Севиче из марлина с кремом из батата

Воздушный кедровый крем

Филе-миньон с топинамбуром, муссом из копченого картофеля и соломкой из лука-порея

Зимний суп с лесными грибами, перепелкой и копченой сметаной

Теплый салат из говядины с печеной молодой морковью, жемчужным луком и пряным соусом

Куриная котлета с камамбером и картофелем

Томатные текстуры со страчателлой и трюфелем

Овощной салат с печеной фетой

Филе-миньон “Россини” с фуа-гра и картофельным пюре

Треска со сморчками и черемшой

Серые щи с черными лисичками и брусничными ватрушками

Вителло тоннато

Суши «Хамачи»

Суши «Чу-торо»

Битые огурцы

Фрито мисто

Карпаччо из томатов, арбуза и рикотты с сицилийским орегано