Ресторан K-town на Шаболовке

В K-town Korean Noodle Bar я решил заглянуть не просто так, пошел я туда, потому что это заведение фигурировало в одном популярном обзоре, подводящем «гастрономические итоги уходящего 2016 года». Желание у меня было одно — увидеть «настоящий прорыв» и попробовать отменную «домашнюю» корейскую кухню. Увы, восторг других критиков и обозревателей разделить не получилось, и здесь я хочу подметить, что изъянов я не искал, проблемы не высматривал, я действительно хотел вкусно и сытно поесть. Но на Шаболовке, 29, вместо «лучшего из лучших» я обнаружил всего лишь обычное кафе быстрого питания, которое отличалось от других недавно открывшихся заведений по соседству тем, что там предлагались блюда, выполненные по корейским мотивам. %photo% Само кафе, которое переехало поближе к центру города с Волгоградского проспекта, получилось маленькое, новенькое и квадратное. Один общий зал затесался между оконной стеной и прилавком-кухней. Столиков — штук десять, все они высокие, барные, так что мне опять пришлось сидеть на жердочке. Оформление приятно простое, но не дешевое. Грубое дерево на столах и стенах смотрится аккуратно, современно.

Меню для заведения такого размера весьма объемное. Большой широкий лист разделен на несколько разделов и заполнен десятками наименований. Названия почти все из корейской кухни, интересные, аппетитные. Цепочка того, что и в какой последовательности пробовать, сформировалась в голове быстро, но только в голове, на деле же …

… А на деле из обширного списка в наличии было не больше половины заявленных блюд и напитков. Отсутствовали даже «знаменитые» паровые пирожки «погодя», ради которых мне и предлагалось отправиться в K-town в дождь, жару, лютый мороз или пургу. Это все равно что прийти в «Макдональдс», а там в стопе «Биг Мак». В итоге выбор мой сложился не из того, что хотелось, а из того, что озвучила официантка.

Ожидание при практически пустом зале было недолгим, на весь заказ у кухни, где работало четыре человека, ушло 11 минут. Кое-что в еде было вкусно, но в основном обыденно и совсем не ярко.%menu%Салат «Морковь Ча» — обычный, не острый, маслянистый, похожий на «корейскую морковку» из «Зеленого Перекрестка». «Сями-ролл с крабом» выглядел бодро и свежо. Сквозь рисовую обертку весело подмигивал краб, но во вкусе его затмил рис и майонезный соус. Суп «Рамен кимчи с курицей» выглядел обещающе аппетитно, но вкуса в нем было маловато. Бульон водянистый, кимчи отметилась лишь кислотой, курицу уварили до состояния безвкусия, а яично-омлетная стружка прибыла прямиком из холодильника. С «Хем ультан», он же суп с морепродуктами, дела обстояли получше. Бульон был более насыщенный, в нем присутствовала умеренная острота, чувствовались кислота и морепродукты. Но тот рис, что прибыл в качестве дополнения, ничего кроме разочарования не вызвал, еле теплый, слипшийся, с комками. Особой радости не вызвал и жареный рис с курицей, пресно, липко и невнятно.

С сервисом ситуация предельно простая. Он есть в форме доставки блюд к столу, но занимается этим одна-единственная девушка, которая также принимает заказы и убирает со столов. Боюсь, при полной посадке ей придется ох как нелегко.

Итог таков:

Когда в кафе быстрого питания в воскресный вечер отсутствует половина блюд, когда «звезд» меню, которые восхваляются в отзывах, нет в наличии, когда в корейской еде отсутствуют острота и специи, когда на столах стоят пустые бутылки из-под пива от предыдущих посетителей, то «лучшим» по итогам года такое кафе быть никак не может, зато оно вполне себе может кормить тех, кто живет неподалеку и хочет отведать что-то новое.