Подвяленный томат

«Подвяленный томат» (750 руб.) – салатный набор: полоски свежего огурца и моркови, тонкие диски редиса, брынза мелкими шариками, шпинат, салатный микс, заправка со сладостью и горчица утонченным намеком. Сверху два помидора, которые вначале посадили в компрессор, затем высушили, а перед подачей разогрели на гриле. По задумке шефа, нужно было их раздавить и разорвать приборами и тем самым смастерить томатный соус. Визуально интересно. На вкус живо и вкусно.