Михаил Костин Михаил Костин
19 февраля 2017
Соц.сети

Ресторан Peter Cafe

1 визит

В этом заведении я был прошлым летом. Тогда оно еще называлось Petite Pierre Cafe и позиционировалось как околофранцузское кафе с акцентом на классическую французскую кухню. В тот визит «маленький Петя» меня разочаровал, о чем я и поведал в своем обзоре. Оказалось, мой рассказ прочитали Петькины создатели и управляющие. В конце года мне пришло письмо с просьбой зайти в гости еще раз и оценить изменения. Просьбу эту я без внимания не оставил и уже в этом году вновь отправился на Пречистенскую набережную.

Интерьер и атмосфера

Первую перемену я углядел еще на улице. Передо мной стоял уже не француз — Petite Pierre Cafe, а москвич — Peter Cafe, который, очевидно, намекал на некое сходство с большим памятником, доставшимся городу от Юрия Михайловича. В интерьере, правда, никаких изменений не произошло. Меня встретили знакомые краснокирпичные стены, зелено-кафельная барная стойка, черная большая улитка и покосившаяся ширма, отделяющая посетителей от туалета. Мебель, зелень, вешалки, окна и бумажный кораблик остались прежними. Как и прошлым летом, Франция нигде не улавливалась, но оно и к лучшему, потому как наконец-то исчез диссонанс между затеей и ее воплощением.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Привязки к Франции не обнаружил я и в обновленном меню. Позиций стало больше. Появились Италия, Испания и кое-что авторское. Отведав целый ряд блюд, могу сказать, что маленький Петя подрос, возмужал и стал серьезнее. Изменилось не только отношение к продуктам, изменились рецептура и подача блюд.

  • Еда
  • закуска
    650 ₽
    Порадовал меня «Тартар из говядины». Рецепт не классический, но и не экспериментальный. Сочетания всех элементов осознанные, правильные, понятные и лаконичные. Специи, соль, перец присутствовали в полном объеме, но вкуса мяса не забивали.
    Блюдо понравилось
    Тар-тар из говядины
  • суп
    350 ₽
    «Французский луковый суп» стал светлее. В нем появились густота, наваристость и вкус лука. Гренка по-прежнему маленькая, но добротно сырная и не черствая.
    Блюдо понравилось
    Французский луковый суп
  • закуска
    390 ₽
    «Запечная свекла с козьим сыром» — наверное, лучшее блюдо в заказе. Свекла мягкая, но не размякшая, с сыром танго танцевала, с соусом заигрывала, с салатом кокетничала.
    Блюдо понравилось
    Запечная свекла с козьим сыром
  • горячее
    850 ₽
    «Филе-миньон с перловкой и грушей» - во-первых, комбинация из сладковатой перловки, кисловатой груши и говядины для меня не сработала. Мясо рассказывало свою историю, гарнир свою. Была бы вместо говядины свинина, блюдо бы заиграло совершенно иными, радужными красками. Во-вторых, мясо зачем-то разрезали пополам перед подачей, отчего бо́льшая часть сока осталась за пределами тарелки, а само мясо обветрилось. Ну и, в-третьих, филе забыли снабдить солью и перцем, но при этом присыпали горьковатой хрустящей крошкой из бородинского хлеба.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    490 ₽
    Ничем не впечатлило меня «Ризотто с горошком», на вид — симпатично, на вкус — банально и пресно, хотя рис был приготовлен правильно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    750 ₽
    Еще одно блюдо неудачник - «Гребешки в беконе со спаржей», которые пострадали от разрозненности вкусов и засилья бекона.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    300 ₽
    И наконец, не понял я «Яйцо “Бенедикт” с лососем» из раздела про завтраки. Яйцо вроде бы походило на яйцо «пашот», но прибыло полуоткрытое, отчего желток остыл и забыл, что, по задумке шефа, должен растекаться и смешиваться с соусом «Холандезе», который, к слову, был качественный, не кислый и без комков. Что же до холодной помидорной нарезки и укрытого ею такого же холодного лосося, то они придавали блюду сумбурность, будто его собрали из того, что оставалось на кухне, а не из того, что предполагалось в рецепте.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    430 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

О сервисе. В субботу вечером в тихом зале было пусто, и потому персонал никаких сложностей не испытывал. При этом в кафе работало всего два человека, официант и бармен, и это примерно на 20 столов. Понятно, что с моим столом они справились безупречно. Но что будет, если зал заполнится наполовину? Справятся ли два человека в зале? А справятся ли три человека на кухне, из которых одна дама отвечает за мытье посуды?

  • Сервис

Итог

И вот и она, госпожа субъективность. Пришел бы я в Peter Cafe впервые, выше трояка не поставил бы, в основном из-за медлительности выдачи блюд и неуверенности на кухне. Но, перейдя в другую возрастную категорию и оставив позади «Petite», Peter Cafe стало лучше, а стремление и желание совершенствоваться и исправлять недочеты нужно обязательно поощрять и поддерживать, поэтому подростку Пете я ставлю четыре балла авансом, но обещаю вернуться и проверить.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Почтмейстер
    3.2
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    0.75 Please 2.0
    4.2
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Брускетта с лососем, сливочным сыром, авокадо и вялеными томатами
    Вителло тоннато - в меню 870 руб.
    Хлебная корзина
    Amico Bistro
    2.2
    Остоженка, 30, стр.1
    7 марта 2024
    Amico Bistro – еще один пример минимальных вложений мысли и денег в точку общественного питания на месте закрывшегося заведения. Такое ощущение, будто создатели гуляли как-то по Остоженке, увидели вывеску «Аренда», вспомнили, что там был общепит, и тут же решили – берем, теперь мы рестораторы. Интерьер, по сути, старый. Меню – мешанина от других проектов схожего формата современного городского кафе (бистро), только еще и с ошибками. Еда иногда даже не дотягивает до уровня хорошей домашней готовки. Сервис оставляет желать большего профессионализма. Ну и вода в графине за 550 рублей – это отдельное «дружеское веселье».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Салат с крабом
    Томаты тоннато
    Mamie
    4.1
    Б.Никитская, д.14/2
    17 июля 2023
    Европа, куда не все и не всегда могут попасть по велению сердца, продолжает навещать нас сама, появляясь в разных точках общественного питания на улицах Москвы. Бабусино бистро (Mamie) – один из примеров, когда Европа все же заглядывает к нам на огонек или бокальчик. Внутри кто-то найдет очертания итальянской траттории, кто-то углядит Париж, а кто-то – местный колорит Сан-Тропе или Савоны. В любом случае место приятное по интерьеру, но шумное по атмосфере. Меню нацелено на упрощение выбора, с редкими авторскими вставками. Еда зачастую вкусная, но без недочетов пока не обходится. Сервис добротный. Место молодое, бойкое, и простор для роста есть. Так что поглядим-понаблюдаем. Ну а к Lucky Group у меня вопрос: а сколько еще помещений вы можете освоить на Большой Никитской от Манежа до Никитских ворот? Даешь еще 19 заведений и тех же брендов (это я про шеф-поваров)?
    Читать рецензию
    4 мин
Peter Cafe
1 / 12
Тар-тар из говядины
Французский луковый суп
Запечная свекла с козьим сыром
Филе Миньон с перловкой и грушей
Ризотто с зеленым горошком
Гребешки в беконе со спаржей
Яйцо Бенедикт с лососем
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Peter Cafe в Москве на Пречистенской наб.: европейская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: