Ляпун хурма

горячее в ресторане авторской кухни
за 850₽ 31.03.2021
Михаил Костин: ... «Ляпун хурма» (850 руб.) – некое подобие пиццы из дровяной печи, но по сути почти «флэт брэд» (Flat Bread): лепешка с начинкой из хурмы, сыра и груши. Хотя традиционные ляпуны делают из ржаной муки, в Biologie мука пшеничная. Вид у лепехи весьма привлекательный. Но моцареллы слишком много. Любителям данного продукта праздник, а так – куски не поднять, сыр перевешивал и расползался. Груша – скромняга. В хурме сладость. Чуток рукколы и кедровые орехи – для красивых фотографий. Вкрапления голубого сыра к месту. Вкусно, но уменьшить количество сыра не помешало бы. читать целиком...