7 ноября 2023
Соц.сети

Ресторан China Garden

Дата и время посещения   •   19 октября 2023, четверг, 12:58

China Garden – ресторан давний, одно из первых китайских заведений в Москве. Открылся он почти 30 лет назад, в 1994 году. Более того, открылся в Мекке для иностранцев с деловыми намерениями – в Центре международной торговли на Краснопресненской набережной. А открыли и до сих пор держат этот проект выходцы из Индии. Кстати, в конце прошлого века такое в Москве случалось часто – когда товарищи из Индии создавали некий симбиоз Indo-China. Путь в ресторан, что разместился на первом этаже в блеске напольной плитки, лежит через главный вход в гостиницу, мимо крутящейся двери и металлодетектора. Далее по кромке фойе с деревянным петухом (он же часы) в центре, минуя спортклуб, которому в свое время я отдал несколько лет тренировок, и бочком от вечной картинной галереи у стены. Она (галерея) в этом коридоре живет десятки лет. Стабильность, однако. Магазин одежды, что ютится в стеклянном киоске, тоже никуда не делся. Напротив него и разместился «Китайский сад» с импровизированной внутренней верандой, двумя львами и зеленым козырьком при красных фонариках. Внешняя стена – прозрачно-стеклянное окно с видом на картины и бутик.

Интерьер и атмосфера

Внутри под потолком скосы – имитация крыши, будто сидишь в саду. Оформление прежнее, из девяностых. Квадрат обеденного зала в тусклом свете, зеленоватые стены, ширма, сбоку проход к бару, по бокам китайское творчество – картинки-композиции, кое-какая растительность и квадраты плитки на полу. Мебель тематическая китайская: красные стулья с высокими спинками, цветастые диваны, столы в скатертях. Акустика такая, что я стал участником сразу нескольких разговоров гостей Московского жилищного конгресса. И из них же очередь на входе. В нос бьют запахи готовки, но товарищей жилищников это не пугало, да и в другие заведения ЦМТ очереди были еще длиннее.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню огромное, многораздельное, адаптированно-китайское. Началось оно с выцветших картинок, но потом, видно, запал составителей иссяк, так как вместо фото пошел только красный текст. Названия все изменены под местную туристическую публику. Так что любители Китая останутся либо в недоумении, либо в расстроенных чувствах. Выбрать что-то сразу и запомнить сложно: нашел, запомнил, а впереди еще N страниц. Цены высокие. Порции разные.

  • Еда
  • закуска
    850 ₽
    «Говяжье соте на шпажках» (850 руб.) – жареная говядина с густым оранжевым соусом в сладости. Сбоку части свежих огурца и лука. Мясо черное, сухое, жесткое. Ужарили его до неприятного хруста. Куски потолще кое-как еще можно жевать, остальное – враг зубам, пломбам и челюстям. Позорно плохо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    660 ₽
    «Паровые пельмени со свининой» (660 руб.) – четыре конструкции в стиле «шу май» с горошинами в центре. Тесто тонкое, и оно в дырках. Начинка мясная, сладковатая, вязкая, с сильным привкусом лука и имбиря. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    700 ₽
    Суп «Вон тон (креветки)» (700 руб.) – небольшая порция прозрачного куриного бульона с тремя пельменями, в которых сидела упругая креветочная начинка, плюс полоски пекинской капусты и зеленый лук. Просто, тепло и без капли специй. Уныло до минуса.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    950 ₽
    «Жареный рис с королевскими креветками» (950 руб.) – миска большая. Рис длиннозерный, в масле, с яйцом, сморщенным размороженным горохом в сухости и несколькими креветками из королевства Лилипутия. Во вкусе никаких специй, креветки – редкий (очень) подарок, и много масла. Плохо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1340 ₽
    «Говядина по-сычуаньски» (1340 руб.) – ленивая версия «чего-то китайского». Просто обжаренная с соусом чили и перцем из банки говядина, которую приправили зеленым луком и болгарским перцем. Чеснока много. Он главный по вкусу, и это настораживало, хотя мясо было мягкое. Неудачная попытка сделать что-то азиатское от молодой домохозяйки, которая нашла классненький рецепт во «ВКонтакте» и решила удивить мужа. Уровень ниже среднего.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1030 ₽
    «Курица Кунг-По с чили-соусом» (1030 руб.) – порция большая. Гора обжаренных в масле жестких и явно размороженных кусков птицы-бедолаги, сухой перец чили, орехи, лук обычный и зеленый, обрезки зеленого сладкого перца. Ожидаемо остро, в послевкусии только острота и масло. Дешевое (с точки зрения исходных продуктов) и слабое (с точки зрения исполнения) блюдо задорого.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1430 ₽
    «Ма-По соевый творог» (он же тофу – 1430 руб.) – оранжево-красная масса из острого соуса и рубленого мяса (на вид говядина, но вкуса нет, только сухость), явно останки другого блюда, плюс упругие кубики тофу в прохладе. То есть тофу кинули в миску сразу перед подачей. Острота кусачая. Вкус отсталый, то есть отстали от вкусности, но сохранили халтурность исполнения.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    500 ₽
    Вода Legend of Baikal 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

При полной посадке с сервисом коллапс. Сотрудницы крутятся как белки в колесе, все на нервах и в поту. Управляющие тоже бегают, ругаются, переживают, но рук и ног не хватает. Заказ приняли, еле-еле повторили – конечно, с ошибками. Напитки принесли, дальше сам. Грязную посуду убирали только по просьбе, приборы меняли тоже. Палочки унесли, новых не выдали. Кухня работала неровно: то сразу три блюда, то пауза на много минут. Стулья в какой-то момент закончились, забрали один лишний у меня, а куртку, что там висела (гардероба нет), кинули на стол, почти в цыпленка «Кунг-По», правда, с улыбкой. Хорошо хоть не выгнали.

  • Сервис

Итог

Как оно было в 1994 году, так и осталось, только тогда China Garden считался шиком, роскошью и вызывал удивление, а сейчас, в 2023 году, по работе кухни и персонала в зале его можно сравнить лишь с дешевыми и не шибко вкусными китайскими забегаловками, коих достаточно в любой части света и любом большом городе. На данном этапе своего существования в этом "Китайском саду" вовсе не кулинарный рай. Интерьер пожилой, меню раздутое, цены высокие, еда печальная, сервис слабый. Но когда под боком конгресс на конгрессе, везде туристы и постояльцы гостиницы, а в обед народу битком, потому что деваться некуда, то и халтурная старая чифанька (закусочная) может стать супер-рестораном.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Салат с пряной курочкой
    Ланьчжоу Ламьен с говядиной
    Цзяоцзы
    Покровка, 3/7
    25 апреля
    «Лан Ма» – заведение простое, еще свежее (после открытия), светлое и шумное. Интерьер без лишней тяжести и перегруженности. Меню китайское, лапшичное, аппетитное. Еда на уровне «выше, чем съедобно», и предположу, что в 3:45 в субботу после веселой пьяной ночи (возможно, там же в подвальном Hanky 3/7) для многих она покажется самой вкусной на всем белом свете, а точнее во всей ночной Москве. Из очевидных недочетов – обслуживание, с ним нужно еще работать, причем как с персоналом, так и с концепцией.
  • Битые огурцы
    Шашлычок ягненок
    Пельмени со свининой
    Мясницкая, 42, стр. 2
    17 марта
    Tricky, несмотря на название, получился проектом не хитрым и не сложным, а простым и честным, где все понятно, вкусно и с душой. И даже любовь Никиты Фомкина к разному старому и потертому здесь сработала. Сидеть приятно и ничего не напрягает. Самая большая сложность – поиски заведения, хотя для кого-то это даже приятная забава.
  • Салат «Харбин»
    Огурцы по-тайваньски
    Жареные вонтоны с крабом и сливочным сыром
    Н.Арбат, д.17
    11 декабря 2023
    «Китайские новости» очень даже органично вписались в «ландшафт» туристического Нового Арбата и продолжают так же органично смотреться в ряду сияющих вывесок, мимо которых текут потоки глазеющих по сторонам гостей столицы. Внутри все просто, пестро и одновременно серо. В меню московская адаптация Китая, что самих китайцев, судя по аппетитному чавканью, особо не отпугивает. Еда средняя по всем показателям, и во многих блюдах улавливается ориентация кухни на доставку. А если так, то вместо того, чтобы специально ехать на Новый Арбат, лучше просто оформить эту самую доставку, не выходя из дома и не натягивая штанов, калош, пуховиков.
  • Обжаренные помидоры с икрой и ореховым соусом
    Салат с крабом и арбузом в грейпфрутовой заправке
    Охлажденный гребешок с красной икрой в винном соусе
    3.4
    Пресненская наб,. д,12
    9 ноября 2023
    Московской «Спелой сливе», что взросла на 90-м этаже столичной «Федерации», есть чем удивить, поразить и завлечь гостей, местных и туристических. Вид в Mume отменный. Интерьер дорогой, интересный, яркий, но без пестроты типичных китайских заведений. Все к месту, все с идеей и смыслом. Меню даже сейчас, на старте, вызывает желание пробовать и изучать. Да, с едой пока не все гладко, есть что-то вкусное, но больше странное и без гармонии. Зато сервис уже радует своей слаженностью. Надеюсь, эта слаженность охватит и кухню, потому что такое мощное оформление заслуживает столь же мощных вкусов.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан