Михаил Костин Михаил Костин
10 апреля 2018
Соц.сети

Ресторан Рыбторг в 2018 году

из 2 визитов

В Трехпрудном переулке через дорогу друг от друга разместились два «Торга»: слева «Мозхозторг», где творятся дела хозяйственные, а справа – «Рыбторг», где кипит работа над делами рыбно-морскими. Меня, естественно, заинтересовало последнее заведение, и потому, дождавшись обеда, я подошел к неприметной стеклянной двери на углу и проскользнул внутрь.

Интерьер и атмосфера

Первым меня встретил торговый зал, в котором расположились ледяной прилавок с экземплярами океанно-морской фауны, стеллажи с консервами, аквариумы с устрицами и кассовый аппарат с девушкой. Оформление в магазине было простое: белые кирпичные стены, черный потолок, деревянный пол. В дальнем конце вверх убегала небольшая лестница, за которой разместился крохотный обеденный зал, совмещенный с открытой кухней и мраморным контактным прилавком. Из посадочных мест – несколько стульев у прилавка, один большой коммунальный, или, как его называет само заведение, дегустационный, стол и подоконники с подушками. Из декораций – только черные доски с меню и винной картой, рулоны с бумажными полотенцами, ледяная ванна в центре, три винных шкафа и одинокая вешалка, которая очень опасно стояла возле выстроенных в ряд чистых винных бокалов. Стулья все высокие, узкие, жесткие, и их слишком много для такого маленького помещения, отчего даже в пустом зале меня не покидало чувство скованности и тесноты.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у «Рыбторга» в бумажном виде не оказалось. Вся авторская подборка уместилась на черной дощечке рядом с кухней. Несмотря на ограниченный набор блюд, в нем все равно попадались стопы, что вызвало у меня легкое недоумение. Если меню написано на доске от руки и зависит от продуктов, которые есть в наличии, то почему в 12:00, через час после открытия, в пустом зале, часть позиций отсутствовала? Неужели не хватило времени поправить, зачеркнуть, изменить? Или дощечка не ежедневная?

Порции маленькие, цены выше среднего, но зато еда удивительно вкусная, нежная и свежая, причем настолько, что хотелось доесть каждое блюдо.

  • Еда
  • закуска
    950 ₽
    «Сашими из тунца Аками» – четыре лепестка свежей рыбы отменного качества, которые приправили тонким, изящным азиатским соусом с нотками юзу. Вкус отличный, запоминающийся, теребящий рецепторы искусными переплетениями.
    Блюдо понравилось
    Сашими из тунца Аками
  • закуска
    600 ₽
    «Лангустины глубоководные» вначале обжарили, затем остудили и уже в прохладном виде уложили на черную тарелку, приправив кубиками спелого авокадо и кремовым соусом. Вкус получился интересный, заманчивый и нежно весенний.
    Блюдо понравилось
    Лангустины глубоководные
  • суп
    380 ₽
    «Томатный суп» был прост и чист. В аккуратном, аппетитном пюре скрывался отменный баланс между сладостью и помидорной кислотой. Ничего лишнего, никаких отступлений.
    Блюдо понравилось
    Томатный суп
  • горячее
    850 ₽
    «Красная паста с крабом» – белая лоханка безупречно сваренных лингвини с насыщенным томатным соусом, в котором за внимание рецепторов боролись вкрапления остроты перца халапеньо и нежное сладковатое мясо краба. Вкуса в блюде было много, удовольствия еще больше. Десерты в «Рыбторге» отсутствовали как класс. Ну и ладно, с такими морепродуктами и такой работой кухни о сладком можно было и не вспоминать.
    Блюдо понравилось
    Красная паста с крабом
  • напиток
    150 ₽
    Вода San Pellegrino 0.25
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

К сервису тоже никаких претензий. Официант работал добросовестно, все делал вовремя и без ошибок. Но возник у меня вопрос к капитану данного кулинарного судна, Максиму Ползикову. Молодой высокий бородач появился чуть позже меня и обосновался за контактным прилавком. Пока я изучал гастрономические творения, капитан Максим вначале поработал с документами, затем подписал кое-какие бумаги, побеседовал с шефом, приправив разговор жаргонными выражениями, а чуть позже достал тюбик с мазью, пластыри и начал «лазаретничать». Ситуации, конечно, в жизни бывают разные, но, по-моему, устраивать офис и травмпункт в обеденном зале, пусть и с единственным гостем, – это как-то не по-ресторанному.

  • Сервис

Итог

Заведение с вкусной, интересной, запоминающейся едой, где, судя по рассказам персонала и владельца, ценят своих и не очень-то замечают чужих.

4.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
Рыбторг
1 / 9
Сашими из тунца Аками
Лангустины глубоководные
Томатный суп
Красная паста с крабом
Вода San Pellegrino 0.25
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2018 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: