Тартар из ягненка
в Л.Е.С.
Михаил Костин: ... «Тартар из ягненка, копченая утка, маринованные одуванчики» (650 руб.) прикрыты печенюшками из черемуховой муки в виде двух овец и несколькими одуванами. Мясная нарезка мелкая-мелкая, но мясо своих свойств не потеряло. Баланс ингредиентов интересный. Белый соус теплый и при состыковке с тартаром придавал ему новый сливочный оттенок. Красиво и вкусно. читать целиком...
Еще из ресторана Л.Е.С.
Еще из ресторанов авторской кухни
Еще Тартар
Еще закуски
