Tuna Sushi Bar

Tuna Sushi Bar — это очередной резидент Патриарших с видом на пруд. Заведение выглядит скромно, но уютно и отвечает всем требованиям традиционного, но не московского суши-бара. Небольшой размер обеденного зала, оформление сдержанное: черные стены, вставки из светлого дерева, умеренные рисунки в японском стиле. Открытая кухня и открытые окна. Вся мебель предельно уместная и удобная. Несколько столиков с диванчиками, длинный высокий стол в центре, Единственный минус — стульев в зале слишком много, убрать бы 20 процентов, и было бы идеально.

Меню в Tuna Sushi Bar небольшое, адаптированно-японское, ориентированное на суши, сашими и гунканы. Именно так и должно выглядеть меню в суши-баре. В наличии, конечно, есть закуски, мисо-суп и спецпредложения на стене, но они минимальные и суши с сашими затмевать даже не пытаются.

Еда в этом суши-баре японистая, предельно простая и по делу. Кое-какие изъяны есть, но они незначительные.«Суши с угрем» и «Суши с тунцом» — добротные. Рыба качественная. Рис в меру плотный, чуточку кисловатый, немного теплый. В порции по две штуки. Цены — умеренные для района. «Гункан с крабом» — приятно кремовый и легкий. Ничего в нем не отвлекало и не раздражало. Краб ощущался в полной мере и был приятно сладковатый. «Ролл Филадельфия» выглядел бледно, но во вкусе все было на должном уровне. Каждый ингредиент отличался должным качеством и свежестью. Из спецпредложений я бы отметил «Рис с угрем». Порция небольшая. Блюдо простое, но при этом приготовили его безупречно. Угорь сладковатый, нежный, теплый. Рис добротный, нужной липкости и правильной температуры. «Удон с креветками» порадовал ровностью и вкусовым балансом. Лапша крупная, вменяемая, в меру мягкая, в меру сытная. Креветки небольшие, мягкие, вкусные. Соус легкий, с намеком на сладость, с четкими нотками Японии.

Из минусов отмечу два блюда. В «Тартаре из тунца», несмотря на хорошую нарезку, рыба себя никак не проявила, и виной тому соус. Он был какой-то водянистый, приторно сладкий, очень навязчивый и приставучий. Вместо того чтобы помогать тунцу, он задвинул рыбину подальше и сам вышел танцевать свой неуклюжий, странный танец. «Мисо-суп с крабом» имел в наличии все необходимые ингредиенты, включая краб, но прибыл он в неприлично обжигающем состоянии, отчего каждый компонент утерял свою сущность, а краб превратился в безвкусные красно-белые полоски.

Обслуживание я бы охарактеризовал как добротно быстрое, но не очень интересующееся впечатлениями гостей. Принесли, унесли, поменяли, все вовремя, но без всякого интереса к происходящему.

Итог таков:

В Tuna Sushi Bar есть скромность, простота, похвальная приверженность выбранному формату и достаточно вкусных блюд, чтобы привлечь внимание избалованной околопрудной публики.

В @tuna_sushibar предельно просто, скромно, вкусно и по делу. Похвально. (Подробнее на сайте www.moscow-restaurants.ru) #foodinmoscow #moscowrestaurants #tunasushibar #едавмоскве #ресторанымосквы

Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru) Ноя 1 2017 в 2:37 PDT