Ресторан Буйабес в 2006 году

После того, как я написал свой последний обзор, меня начала мучить совесть, как так о ресторане рассказал, а самое главное блюдо не попробовал. Решив исправить ошибку, я вновь отправился в Буйабес с целью отведать тот самый рыбный суп. Прежде всего, хочу внести небольшие изменения относительно самого супа. В данном заведении его действительно два вида, но различия не в порциях, как я писал раньше, а в наполнении. Первый, простой «буйабес», включает в себя рыбу, овощи, мидии и лангустины. Второй — «буйабес ройаль», который также включает в себя лобстера или омара, если вас больше устраивает французский вариант.

Чтобы не мелочиться, я заказал именно «буйабес ройаль». Вердикт такой: вещь стоящая, это и мое мнение, и мнение моего друга-эксперта, который проходил дегустационную школу в Марселе, Ницце и Монако. Бульон приготовлен правильно, рыба и другая морская живность свежие, соусы правильные. Если цена в 10 тысяч рублей вас не пугает, то обязательно попробуйте, не пожалеете. Только кроме супа ничего больше не заказывайте, даже если официанты будут настаивать, а они, скорее всего, будут. Но вы не поддавайтесь, иначе суп вам не осилить.

И напоследок, просьба технического характера — а можно сделать так, чтобы струйка в умывальнике посильнее была, а то ловить дождевые капли у стены занятие не для слабонервных.