Михаил Костин Михаил Костин
10 декабря 2022
Соц.сети

Ресторан Smolenka Cafe

1 визит

Дата и время посещения   •   27 ноября 2022, воскресенье, 14:55

Несчастливая для общепита, магазинов и отелей нечетная сторона Смоленской площади. Первый этаж кирпичного дома, широкие витринные окна, новая черно-красная вывеска на западном языке «Smolenka Cafe» – аккурат на месте, где раньше был корявый азиатский проект Asiatico, который долго открывался и быстро закрылся. Вход – две елки в рамках подготовки к НГ, знак бесконечности и широкие двери. Место новое, а на деле это давнее White Cafe, что тихо-тихо съехало с Нового Арбата, из стеклянного помещения полуподвального толка рядом с мэрией и через дорогу от Белого дома.

Интерьер и атмосфера

Внутри все осталось от предыдущего резидента: те же черно-белые росписи на стенах, тот же пластик бара и туалета, знакомая люстра из разноразмерных плафонов в ткани. Столы, кресла, стулья – все старое. Очевидно, что создатели с оформлением не шибко заморачивались, и это уже подозрительный знак. В старых интерьерах скончавшихся заведений умеет работать у нас в Москве разве что товарищ Раппопорт, и то не всегда. Из нового – немного серого на колоннах и стенах, знаки бесконечности, дешевый пол (имитация паркета) и стойка-стол, которая отделяет вход и бар от основного зала. Декорации – картины, проекторный экран, разная утварь на полках, живая и не очень зелень, а также бестолковые большие красные горшки с растениями на столах. Гардероб в наличии. Температура комфортная. Из окон вид на сквер и автомобильное движение. Диваны и кресла низкие, засасывающие гостей к полу, так чтоб подбородок был на уровне столешницы. Осталось добавить кальяны – и привет, нулевые. Освещение вроде точечное, но точки не всегда попадают на столы. Вечером общий свет приглушают – типа романтика.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню шеф-повар Нурлан Монтоев почти полностью перенес со своего прошлого места работы White Cafe, даже шрифт и плотность бумаги сохранил. Подборка блюд, которая родилась давно и не менялась в «Белом Кафе» много лет, тоже осталась. Пиарцы описывают кухню как старую московскую, мы же читаем «новиковская сборная команда из цезарей, суши, пицц, том ямов, котлет, гречки, борщей и винегретов». Менюшные строки воспринимаются так, будто за окном не тяжелый 2022-й, а беззаботный и расточительный 2007-й. Зато цены стали ниже, но все еще выше средних по центру.

  • Еда
  • салат
    700 ₽
    «Цезарь с креветками» (700 руб.) – порция большая. Салатные листья – рваный романо. Несколько обжаренных очищенных упругих креветок. Тонкая стружка безвкусного сыра. Помидоры черри, немного сухарей и пассивная белая заправка. Не «цезарь» – император города, не чемпион, но вполне себе рабочая версия на каждый день для сотрудников МИДа. Выше, чем «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Цезарь с креветками
  • закуска
    850 ₽
    «Крылья “Баффало” с соусом блю чиз» (850 руб.) – семь достаточно крупных куриных частей в остро-сладком азиатском соусе. Соус, конечно, не Buffalo (который делается из острого соуса а-ля табаско и сливочного масла). В наборе также бестолковый лист салата, палка сельдерея и миска белого соуса на основе голубого сыра. Крылья сочные, с аппетитным румянцем. Название ошибочное, но вкусно.
    Блюдо понравилось
    Крылья “Баффало” с соусом блю чиз
  • суп
    600 ₽
    «Борщ с телятиной» (600 руб.) сопровождали сметана и булка. В миске красный густой суп. Состав стандартный. Нарезка разная: картошка крупными оковалками, мясо небольшими кубиками, остальное соломкой. Вкус ровный, сладковатый. Температура подачи комфортная. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Борщ с телятиной
  • хлеб
    150 ₽
    «Хлебная корзина» (150 руб.) прибыла к супу. В ней три куска хлебобулочного старья без капли свежести и сфера холодильного масла. Плохо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    800 ₽
    «Карбонара с говяжьим беконом» (800 руб.) – история чисто московская. Паста – спагетти. Поскольку свинину у нас не очень жалуют, да и с учетом халяльности меню, говядина сюрпризом не стала. На деле не карбонара, а паста в сливках с сыром и мясом. Мясо сухое. Соус густой, сливочный. Специи скромные. Сыр принесли в миске, но еще и засыпали стружкой тарелку. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    650 ₽
    «Котлеты из говядины с трюфельным соусом» (650 руб.) – просил на гарнир гречку (ну чтоб по правилам хорошей столовой), принесли «Картофельное пюре» (300 руб.), а ведь про гарнир спрашивали отдельно, специально. Пюре густое, с насыщенным картофельным вкусом, но кислое. Котлеты – две небольшие шайбы, румяные, сочные. Фарш нежный, без лишних специй, но с зеленью. Выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Котлеты из говядины с трюфельным соусом
  • гарнир
    300 ₽
    Картофельное пюре
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    200 ₽
    «Птичье молоко» (200 руб.) – финал, вместе со счетом. Прямоугольник с черным шоколадом сверху, а под ним суфле и две прослойки теста. Весьма недурно и без сухости.
    Блюдо понравилось
    Птичье молоко
  • напиток
    650 ₽
    Вода Tassay 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание между делом. Пришел, сел. Меню выдали, напитки принесли и забыли. Сижу, гляжу, жду. Официанты иногда появляются, но не подходят. Спустя 10 минут пришлось обратить на себя внимание. Первый вопрос: всё есть или что-то в стопе? Ответ: есть всё. Отлично. Начал с суши, а они, как и вся Япония, в воскресенье не готовятся. Так, а зачем тогда вкладыш? Заказ послушали, не записали, не повторили, через какое-то время пришли уточнять, а заодно объявили, что пиццы нет. Предложили заказать что-то еще, но меню не выдали. Хорошо, что у меня все ходы записаны. Бефстроганов заказал, забыли. В зале молодые люди появлялись редко, к столам подходили только с едой. Грязную посуду и сложенные приборы не замечали, приходилось просить. Кухня готовила долго. За час три блюда плюс хлеб. Борщ принесли, а пасту из того же курса – через 20 минут и вместе с котлетами. Управляющие на ситуацию не реагировали и вообще гостей не замечали,их интересовали свои личные беседы и телефоны.

  • Сервис

Итог

Несмотря на то что иногда еда стоит на уровне выше «съедобно», оптимизма по поводу живучести данного проекта в этом месте, да и с таким древним меню, у меня нет. Работа со сложными локациями под силу не всем, а если еще прибавить минимум вложений в интерьер, старое меню, старые «шедевры» кухни и слабый сервис, то сразу возникает жалость к потраченным средствам. Понятно, что по старой памяти товарищи создатели увидели МИД через Садовое, глянули на гостиницу «Золотое кольцо» от Управделами президента РФ и решили – вот она, золотая жила, прям как у моста при Белом доме. Но, увы, я, основываясь на своем опыте критика почти в 20 лет, разочарую. Мидовцы не белодомовцы, у них бюджет ниже и выбор больше: столовая внутри, Арбат всей улицей, «Вкусно с точкой» за углом, – а для передачи «пакетов» в шаговой доступности дорогие Regent и Cantinetta Antinori. Важные министерские чины точно будут там, а не в Smolenka Café.

2.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Smolenka Cafe
1 / 12
Цезарь с креветками
Крылья “Баффало” с соусом блю чиз
Борщ с телятиной
Хлебная корзина
Карбонара с говяжьим беконом
Котлеты из говядины с трюфельным соусом
Птичье молоко
Вода Tassay 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Smolenka Cafe в Москве на Смоленской: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: