Козленок

«Козленок» (1600 руб.) прибыл с представлением у стола. Молодой человек при мне подпалил бересту, в которой лежало мясо, и тем самым придал блюду аромат копчености. Сам козленок был сочный, нежный, в сладковатой глазури. Соус из черного чеснока служил приятным дополнением. Помидор был очищенный. Фенхель, пак-чой, цукини, брокколи, морковь и редис отметились сладостью и пряностью. Наверное, лучшее блюдо раннего ужина.