Михаил Костин Михаил Костин
5 июля 2023
Соц.сети

Ресторан Grape Wine & Kitchen

1 визит

Дата и время посещения   •   8 июня 2023, четверг, 20:20

Grape Wine & Kitchen – заведение, что уже несколько лет занимает одно из помещений первого этажа сталинского жилого дома на Новинском бульваре, рядом с Новым Арбатом и напротив гостиницы Lotte, и несколько раз меняло названия. Так, вместо Grape Wine Bar, который проживал там еще в начале 2020 г., сейчас вино, кухня и большая буква «G». Как выяснилось уже после визита, начальник-хозяин у заведения прежний, Сергей Крылов. Локация – та часть Новинского бульвара, что сидит около Нового Арбата над туннелем, который хорошо видно из двух больших окон, а еще серый комплекс Lotte с БЦ и гостиницей. Перед окнами летняя полоска деревянной веранды под черным тентом, над ней черная вывеска.

Интерьер и атмосфера

Вход сбоку – стекляшка-дверь, ведущая в серый предбанник с зеркалом и винными шкафами. На стене начертано название, но не новое, а Grape Wine (не самый хороший знак), потом еще одна стеклянная дверь и основное помещение, состоящее из двух уровней и открытой кухни. Второй этаж – это балкон, куда ведет черная лестница мимо туалета и аквариума. По серому периметру и у колонн возвышаются стеллажи с вином. Бутылки можно поглядеть, выбрать, заказать или купить. Перед кухней и вдоль одного такого стеллажа тянется высокий деревянный коммунальный стол. Под потолком, тоже серым и в лепнине сталинской эпохи, висит большое зеркало под углом. Мебель простая, кафешная, удобная: серые стулья в ткани, деревянные столы, между ними кусты живых растений. На подоконниках бык и свечи в подсвечниках. Освещение вечером тусклое, иногда точечное. Музыка спокойная, популярная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – подборка от шеф-повара Виталия Ковалева. Оно вино-ориентированное и предлагает гостям московский микс с оттенками Европы. Цены средние. Порции достаточные для одного взрослого едока.

  • Еда
  • закуска
    690 ₽
    «Бриошь с мраморной говядиной» (690 руб.) – по сути мясной тартар и сыр страчателла. В наборе два прямоугольника сладкого опаленного горелкой хлеба, сливочный сыр, трюфельная крошка и немного мясной нарезки в легких специях. Хлеб суховат, и его много. Мяса мало. Иногда в язык врезались кристаллы крупной соли. Если есть тартар и сыр отдельно от бриоши, то более-менее, если с хлебом, то сухо и сладко. В моей деревне такому блюду дают минус.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    840 ₽
    «Цезарь с цыпленком» (840 руб.) – очередная грусть Москвы. Порция небольшая: несколько крупных рваных листьев салата, пара кусков обжаренной сухой куриной грудки, две половины вареного яйца, два хлебных сухаря-кольца, немного заправки из анчоусов с горечью, пласты сыра, которые бестолково сбились в кучу на краю миски, и бесполезные останки помидора. Вкус посредственный. Горечь отвлекающая. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    590 ₽
    «Гратен с черным трюфелем» (и камамбером – 590 руб.) – опаленная возвышенность в глубокой миске не самого аппетитного серо-болотного цвета. Сверху полоски трюфеля, затем – сыра (пример российского камамберства), далее пласты картофеля и прохладный болотный соус. Вид отталкивающий, но если закрыть глаза и укусить, то съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    790 ₽
    «Том ям с морепродуктами» (790 руб.) – большая миска, в ней невзрачная серая масса с кокосовым молоком, в кислоте цитруса и чуток островатая из-за свежего перца чили. Вкус продукта из банки, но куски галагана и лист кафир-лайма попадались, а еще из непрозрачного куриного неконцентрированного бульона иногда выплывали помидоры, грибы и морепродукты, представители резинового царства. Сбоку рис. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1590 ₽
    «Стейк мачете» (1590 руб.) прибыл с картофельным гратеном. Мясной кусок – тонкий полумесяц, напоминающий часть хвоста инопланетного чудища из фильма «Чужой». Волокна жестковатые, но сочные. Рядом тепленький бесполезный трюфельный соус. Гратен на тройку. Несмотря на внешний вид, съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    740 ₽
    «Лингвини со сморчками» и трюфельным соусом (740 руб.) – вид - грусть на выгуле. В составе опять трюфель, и ауту вопрос: а такая трюфельная экспрессия точно нужна везде и всюду? Сморчки корявенькие, мокренькие, но делу не мешали. Пасту сварили хорошо. Соус не агрессивный, сливочный. Вкусно, но возник еще вопрос: зачем мешать трюфель и сморчки? Первый убьет второго и даже не оглянется.
    Блюдо понравилось
    Лингвини со сморчками
  • десерт
    440 ₽
    «Крем брюле со свежими ягодами» (440 руб.) – классика, хрустящая корка, нежный крем, и аппетитный ягодный микс. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Крем брюле со свежими ягодами
  • напиток
    490 ₽
    Вода Baikal Legend 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В сервисе только девушки. Женский коллектив от управляющей до официантов был улыбчив и приветлив. Заказ приняли, повторили, ничего не перепутали. Курсы соблюдались. Грязная посуда убывала без задержек. Напитки подливались. Внимание на месте.

  • Сервис

Итог

При всех стараниях создателей и добротном сервисе уговорить себя вернуться в Grape Wine & Kitchen сложно, и это вовсе не из-за жутких провалов и огрехов, нет: просто проект не цепляет, не запоминается и не всплывает в памяти при следующем выборе заведения на выход. Ну а как и кого зацепят серый интерьер, серая еда (внешне), да и, пожалуй, серый вкус? Из приличного – паста, но это так себе достижение, точно не Эльбрус гастрономии. Уже под вином и/или ради вина, как вторую остановку перед домом после 23:00, когда в магазинах к алкоголю доступ закрыт, рассмотреть эту точку, наверное, можно – а можно и просто домой, спать.

3.3
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Grape Wine & Kitchen
1 / 12
Бриошь с мраморной говядиной
Цезарь с цыпленком
Гратен с черным трюфелем
Том ям с морепродуктами
Стейк мачете
Лингвини со сморчками
Крем брюле со свежими ягодами
Вода Baikal Legend 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Wine & Kitchen / Grape Wine & Kitchen в Москве на Новинском бул.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: