16 августа 2023
Соц.сети

Ресторан Wontoneria

1 визит

Дата и время посещения   •   21 июля 2023, пятница, 12:45

Новый проект Wontoneria от Mandy’s Group (Mandy’s Apothecary, Caffé Mandy’s) – это очередная точка китайского питания в формате забегаловки. Обычно такие мини-заведения любят забираться либо в пространство какого-нибудь фуд-молла, либо в самые дальние уголки указанных у них адресов, то есть во дворы, закоулки и тупики московского центра. Wontoneria не стала исключением и обосновалась в глубине Чистопрудного бульвара. Путь туда лежит через арку, во двор, мимо строительных лесов, детской площадки и обязательной для таких локаций помойки. Указателей по ходу движения нет, в арке тоже все пусто, лишь краем глаза выцепляешь розовые иероглифы на желтой стене двухэтажки за коричневой лестницей. Там же чуть позже всплывают неприметный белый квадрат вывески и узкая дверь нараспашку, за которой скрывается узкое полуподвальное помещение.

Интерьер и атмосфера

Внутри все скромно, чисто и напоминает столовую. Зал вытянутый, под сводчатым потолком в трубах вытяжки. Вдоль окон тянется серый диван-скамейка, к нему приставлены около 20 квадратов столешниц и столько же деревянных стульев. Сбоку туалет с веселой инсталляцией подтекающего крана. Внутреннюю часть заняли ряд колонн и длинный прилавок в белом кафеле, а за ним касса, холодильник, кофемашина и кухня, где трудится команда поваров в белых треуголках. На колоннах надписи. В торце дерево в камне с ленточками и картина с пожилой дамой. Музыка струится современная. На кухне шумно. В зале пара гостей.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню висит над кассой. Также есть бумажная версия. Направленность китайская. Главный раздел отведен под Wontons, они же китайские пельмени из тонкого теста с разными начинками и в разных подачах. Цены ниже средних для центра. Порции достаточные, чтобы взрослый гость мог избавить себя от голода.

  • Еда
  • закуска
    350 ₽
    «Холодный тофу с чили» (350 руб.) – вид привлекательный, но вкус, увы, остро-пустой. Просто пресный тофу и острота масла. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    300 ₽
    «Битые огурцы в лаймовом соусе» (300 руб.) – со сладким перцем в свежей кинзе. Огурцы порезали крупными кусками. Кожура грубая, жесткая. Перец без лишних прелестей. Соус жидкий. Сладости нет. Кислота еле-еле. Острота осталась где-то на задворках кухни. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    400 ₽
    «Кисло-острый суп» (400 руб.) – бледная светлая версия без какого-либо мяса, без тофу, но с устричными грибами, шиитаке, яйцом и крахмальной вязкостью. Вид скромный. По вкусу остро-кисло. Этакий экономный вариант выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
  • горячее
    550 ₽
    Wontons «Креветка + свинина в курином бульоне» (550 руб.) – достаточно большая миска, наполовину заполненная бульоном, пельменями и одним соцветием бок-чой. В порции пять вонтонов. Они широкие в своих краях, большие. Тесто тонкое. Начинка упругая, сочная. Во вкусе улавливались и свинина, и креветки. Бульон легкой степени насыщенности. Вкусно.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    400 ₽
    Wontons «Овощи, жареные с кунжутно-овощным соусом» (400 руб.) – в порции тоже пять штук и соус отдельно, но уже из фритюра, причем там их передержали, отчего пельмени приобрели излишние сухость и горечь. Несмотря на приличную вкусную овощную начинку, промах.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    450 ₽
    Wontons «Курица, вареные в кисло-остром соусе» (450 руб.) – очередная пельменная пятерка в зелени, луке и остром, немного кислом соусе. Острота жгучая, резкая, забивающая вкус начинки. Я остроту в еде уважаю и не боюсь ее, но даже мне было некомфортно. Перебор.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    350 ₽
    «Жареный рис с яйцом» (350 руб.) – блюдо опять из «эконом-класса», без всякого мяса, просто с яйцом и щепоткой зеленого лука. При этом рис не пересушили. Специи в норме. Яйцо не сожгли. Вкусно.
    Блюдо понравилось
  • напиток
    400 ₽
    Вода Baikal Pearl 0.53 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Обслуживание – дело рук и ног самих гостей. Заказ у кассы, забор еды чуть дальше под монитором и по номеру в чеке. Грязную посуду забирают, с ней бегать не надо. Приборы, салфетки, напитки тоже у прилавка. Все соответствует формату околобыстрого питания. Персонал вежливый, но помощи с меню и выбором пока нет.

  • Сервис

Итог

Начну с локации. Чистые пруды – район достаточно бойкий в плане пешеходного потока и потенциальных гостей, но и точек общественного питания там много. Более того, в соседнем доме непосредственно на бульваре (Чистопрудном) стоит CVC, другое заведение с быстрой китайской едой и прямой конкурент Wontoneria, так что на тамошние пельмени нужно зазывать, а этого никто особо не делает. Здесь помогли бы указатели, но их нет. Что же до самого заведения, то из плюсов отмечу понятный формат, компактное меню, быстроту отдачи блюд, приветливый интерьер и достойные пельмени – правда, их (пельмени) иногда портят соус и фритюр. Над этим и над некоторыми другими позициями в меню еще стоит поработать.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Кисло-острый суп
    Битые огурцы
    Мапо тофу с перцем чили
    Плотников пер.,15
    28 мая
    Итак, что мы имеем в сухом остатке: пустая тихая локация для местных, старый унылый чужой интерьер, минимум вложений в ремонт, типичное адаптированное китайское меню без всяких фантазий, халтурная еда, пусть и за приемлемые деньги, и пропитанное пофигизмом обслуживание. Что ж, эта задачка решилась легко. Минус на минус на минус на слабую еду равно скоропостижному закрытию и очередной смене вывески.
  • Салат с пряной курочкой
    Ланьчжоу Ламьен с говядиной
    Цзяоцзы
    Покровка, 3/7
    25 апреля
    «Лан Ма» – заведение простое, еще свежее (после открытия), светлое и шумное. Интерьер без лишней тяжести и перегруженности. Меню китайское, лапшичное, аппетитное. Еда на уровне «выше, чем съедобно», и предположу, что в 3:45 в субботу после веселой пьяной ночи (возможно, там же в подвальном Hanky 3/7) для многих она покажется самой вкусной на всем белом свете, а точнее во всей ночной Москве. Из очевидных недочетов – обслуживание, с ним нужно еще работать, причем как с персоналом, так и с концепцией.
  • Битые огурцы
    Шашлычок ягненок
    Пельмени со свининой
    Мясницкая, 42, стр. 2
    17 марта
    Tricky, несмотря на название, получился проектом не хитрым и не сложным, а простым и честным, где все понятно, вкусно и с душой. И даже любовь Никиты Фомкина к разному старому и потертому здесь сработала. Сидеть приятно и ничего не напрягает. Самая большая сложность – поиски заведения, хотя для кого-то это даже приятная забава.
  • Салат «Харбин»
    Огурцы по-тайваньски
    Жареные вонтоны с крабом и сливочным сыром
    Н.Арбат, д.17
    11 декабря 2023
    «Китайские новости» очень даже органично вписались в «ландшафт» туристического Нового Арбата и продолжают так же органично смотреться в ряду сияющих вывесок, мимо которых текут потоки глазеющих по сторонам гостей столицы. Внутри все просто, пестро и одновременно серо. В меню московская адаптация Китая, что самих китайцев, судя по аппетитному чавканью, особо не отпугивает. Еда средняя по всем показателям, и во многих блюдах улавливается ориентация кухни на доставку. А если так, то вместо того, чтобы специально ехать на Новый Арбат, лучше просто оформить эту самую доставку, не выходя из дома и не натягивая штанов, калош, пуховиков.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан