3.0
1-й визит

(B)20

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
5 сентября
2021
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Дата и время посещения — 4 августа 2021, среда, 13:00

(B)20 – это новая японская миниатюра на Патриарших от Майка Тетруашвили (владельца Mike’s Coffee), в самом сердце капризного микрорайона на Малой Бронной. Безымянная голубая дверь между магазином и Uilliam’s. Рядом витринное окно.
Подписывайся, чтобы не пропустить!


Интерьер и атмосфера

Внутри прямоугольный зал в серых тонах, сталь контактного прилавка, камень стойки, открытая кухня, яркий зеленый цвет в нижней части, холодильник с напитками, меню с суши и громкий рэп в динамиках. Подоконник голый, рядом одиночные металлические столы, на которых помещается лишь стакан воды. Повсюду цемент. Освещение дневное, яркое. В зале чисто, голо и без капли уюта. Сидеть на высоких стульях неудобно. Контактный прилавок давит на колени. Оборудование на кухне минимальное. Палочки железные, стучат по зубам, раздражают.

Еда

Меню – суши в двух вариациях, два поке-блюда и хенд-роллы. Названия и сочетания ингредиентов нетрадиционные. Выбор ограниченный. Цены высокие. Порции – кулинарные миниатюры.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Поке «Лосось»
закуска
850 ₽
понравилось
Хенд-ролл «Тунец аками»
закуска
640 ₽
нейтрально
Суши «Лосось, чука» - 2 шт.
закуска
440 ₽
нейтрально
Суши «Шиамаджи (океанский окунь), спайси соус, кунжут» - 2 шт.
закуска
500 ₽
нейтрально
Суши «Угорь, унаги, кунжут, васаби» - 2 шт.
закуска
470 ₽
нейтрально
Суши абури «Тунец аками, спайси соус, лук» - 2 шт.
закуска
700 ₽
не понравилось
Суши абури «Лакедра, гуакамоле» - 2 шт.
закуска
580 ₽
не понравилось
Вода Voss 0.385 с/г
напиток
550 ₽
нейтрально
Подробнее о наценке на воду

Поке «Лосось» (850 руб.) – наконец-то классика Гавайских островов: рис, рыба и никаких добавок. Рыба в соусе. Рис добротный. Во вкусе легкая сладость, свежесть и умеренная кислинка.

Хенд-ролл «Тунец аками» (640 руб.) прибыл без соевого соуса, намеренно. Конструкция большая. Внутри рис, тунец, соус. Последнего мало, риса, наоборот, много. Рыба полосками, которые вытягивались при первом же укусе. Есть не очень удобно. Съедобно.

Суши «Лосось, чука» (440 руб.), «Шиамаджи (океанский окунь), спайси соус, кунжут» (500 руб.) и «Угорь, унаги, кунжут, васаби» (470 руб.) – по две штуки в порции. Во всех конструкциях очень много риса, и он уже холодный. Более того, во рту рис тут же отделялся от рыбы и начинки и жевался отдельно. Рыба проскочила, уже в пузе, а рис остался, словно гость, чей визит слишком уж затянулся. Рыба качественная, но ее усилий хватило только для того, чтобы вытянуть блюдо на уровень «съедобно».

Суши абури (обожженные) «Тунец аками, спайси соус, лук» (700 руб.) и «Лакедра, гуакамоле» (580 руб.) отличались от обычных суши серостью опаленной поверхности, повышенной рыбной упругостью и полной потерей всех вкусовых прелестей рыбы. Рис тоже холодный, и его опять много. Мимо цели.

Сервис

Заказ и оплата у кассы. Напитки – самообслуживание. Стакан для воды пришлось просить отдельно. Все базово, даже фаст-фудово. Все суши скопом на одной тарелке.

Итог

Еда: 3/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 2/5
Интерьер: 2/5
Общий балл: 3

(B)20 / (Б)20, цементно-зеленая суши-кроха на Малой Бронной, – пристанище минимализма. Места мало. В оформлении голая серость. Меню компактное, немного странное. В еде гавайская классика поке, посредственность суши и крайне слабая перспектива выживания в условиях суровой конкурентной действительности Патриарших.

comments powered by HyperComments



Подписка на автора