Нисуаз с жареным тунцом, томатами, мини-картофелем и анчоусами

Салат «Нисуаз с жареным тунцом, томатами, мини-картофелем и анчоусами» (1250 руб.) – авторское виденье Ниццы на тарелке. На длинном блюде бок о бок уселись обжаренный сочный тунец, бестолковый редис, сладкие помидоры без кожуры, оливки без косточек, холодная хрустящая зеленая спаржа, теплые картофелины, несколько полосок неагрессивных анчоусов, перепелиные яйца, листья салата, маринованные следы перца и лука, а также вкусный соус на основе петрушки, чеснока и оливкового масла с цитрусовой кислинкой. Ярко, вкусно, хочется повторить.