Сибас на подушке из рукколы и свежих овощей с чипсами Тапиока

«Сибас на подушке из рукколы и свежих овощей с чипсами Тапиока» (850 руб.) – небольшая утонченная версия миланской Италии в районе модных шоурумов, где дизайнеры и модели всегда следят за фигурой и порции требуют минимальные. При этом баланс вкусов и текстур отменный. Рыба сочная. Руккола живая. Свежие овощи те же, что и в салате с ягненком. Заправка сладковатая, на основе белого бальзамического уксуса.