3.0
1-й визит

Зойка

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
10 мая
2022
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Дата и время посещения — 14 апреля 2022, четверг, 19:27

Бывший Easy Jobs от Галины Дувинг. Новая краска фасада, новая вывеска, в мой визит то ли «Зоя», то ли «Зая», а с недавних пор уже и не «Зоя», а «Зойка», которая выглядит как «Зайка». Знакомые ступеньки, два окна, кадки с растениями сухого толка и стеклянная дверь, за которой скрывается мини-зал на горстку гостей. Дверь, кстати, на замке – чтобы войти, нужно звонить в звонок. Открыли все это странное хозяйство Филипп Голубев, Илья Эстеров, Григорий Лепс и Артур Шустериовас.
Подписывайся, чтобы не пропустить!


Интерьер и атмосфера

Внутри все такая же миниатюра на минимум гостей, шесть-семь столов по бокам и один стол на компанию из шести человек в центре. Проход внутрь преграждают стеклянная конструкция и портьера зеленого цвета. На полу мозаика от прежнего резидента. Прямо по курсу барная зона (раньше там была кухня), стойка в подсветке и арка в подсветке с алкоголем. В дальнем углу мини-гардероб и туалет в деревянных панелях. На стенах зеркала под углом и цветастые обои, как в старых французских брассери где-то на подступах к Лиону. Потолок закатан в металлические листы. Музыка без слов, но с криками птиц и животных. Мебель – сплошное безуютство. Стулья низкие, глубокие и с обнимающими металлическими бортами. Столы мизерных размеров. Расстояния между гостями минимальные. Даже при средней загруженности внутри жарко и душно. Освещение над столами точечное, и нацелены лучи правильно. А еще на кухне что-то сгорело и добежало запахами до зала.

Еда

Меню – «классическая французско-русская кухня с современными вкраплениями» от Глеба Гайгера, а на деле и не Франция, и не Россия, и не очень-то Азия – этакая странная мешанина ингредиентов, когда кидаешь все на одну тарелку и надеешься, что сработает. Список блюд ограниченный. Вместо разделов главы. Цены выше средних. Порции на одного. Отдельной гордостью заведения стоят дистилляты и антидоры в стихах.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Белые грибы, маринованные с корнем васаби
закуска
570 ₽
нейтрально
Бриошь с маринованными желтками
закуска
640 ₽
нейтрально
Дошик по-буржуйски с уткой
суп
960 ₽
не понравилось
Луковый мисо-суп и бородинская земля
суп
680 ₽
понравилось
Котлета a la russe с двумя видами икры
горячее
1210 ₽
нейтрально
Бёф бургиньон
горячее
1080 ₽
понравилось
Сосиска в тесте a la Wellington
горячее
960 ₽
не понравилось
Крем-брюле
десерт
520 ₽
понравилось
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
Наценка на воду — x4,5 (111₽ в магазине «МосНапитки»)
напиток
500 ₽
нейтрально
Подробнее о наценке на воду

«Белые грибы, маринованные с корнем васаби» (570 руб.) – грибы с чесноком, в соевом соусе. Соль на грани. Чеснок – враг свиданиям. Васаби отдельными редкими вспышками. Съедобно.

«Бриошь с маринованными желтками» (640 руб.) – бриошь своя, сухая и провальная. Желтки мариновались в бадьяне, сахаре и можжевельнике. Они тягучие, сладкие. Икра – маринованный релиш. Есть все вместе никак не получалось. Конструкция слишком высокая. Желтки интересные, но с такой бриошью не выше «съедобно».

«Дошик по-буржуйски с уткой» (960 руб.) – куриный бульон, сама лапша – прям доширак. Да, теперь он есть и на Патриках. Плюс яйцо, перец чили, резиновые грибы и минимум утки с жиром и кожицей. Как стеб над местной публикой – хорошо, как ресторанное блюдо – творение лени. Мимо, да и палочек не хватало.

«Луковый мисо-суп и бородинская земля» (680 руб.) – луковая масса, мисо не ощущался, но консистенция и вкус добротные. Шлепок сыра тоже в тему, но снег-земля из бородинского хлеба – полная ерунда: песок на зубах и никакого преимущества супу. Лука всего один вид – белый.

«Котлета a la russe с двумя видами икры» (1210 руб.) – по сути котлета по-киевски на розовом соусе и с черной икрой. Цены две, почему – никто не пояснил. Панировка хрустящая, качественная, от мяса не отставала, от дыр и надрывов не страдала. Внутри неожиданная печеночная резкая начинка, которая вытекала совсем без эстетики. Куриное мясо сочное, но начинка ему ни разу не подруга. Соус пустой, без вкуса и специй. Кость – декорация. С другой начинкой и более активным соусом вкусно, а так съедобно. Кстати, котлета «a la russe» на «киевскую» в своем классическом виде никак непохожа.

«Бёф бургиньон» (1080 руб.) – название явно взято с потолка. На тарелке ребро кальби на фреголе. Мясо томленое, сочное, мягкое, сладковатое. Пасту приготовили качественно. Соус розовый (шампань), безучастный.

«Сосиска в тесте a la Wellington» (960 руб.) – вид впечатлил: тесто-оболочка красивое, золотистое, пропеченное и с узорами. В центре сосиска, между ней и тестом – шпинат и грибная измельченность. На дне тарелки сладкий липкий соус. Тесту большой плюс, но сосиска с не самым приятным привкусом, который потом еще час сидел на языке.

«Крем-брюле» (520 руб.) – почти классика. Вкусно, без лишних мудреностей. Корка теплая, хрустящая. Внизу нежный крем без каких-либо изъянов. Апельсиновый ликер без грубости и приятный в послевкусии.

Сервис

Сервис пытался быть энергичным и вовлеченным во все процессы. Молодые люди и девушки представлялись, рассказывали о концепции, использовали разные термины и веселые описания. Например, «напитки с пузырьками» у них игривые. Реакция на возражения и замечания, о которых сами же и спрашивали, – «ну когда же он заткнется». Хлеба нет даже за деньги. Чек доставили в портсигаре.

Итог

Еда: 3/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 2/5
Интерьер: 3/5
Общий балл: 3

Первое и главное впечатление от «Зои», или «Заи», или «Зойки», или «Зайки» – мудрят на ровном месте. Внутри минимум удобства, много стихов и разговоров, странности в еде и лишние заигрывания с классикой, плюс мат на сайте. Сменить мебель – и появится уют. Привести в гармонию названия блюд и их состав, чтобы хотя бы были точки совмещения, – и будет меньше странностей. Изменить что-то в рецептуре – и вкусы станут четче, ярче и заиграют аппетитными красками. А еще можно подтянуть сервис, потому как человек не может быть и барменом, и официантом, и рассказчиком стихов, и ответственным за грязную посуду.




Эстетски-порочную «Зойку» на Патриках открыли Филипп Голубев (совладелец PIMS) и Илья Эстеров (у них на двоих один бар Memo, у Ильи в активе Duran Bar и Сыроварня), еще взяли в партнерство Григория Лепса (слышали о таком). Энергичного, остроумного и чуткого к разным городским мистификациям Артура Шустериоваса (Barpoint, сооснователь PIMS) назначили главным по концепции и метаморфозам. Артем Люлин, выпускник Barpoint, управляет коллективом и изобретает дистилляты (а это отдельный немаловажный пункт).




Подписка на автора