Ресторан Буйабес в 2008 году
После долгого отсутствия я, наконец-то, вновь добрался до этого рыбного ресторана на Ленинском проспекте. Существенных изменений я, к счастью, не заметил, рыба по-прежнему свежая и готовится правильно. Соусы, правда, слегка подкачали, но ничего, и без соусов вкусно, хотя настоятельно советую отказаться от соуса из восточных специй (по-моему, он называется «пять специй»). Вещь, прямо скажем, специфичная. Из закусок нарекание вызвал лишь тар-тар из тунца с горчицей. Горчица перебивает вкус тунца, и потому блюдо теряет всякий смысл. Легче взять горчицу, намазать ее на хлеб и жевать без всякого тунца. И еще одно маленькое замечание: обслуживание оставляет желать лучшего. Все было вежливо, но как-то вяло и особого знания меню у персонала я не заметил. Для ресторана такого уровня я считаю это неприемлемо. А так — все хорошо.
-
![Салат «Оливье»]()
![Мясной тартар]()
![Бенедикт]()
Ленинградский прос., 31, стр.911 февраля«Паризьен» – это портал в 2003–2005 годы, в те веселые и во многом беззаботные времена, когда местная зажиточная публика перетекала по вечерам из одного дорогого заведения в другое, и чтоб с танцами, игристым, депозитами и пьяной ездой. Тогда были модны такие «дворцовые» интерьеры, официанты в перчатках, заморские блюда, дорогие напитки и сигары. В ту пору на еду никто особого внимания не обращал, да и познания тех лет были еще скудными. Но потом прошли двадцать с лишним лет, и все изменилось. У нас теперь другой мир и другая реальность, и в этой реальности «Паризьен» смотрится как экспонат в Третьяковке – этакий предмет из прошлого с имперским оформлением, фотографиями VIPов у туалета, старомодным меню и такой же старомодной едой, которую еще и готовят кое-как.Читать рецензию3 мин -
![Салат из узбекских помидоров]()
![Тартар по-деревенски]()
![Луковый суп]()
Остоженка, 27, корп. 222 январяGeraldine – это околофранцузская история с едой, которую можно есть каждый день. Интерьер спокойный, приветливый. Меню достаточно привлекательное, особенно если скребет ностальгия по Франции. Еда не идеальная, огрехи случаются, но общее впечатление все равно позитивное, и его достаточно, чтобы уговорить себя зайти еще раз.Читать рецензию2 мин -
![Багет с маслом]()
![Традиционный тартар из говядины и картофель соте]()
![Традиционный луковый суп]()
Садовническая, 6924 декабря 2024Le carre – заведение для Москвы редкое, классическое французское, с вкраплениями своего личного от шефа-владельца, что вносит дополнительный шарм в общую расслабляющую атмосферу небольшого уютного заведения, где можно отведать традиционные французские блюда в достойном вкусном исполнении и при добротном сервисе.Читать рецензию3 мин -
![Хлебная корзина]()
![Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем]()
![Крудо из гребешка с лимонной заправкой и нежным личи]()
Арбат, 119 марта 2024Месторасположение сложное, главная аудитория – работники БЦ и пьяные полуночные захожане с четверга по воскресенье. Интерьер спокойный, симпатичный, но особо не цепляет. Меню составлено на французский лад, но и оно не вызывает желания попробовать все и сразу. Еда местами вкусная, но чаще посредственная и тоже ничем не привлекает, а если так, то в следующий раз к Jacqueline уже не потянет.Читать рецензию3 мин
-
ВходВсе что происходит до посадки за стол
-
Имеется парковка
-
Приветствуют при входе
-
Персонал опрятен
-
Персонал вежлив и учтив
-
Персонал постоянно доступен и внимателен
-
-
ЗаказМомент заказа и все, что с ним связано
-
Напитки предлагаются перед заказом
-
Напитки приносятся без задержки
-
Официант ориентируется в меню
-
Уточняется способ приготовления
-
Персонал не занимается в зале посторонними делами
-
Напитки своевременно подливаются и предлагаются
-
Соблюдается оговоренная подача блюд
-
Блюда подаются без задержки
-
Стол вовремя убирается
-
-
РасчетМомент расчета и все, что с ним связано
-
Напитки предлагаются перед заказом
-