
Карамелле с креветками
Каччукко
Телятина «Пикката»
Красный окунь, фенхель, пармезан
Тирамису
Вода Petroglyph 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Fiorentini Bistrot Toscano / Fiorentini в Москве : итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: