Михаил Костин Михаил Костин
27 октября 2021
Соц.сети

Ресторан Metafora

1 визит

Дата и время посещения   •   24 сентября 2021, пятница, 19:50

Маросейка – улица шумная, особенно пятничными вечерами, когда обе стороны заполоняют преимущественно молодежные пешеходные потоки. Среди множества огней, витрин и вывесок как-то мрачно смотрится фасад ресторана-бара-клуба с не самым обычным названием «Metafora» – «бар других коктейлей», как написано на сайте заведения. У входа стоят два «факела-обогревателя», два представителя охраны и бочка.

Интерьер и атмосфера

Помещение полуподвальное: по ступенькам в фойе с гардеробом и туалетом, а дальше – длинный первый зал с барной стойкой, высокой посадкой и обнимающимися диванами. Часть стен в кирпиче, часть в сером цвете. Под высоким черным потолком маленькие окна. Следующий зал больше, с еще одной барной зоной, цветомузыкой, фермой (для приборов) и диджейством. На полу квадраты плитки. Светильники – завернутые палочки. Света от них немного. Сбоку неон надписи «караоке». По периметру развешаны картинки и фотографии. В воздухе витают предвкушение пьяного юношеского веселья и «вспышки» из средних 90-х. По залам ходит бодрый кальянщик. В углу дальнего зала стоят мотоцикл для фотосессии и странные металлические конструкции. Сверху блестит диско-болл. Сидеть за высокими столами на табуретах неудобно, на диванах — темно.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Метафоре» три: фирменные коктейли, коктейли-классика и еда. Подборка блюд типично барная, что с учетом выбранного питейно-развлекательного формата правильно. Выбор небольшой, смешанный, с легким американским акцентом. Цены средние, порции тоже.

  • Еда
  • салат
    600 ₽
    Салат «Нисуаз» (600 руб.) – разношерстная лодка слегка комичного вида, но состав и вкус в норме. Тунец обжаренный снаружи, сырой внутри. Картофель теплый, без сухости. Внизу много рукколы, вяленые томаты, помидоры черри, оливки двух видов, стружка зеленой фасоли и почти белый соус, внешне напоминающий сгущенку. Как салат с тунцом – хорошо, как «Нисуаз» – очень вольная московская интерпретация.
    Блюдо понравилось
    Салат «Нисуаз»
  • закуска
    600 ₽
    «Тартар из лосося» (600 руб.) – если не направлять точечный свет, то лосось больше походил на говядину, хотя там могло быть что угодно, потому что лук и огурец перебивали все остальные вкусы. Сбоку салат двух видов в змейках бальзамического крема. А еще лишние вяленые помидоры, два сухаря и остаток лимона. По мне, так мимо всякого позитива, в раздел «минусы».
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    450 ₽
    «Кесадилья» (450 руб.) – пузатые треугольники, поджаренная лепешка-тортилья, сочная куриная начинка с луком и сыром. Вкусно, но не хватало соуса в стиле томатной сальсы или пико де гайо для макания.
    Блюдо понравилось
    Кесадилья
  • закуска
    450 ₽
    «Сырные шарики» (450 руб.) – несколько золотистых «мячей» сырно-беконного удовольствия. Размер солидный, при этом ручной. Никакой сухости, никаких нареканий. Особенно вкусно с кисловатым ягодным соусом.
    Блюдо понравилось
    Сырные шарики
  • суп
    450 ₽
    «Уха по-норвежски» (450 руб.) – кипяток желтоватого цвета. Бульон мутный, со сливками, внутри рыбные части, креветки, лук, морковь и укроп. Креветки резиновые, лишние. Ощущение от ожога неба не самое приятное. Но после остывания вкусно, сытно, многорыбно и весьма актуально в студеную пору.
    Блюдо понравилось
    Уха по-норвежски
  • горячее
    1100 ₽
    «Филе-миньон» (1100 руб.) – два медальона со странностями во вкусе, будто их вначале замариновали, потом подвялили, а уж потом отправили готовиться. В одном куске прожарку поймали, в другом промахнулись. При этом отдохнуть мясу дали. Картофель получился сухим и невнятным. Грибы в сметанном соусе вкусные, но сил дотащить блюдо до уровня «съедобно» им не хватило.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    600 ₽
    «Равиоли с креветками» (600 руб.) смастерили так, что дно отлетало от шапки при малейшем физическом воздействии. В центре одинокая креветка и пересоленные куски цукини. При этом начинка у нестабильных конструкций из теста оказалась вкусной. По форме, кстати, паста была не равиоли, а соррентинос (из Аргентины). Если бы не ошибки лепки и приступ пересола – вышло бы даже вкусно, а так минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    650 ₽
    «Пицца мясная» (650 руб.) попала под отключение основного света в зале, и это хоть как-то скрасило впечатление от страшненького мини-диска на бумаге. Тесто свое, но пресное, сухое, без всякого румянца в корке. Сверху (насколько я смог разобрать в полумраке) сыр, мясо, вяленые томаты и несколько листов рукколы. Под танцы, пиво и пьяные разговоры, наверное, съедобно и забываемо. Как пример добротной пиццы – мимо цели.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    350 ₽
    «Крем-брюле» (350 руб.) подготовили заранее. Десерт прохладный. Корка слабая, почти без хруста. Крем сладкий. Ягоды, физалис и мята – съедобные декорации, как и само блюдо.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    250 ₽
    Вода Harrogate 0.33 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было бодрое, веселое, по многим пунктам можно ставить галочки позитива. Встреча вежливая, с рекомендацией сдать верхние манатки в гардероб. Зал на выбор предлагали, стол тоже. Заказ записали, повторили, спросили про точность подачи и аллергию. Заранее оговоренный порядок выхода курсов дамы-официанты и кухня соблюдали. Приборы менялись. Салфетки не забывались. Грязная посуда не задерживалась. Только с вином вышла промашка. Девушка бутыль открыла, но попробовать не дала, сама не оценила – и сразу по бокалам. Понятно, что в «Метафоре» вино не в приоритете, но раз уж оно в меню, то к нему стоит относиться с должным уважением.

  • Сервис

Итог

Metafora – это не только бар других коктейлей, это еще и молодежная, хмельная развлекательная история с легким фейсконтролем, базовым, даже простым интерьером, искренним энтузиазмом в обслуживании, небольшим меню со средними ценами, и едой, которая иногда очень приятно удивляет, а иногда пугает.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Metafora
1 / 13
Салат «Нисуаз»
Тартар из лосося
Кесадилья
Сырные шарики
Уха по-норвежски
Филе-миньон
Равиоли с креветками
Пицца мясная
Крем-брюле
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Metafora в Москве на Маросейке: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: