4.0
1-й визит

Remy Burger

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
28 марта
2019
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Открыть бургерную на Большой Дмитровке по соседству с закусочной «Воронеж» от «Ресторанов Раппопорта» и в нескольких метрах от Tehnikum из семейства White Rabbit Family решился бы не каждый, но господин Оганезов явно человек смелый и потому именно туда заселил свой новый проект Remy Burger.

Подписывайся, чтобы не пропустить!



Фасад получился опрятный, стильный и при этом неброский: два витринных окна, стеклянная входная группа, элегантная вывеска. Внутри – уже знакомые прямые линии, высокие потолки, качественные материалы, пастельные тона, осознанная разбивка на зоны и открытая кухня с барным прилавком из мрамора. Кабинки с высокими спинками вместительные. Отдельно стоящие столы широкие. Стулья и диваны комфортные. На столах из светлого дерева корзинки с приборами, салфетками, кетчуп и желтая горчица. Температура ровная. Музыка сдержанная. Гардероба нет, только вешалки.

Меню компактное, американистое, но не всегда понятное — то бургеры и картофель фри, то трюфель и гребешки. На отдельном листе идут напитки. Цены разные: от демократичных до странно высоких. Порции — на одного.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

«Салат коул слоу, яблоко» (150 руб.) включал в себя изюм и отличался нетипичным для традиционного коул слоу кисловатым вкусом. При этом капуста вышла бодрая и хрустела. Яблоки попадались часто. Майонезность в соусе не зашкаливала. Изюм не отвлекал. Соль и перец были в норме.

«Нагетсы» (200 руб.) зачем-то присвоили себе букву «ы». В порции шесть штук. Панировка упругая, но не грубая. Нутро честно куриное, сочное и мягкое. Вкус полноценный, без сухости или затерянности.

«Картофель фри» (100 руб.) классический, тонкий, золотистый, с живой картофельной сладостью.

«Сырный соус» (100 руб.) за деньги, островатый и густой. Второй соус – «Медово-горчичный» (100 руб.) – тоже платный, сладковатый и слегка кусачий.

«Луковые кольца» (150 руб.) – одни из лучших в городе. Панировка тонкая, с правильным звонким хрустом. Вкус лука сознательный и совсем не грубый. Уровень соли похвальный.

«Бургер с говядиной» (350 руб.) на деле оказался чизбургером. Размер ручной. Соотношение котлеты и хлеба – как нужно. Булка мягкая, не сухая. Мясо сочное. Дополнительные ингредиенты все в сборе. Соус майонезный. Сыр расплавившийся.

«Бургер с бараниной» (550 руб.) прибыл с острым соусом, о котором официант предупредил, и обжаренным яйцом, о коем меню и персонал умолчали, а ведь это продукт аллергенный. Поскольку лично я к яйцам отношусь хорошо, блюдо я отведал. Размер и соотношение компонентов вновь правильные. Булка та же. Котлета плотнее, чем из говядины, но не менее сочная. Яйцо не мешало. Луковая стружка не отвлекала.

«Бургер с крабом» – самая дорогая позиция в меню (1100 рублей), да и не бургер это был, а бриошь с крабовым салатом. Задумка хорошая, но исполнение оставляло желать лучшего. Во-первых, бриошь разрезали не полностью, а только в центре сверху. Салата в отверстии поместилось мало, и добираться до него приходилось через хлебную плоть. Во-вторых, булка вышла слишком сухой. Гораздо вкуснее было есть крабовую начинку отдельно, а булку отодвинуть подальше.

«Ромовая баба» (350 руб.) выглядела симпатично, но во вкусе веселились сухость и приторный сироп, который покоился сверху.

Обслуживание в мой визит было молодое, в фартуках и старающееся. Официанты работали сообща, за столами следили, приборы докладывали, впечатлениями интересовались. Но при этом про яйцо рассказать забыли, о сыре в бургере не намекнули.

Итог таков:

Чисто оганезовское, аккуратное, европейское, компактное и светлое заведение с понятным пробургерным меню, некоторыми странностями в виде трюфеля и краба, скачущим ценником, вкусными луковыми кольцами и провальной «Ромовой бабой».

comments powered by HyperComments



Фото Комментарии
  • Remy Burger
  • Remy Burger
Belka, 24 февраля 2019

Интерьер безумно хорош. Мраморная стойка ♥️ Бургеры стартуют от 350 (вполне вменяемая котлета, прожарку не спросили, был medium done), есть ферментированное мясо (dry age, 750 ру) обслуживают быстро

Михаил Костин, 28 марта 2019

Приятный интерьер, спокойная атмосфера, компактное меню, прыгающие цены, вкусные бургеры и очень вкусные луковые кольца.

Подписка на автора







Подпишитесь на Foursquare

Телеграм