Михаил Костин Михаил Костин
10 июля 2021
Соц.сети

Ресторан Море на Патриках

1 визит

Дата и время посещения   •   7 июня 2021, понедельник, 13:13

Малый Козихинский переулок – закуток Патриарших, который, к радости местных жителей-страдальцев, не может похвастаться шумными потоками залетных посетителей и пробками из дорогих авто. В ряду вывесок – парикмахерская, магазин и новый проект «Море на Патриках» с участием шеф-повара Евгения Мещерякова. Раньше на этом месте пытался выжить и не смог азиасткий проект Satoshi. Теперь же фасадное оформление как-то странно напоминает другой рыбный ресторан – LureMe, что на Малой Бронной.

Интерьер и атмосфера

Внутри сходство с интерьерными решениями «конкурента» тоже улавливается. Белое кирпичное обеденное пространство зажали между собой узкие окна и угловатая открытая кухня с аквариумами. Белый кирпич сменяют белые настенные узоры в виде перьев. В ряд выстроились зеркальные колонны. Мебель в микробархате цвета морской волны и цветастая, в лепестках. Столы маленькие, на одну тарелку. За искусственное освещение отвечают золотистые сферы, светящиеся трубки-провода, утопленные лампы и бра в виде ракушек. При этом как только естественный дневной свет потухает, в зал пробирается желтизна, коверкающая вид блюд и напитков. Музыка – непритязательный зарубежный поп. Среди декораций искусственная зелень под потолком и живые растения по углам плюс круги с рыбками и сухостой в вазах. Температура комфортная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от шеф-повара Евгения Мещерякова – гармошка-брошюра с авторским попурри на морскую тему. В списке блюд прослеживается фьюжн Азии и Италии. Сочетания ингредиентов аппетитные, причем настолько, что заказать хочется больше, чем можно попробовать. Цены типичные для Патриарших. Порции небольшие.

  • Еда
  • закуска
    690 ₽
    Суши «Тунец Аками Блюфин» (690 руб.), «Тунец Торо Блюфин» (990 руб.), «Хамачи» (490 руб.) – две штуки в порции. На вид и вкус – классика. Сверху на рыбе мелкие вкрапления дополнительных ингредиентов и соус, так что в соевом соусе необходимости нет. У «Аками» сверху лук-резанец, у «Торо» (чу-торо) черная икра, у «Хамачи» перец чили. Соотношение риса и рыбы правильное. Сама рыба качественная. Рис хорош, с уксусом, с легкой сладостью.
    Блюдо понравилось
    Суши «Тунец Аками Блюфин» - 2 шт.
  • закуска
    990 ₽
    Суши «Тунец Торо Блюфин» - 2 шт.
    Блюдо понравилось
    Суши «Тунец Торо Блюфин» - 2 шт.
  • закуска
    490 ₽
    Суши «Хамачи» - 2шт.
    Блюдо понравилось
    Суши «Хамачи» - 2шт.
  • закуска
    1500 ₽
    Ролл «Море» (1500 руб.) – сложносочиненная дорогая композиция. Рис правильный. Начинка – морское ассорти из нескольких видов рыбы (тунец, лосось, желтохвост). Вкусно, только полоски нори сильно прорезиненные.
    Блюдо понравилось
    Ролл «Море»
  • закуска
    750 ₽
    «Севиче сибас с соусом тайгер милк и щавелевым граните» (750 руб.) – внешне блюдо-антагонист, серая масса с болотной приправой в виде льда и соуса. Но вкус достойный. Кислота tiger milk яркая, интересная. «Граните» в тему. Рыба прохладная. Чуток не хватало остроты, но это не критично.
    Блюдо понравилось
    Севиче сибас с соусом тайгер милк и щавелевым граните
  • салат
    850 ₽
    Салат «Романо на гриле с северной креветкой и йогуртом юдзу» (850 руб.) – бардак на белой тарелке. Салатные листья были обожженные и потому выглядели так, словно от них сбежала свежесть. Креветки мелкие, отварные. Сверху месиво из крошки лука и сыра. Внизу соус, авокадо и эдамаме. Во вкусе доминировал йогурт и полностью отсутствовал баланс.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    Комплемент к обеду – «Гребешки в уксусе мед-юдзу»: вещь интересная, сладковатая, с насыщенными вкусовыми волнами, сменяющими друг друга. Причем идентичность гребешка не потерялась, а это всегда достижение.
    Блюдо понравилось
    Гребешки в уксусе мед-юдзу
  • закуска
    690 ₽
    «Креветки темпура с соусом спайси и васаби» (690 руб.) – горячо. Панировка на темпуру не похожа. Креветки тонкие, не чемпионы, но и не горе-представители морей и океанов. Острый соус в тему, соус «васаби» слишком сладкий. Общее впечатление – съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    790 ₽
    «Сибас по-сычуаньски» (790 руб.): при чем тут провинция Сычуань, я так и не понял, потому что никакой остроты в блюде не было. В остальном все хорошо. Сибас цельный, разделанный в стиле «баттерфляй», в соусе на основе рыбного бульона, с кинзой и картохой. Сама рыба нежная, без костей. Кожица отходила моментально. Вкусно, но название обманчивое.
    Блюдо понравилось
    Сибас по-сычуаньски
  • горячее
    990 ₽
    «Паста тальолини с камчатским крабом и кокосовым биском» (990 руб.) – очень достойно. С пастой не промахнулись, сварили как нужно, не передержали. Соус – действительно биск, насыщенный, рыбный, дополняющий и пасту, и фрагменты сладковатого краба. К специям никаких нареканий.
    Блюдо понравилось
    Паста тальолини с камчатским крабом и кокосовым биском
  • десерт
    690 ₽
    Десерт «Устрица» (690 руб.) – единственный, который был в наличии. Ракушка – белый шоколад на льду. Нутро нежное, с жемчужиной и малиновым сиропом в пипетке.
    Блюдо понравилось
    Устрица
  • напиток
    450 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

За обслуживание в зале отвечали две дамы. Одна на вахте два дня, другая – первый день. С меню они были знакомы частично, о позициях «в стопе» узнавали вместе со мной, то есть по мере поступления информации от шефа. При этом оговоренный порядок выдачи заказа соблюдался. Приборы и салфетки менялись. Грязная посуда не задерживалась. Не идеально, но начало приемлемое.

  • Сервис

Итог

«Море на Патриках» – заведение тихое, в чем-то неприметное, кое-где скромное, но при этом доброжелательное, спокойное, с аппетитным меню и достаточным количеством морских вкусностей, чтобы появилось желание заскочить еще раз. Главный минус – желтизна освещения (даже днем): она в морском ресторане со свежими продуктами неуместна.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Битые огурцы
    Яичный салат
    Онигири кимути
    InOni
    3.0
    Столярный пер., 3к12
    13 сентября
    InOni — заведение почти моноблюдное, а это всегда сложно. Кстати, для других энтузиастов-рестораторов: по статистике, именно монопродуктовые заведения — первые кандидаты на таблички «Аренда» или «Ребрендинг», а в Москве даже тяжеловесы моноконцепции не вытягивают. Даже неважно, если человек фанат именно онигири: есть такие кульки риса, пусть и с рыбным налетом, он каждый день не будет. А если так, да еще на «Рассвете», где схожих точек много, народ попробует один раз и забудет, и никакой бодрый пиар такую ситуацию не исправит. Ребятам, конечно, удачи, но вангую, что вскоре там наступит закат, а далее новая вывеска.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Ролл «Камчатский краб, лосось и соус манго-груша»
    Ролл «Угорь, черешня и кальмар темпура»
    Битые огурцы
    Gills
    2.2
    Холодильный пер., 3, стр.2
    14 августа
    Gills — очередные «Жабры» импровизации на японскую кухню у метро или суда, это кому куда. Интерьер бюджетно-аскетичный. Меню странное и лишнего аппетита не вызывает. Еда откровенно слабая и за качеством не гонится. Сервис — «ну пришел, ну ушел, ну забыли», зато видео, рилс, сториз и «поучительные» рассказы публике о ресторанном деле, что ж, весело.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Карпаччо гребешок, трюфель, икра
    Огурцы битые с кешью
    Спринг-роллы с овощами
    Kaifuso
    4.9
    Кузнецкий мост, 6/3, стр. 3
    12 марта
    Kaifuso – это дорого-богато и темно. В интерьер вложились серьезно, это видно, и акцент предприятия явно тянет в сторону клуба, еда же там играет роль второго плана. По сути, это базовый китайский ресторан с суши и роллами, но с миниатюрными порциями и за очень большие деньги. Видимо, такие цены выполняют роль фейсконтроля еще до прибытия гостей. Что касается еды, то она тоже базовая, но при этом вкусная.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Суши «Тунец Аками»
    Татаки из телятины
    Салат Yuma
    Yuma
    2.2
    Новинский б-р., 8
    18 февраля
    Общее впечатление от визита в Yuma – ресторан-заплатка: помещение есть, аренда тяготит (или коммуналка, если в собственности), поднять «Луну» (Moon) владельцы не смогли и потому решили занять пространство другим проектом, сделав это максимально урезанно, без лишних ремонтов и заморочек. Результат – посредственный, тусклый и невкусный ресторан, которому, скорее всего, суждено тихо закрыться или ребрендиться во что-то другое. Отдельно разочаровал шеф Марк, от него я такой халтурной работы не ожидал, – даже как-то обидно, особенно когда знаешь уровень таланта мастера.
    Читать рецензию
    4 мин
Море на Патриках
1 / 16
Суши «Тунец Аками Блюфин» - 2 шт.
Суши «Тунец Торо Блюфин» - 2 шт.
Суши «Хамачи» - 2шт.
Ролл «Море»
Севиче сибас с соусом тайгер милк и щавелевым граните
Салат «Романо на гриле с северной креветкой и йогуртом юдзу»
Гребешки в уксусе мед-юдзу
Креветки темпура с соусом спайси и васаби
Сибас по-сычуаньски
Паста тальолини с камчатским крабом и кокосовым биском
Устрица
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Море / Море на Патриках в Москве в М.Козихинском пер.: азиатская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: