Михаил Костин Михаил Костин
19 марта 2024
Соц.сети

Ресторан Jacqueline Restaurant & Bar

1 визит

Дата и время посещения   •   21 февраля 2024, среда, 18:50

Jacqueline Restaurant & Bar – новый и, по заявлению создателей, буржуазный французский ресторан. Открылся он по адресу Арбат, 1, и при этом его нужно искать, потому что на Арбате входа нет – вход расположен в здании Россельхозбанка и Аэрофлота на Гоголевском бульваре, почти на пересечении с Малым Афанасьевским переулком. Ориентир – знак «берегись автомобиля» у подземного гаража. С улицы заведение вечером выглядит скромно: бирюзовая вывеска, дверь с кнопкой «push» и большое витринное окно с видом на плюшевый розово-зеленый зал первого этажа.

Интерьер и атмосфера

За дверью есть еще барная зона в стиле ар-деко, стеклянная люстра и лестница, ведущая на второй уровень, в столь же миниатюрный зал, где также нашлось место открытой кухне с аквариумами, белому фортепьяно и десятку столов со статуями пузатого Давида, обозначающими «резерв». Внизу тема более барная, посадка низкая, на табуретах и в креслах или в розовом у стойки. Этажом выше история ресторанная. Стены и потолок везде белые. Наверху часть пространства покрывают металлическая волнистая сетка и странные черные конструкции, похожие на полипы. Над лестницей висит диск-тарелка с устрицами и неоновой надписью «Try My Oysters». Мебель вся плюшевая. Диваны низкие, неудобные. Столешницы тонкие, под сланец. Сами столы щеголяют корявыми ножками, из-за которых ноги приходится либо вжимать в диван, либо тянуть в стороны. Зато расстояния между гостями достаточные, никто никому не мешает. Освещение точечное, яркое. Вечером дама играет на фортепьяно, над которым висит синяя конструкция-декорация из стекла. Кстати, многие детали интерьера очень напоминают одно заведение в Стокгольме под названием Jacqueline’s Dining Club. Наверное, просто совпадение.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню воплотил в жизнь шеф-повар Артем Витвицки. На сайте заведения озвучено, что кухня и французская, и современная, и классическая, а еще что «волна молодых шеф-поваров берет курс на Nouvelle cuisine, делая высокую кухню более умеренной и современной». Но здесь помимо сумбура всех определений есть один важный нюанс – новая кухня, или Nouvelle cuisine, вовсе не новая и появилась как направление в 1960-х годах. Кстати, авторство приписывают журналисту и критику Анри Го, который придумал это словосочетание, а его коллеги Андре Гайо и Кристиан Мийо концепт подхватили и развили. Что же до реального списка блюд у Жаклин, то он небольшой и ближе к Франции, но названия нетипичные и не очень-то интересные. Отдельной бумажкой идут Raw Bar с морскими гадами и сашими, а на обороте Италия. Цены высокие, но для центра города это уже, увы, норма. Порции небольшие.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» – домашний гречишный хлеб и сливочное масло в соли. На тарелке четыре куска серого хлеба в аромате гречки. Нутро теплое, мягкое. Корка с хрустом. Плюс, да и бесплатно.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • закуска
    990 ₽
    «Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем» (990 руб.) – три конструкции из раздела «Амисбуш». Тесто тонкое, хрупкое. Его хвать, а оно врассыпную, при этом размер такой, что кусать пришлось дважды. Сверху черный трюфель, внутри яркое красное прохладное мясо в соусе и креме. Со вкусом все хорошо, но неудобно.
    Блюдо понравилось
    Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем
  • закуска
    990 ₽
    «Крудо из гребешка с лимонной заправкой и нежным личи» (990 руб.) – морепродукт прохладный, сырой. Соус не просто лимонный, а еще и сладко-ореховый. Если же добавить консервированный «нежный» личи, то случается приторность, которая отправляет гребешок в нокдаун. Более того, ореховая составляющая тоже гребешку не друг и не приятель, а вредитель. Минус – конечно же, нежный.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    890 ₽
    «Луковый суп» (890 руб.) – свой авторский вариант: коричневый суп-пюре в семечках, с пятнами сыра дорблю и кубиками сухого резкого сыра раклет, жевать который в твердом виде – одно расстройство. Рядом две полоски гречишного хлеба со сливочным сыром. Луковый вкус очень отдаленный. Сыр грубый. Радости ноль.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1100 ₽
    «Равиоли с белыми грибами» (1100 руб.) – грибы в начинке и в соусе, а еще сморчки цельные по периметру. Пельменей четыре штуки. Они большие, начинки много, но и теста тоже много, плюс оно очень толстое. Сытно, сливочно, но из-за теста съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    3550 ₽
    «Стриплойн в пряном масле с соусом “черный перец” и запеченным перцем» (3550 руб.) – кусок длинный, большой, уже нарезанный и залитый соусом. Часть мяса в серости, часть в средней прожарке. Текстура рыхлая. После укуса во рту лишь сухая шершавая масса. Соус слабый, скорее подлива на говяжьем бульоне. Зато перец с сыром вкусный, но его стоит отвести подальше от мяса и сделать отдельным блюдом-закуской.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1200 ₽
    «Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме» (1200 руб.) – вид приличный: нога в румянце, молодая морковь в разрезе и оранжевое пюре. Мясо вкусное, мягкое, без сухости. Кожа тягучая, вялая. Пюре сладкое. Морковь тоже. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме
  • десерт
    750 ₽
    «Мусс юдзу-маракуйя с дорблю» (750 руб.) – белая тарелка, на ней заснеженная поляна с фиолетовыми цветками. Сыр стружкой, в центре сорбет из юдзу. Под сыром крем маракуйя и толстый слой крошек печенья. Вкусно, с кислинкой, и сыр без агрессии, но печенья слишком много, можно смело убрать 2/3 песка.
    Блюдо понравилось
    Мусс юдзу-маракуйя с дорблю
  • напиток
    1190 ₽
    А французский "Эвьянчик" нынче золотой, самая дорогая вода в стекле 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приличное. Встреча грамотная. Стол выбрать дали. Заказ записали, повторили. Советы при выборе были. Ответы по рецептуре тоже. Приборы менялись, напитки подливались. Все оперативно, без задержек и лишних пауз.

  • Сервис

Итог

Месторасположение сложное, главная аудитория – работники БЦ и пьяные полуночные захожане с четверга по воскресенье. Интерьер спокойный, симпатичный, но особо не цепляет. Меню составлено на французский лад, но и оно не вызывает желания попробовать все и сразу. Еда местами вкусная, но чаще посредственная и тоже ничем не привлекает, а если так, то в следующий раз к Jacqueline уже не потянет.

3.4
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Есть что сказать?
Прокомментируйте эту рецензию
  • Пате ан крут
    Нисуаз
    Пончики
    Pomme Verte
    5.0
    Пятницкая, 20б стр.1
    16 ноября 2025
    Pomme Verte – проект внешне скромный, но при этом современный в своем интерьере и приветливый по атмосфере. Ощущения Франции там нет, но на общее впечатление это особо не влияет. Меню, которое должно душевно отображать Нормандию, про регион и не вспоминает. В наборе московская версия обобщенной Франции, с фрагментами кухонь других стран, но это не мешает выдавать качественную вкусную еду, цель которой – не удивить, а накормить, и это получается. А если к аппетитным блюдам добавить много разного сидра и добротное обслуживание, то получается одно из лучших общепитовых открытий с французской ориентацией в этом году.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Тартар a la Trompette
    Крудо из сибаса, зеленое масло
    Обжаренные гребешки, пюре из пастернака, топленое масло
    Trompette
    4.2
    Трубная, 26, корп.1
    29 сентября 2025
    Бистро Trompette оставило приятное впечатление. Оформление симпатичное. Меню околофранцузское, достаточно простое. Еда во многом понятная и вкусная. Обслуживание приветливое. Но, как обычно, есть нюансы. Во-первых, это французская кухня, а особой популярностью начиная с конца девятнадцатого века в городе она не пользуется. Пока сидел, наблюдал, как несколько человек с улицы заглядывали внутрь, смотрели меню, разворачивались и шли дальше по Трубной. Во-вторых, рядом работает другая «Франция», а там еще и выпечка. В-третьих, скоро зима, а через угловой вход жуть как дует улицей. С этим явно нужно что-то делать, одна шторка в качестве препятствия морозам с задачей уже не справляется, а на дворе все лишь сентябрь. И, наконец, буйабес – над ним тоже нужно работать. А так – поглядим-посмотрим, но будет сложно. Достаточно посмотреть на опыт недавно закрывшегося Le Pigeon от товарища Пинского на соседнем Цветном бульваре, и там не помогли ни сила холдинга, ни именитость аж двух шеф-поваров (Георгия Трояна и Антона Ковалькова).
    Читать рецензию
    4 мин
  • Киш лорен du Jour
    Скрембл на круассане с ветчиной
    Нисуаз с тунцом конфи, кумкватом и боттаргой
    Chere Maman
    3.0
    Трубная, 26
    15 августа 2025
    Chere Maman – заведение небольшое и действительно внешне напоминает что-то, что можно найти где-то во Франции. Интерьер спокойный, но тесный. Меню тоже небольшое и явно находится в процессе становления. Да и еда ровностью исполнения не отличается. Что-то очень даже вкусно, а что-то скорее вызовет слезу француза, включая не самый удачный багет, что особенно печалит. Да и с сервисом еще нужно работать. Так что пока все весьма неоднозначно.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Салат «Оливье»
    Мясной тартар
    Бенедикт
    Пaризьен
    2.2
    Ленинградский прос., 31, стр.9
    11 февраля 2025
    «Паризьен» – это портал в 2003–2005 годы, в те веселые и во многом беззаботные времена, когда местная зажиточная публика перетекала по вечерам из одного дорогого заведения в другое, и чтоб с танцами, игристым, депозитами и пьяной ездой. Тогда были модны такие «дворцовые» интерьеры, официанты в перчатках, заморские блюда, дорогие напитки и сигары. В ту пору на еду никто особого внимания не обращал, да и познания тех лет были еще скудными. Но потом прошли двадцать с лишним лет, и все изменилось. У нас теперь другой мир и другая реальность, и в этой реальности «Паризьен» смотрится как экспонат в Третьяковке – этакий предмет из прошлого с имперским оформлением, фотографиями VIPов у туалета, старомодным меню и такой же старомодной едой, которую еще и готовят кое-как.
    Читать рецензию
    3 мин
Jacqueline Restaurant & Bar
1 / 13
Хлебная корзина
Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем
Крудо из гребешка с лимонной заправкой и нежным личи
Луковый суп
Равиоли с белыми грибами
Стриплойн в пряном масле с соусом “черный перец” и запеченным перцем
Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме
Мусс юдзу-маракуйя с дорблю
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Jacqueline / Jacqueline Restaurant & Bar в Москве на Арбате: французская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: