Михаил Костин Михаил Костин
5 ноября 2021
Соц.сети

Ресторан Узоры

1 визит

Дата и время посещения   •   1 октября 2021, пятница, 18:10

Большой сталинский дом на Краснопресненской набережной рядом с Белым домом – локация для ресторанов сложная. Какие только заведения там не прописывались, кто только не искал там счастья постоянных клиентов и бронирования на неделю вперед! Но чуда не случилось ни у кого, хотя долгожители есть: например, городское кафе 317 и до недавнего времени кафе «Де Марко». Последним соискателем общепитовской удачи стало новое концептуальное кафе, оно же ресторан и мастерская, от создателей «Галок» и Sempre под названием «Узоры». Для своих дел новичок облюбовал то же помещение, где когда-то страдала «Розовая мамаша», она же Pink Mama, а после боролась со сложностями Греко-Грузия в лице Mito’s Cafe. Место, увы, тяжелое, угловое, на первом этаже, с близлежащими пробками, вдалеке от всех станций метро, на расстоянии от Трехгорки и с минимальным пешеходным потоком.

Интерьер и атмосфера

Фасад непримечательный. Вход с улицы Николаева: дверь и сразу вешалки, а заодно и отделение открытой кухни, которая разбита на несколько отсеков, восседает на помосте, и укрывается большой вытяжкой. От нее в две стороны уходят обеденные зоны. Справа зал арт-пространства, слева полумрак на табуретах за низкими столами и при барных станциях (их две). Оформление – неспокойный сон художника. Как рассказал официант, создатели-дизайнеры зашли в помещение с четырьмя банками краски и все там сотворили. Если честно, местный «дизайн» как раз и тянет на эти четыре банки. На стенах и потолке пятна, небрежные узоры, наклейки, картины, диски, орнаменты, аппликации, ковры, коллажи, разводы. Окна большие, высокие, в металлических пластинах, доставшихся от «Розовой мамы». Пол в грубых досках. Сверху свисают разные странные конструкции и кое-какие осветительные приборы. Правда, толку от них вечером никакого. В обоих залах темно, тускло и местами сине-красно. Высокие колонны только наполовину в кафеле, остальное – голый гипсокартон. Мебель – хаотичная эклектика без единой мысли о комфорте посетителей. Такое ощущение, что в ресторан притащили все, что нашли на местных барахолках. Хотя московская богема такое любит, уюта во всей этой «простоте» нет, а ведь еще вовсю шпарят батареи, орет музыка, слышны все разговоры гостей и поваров , запахи готовки обволакивают, вытяжка не справляется, и в бок периодически бьет холод из открывающейся входной двери. А еще у проекта есть свой художественный руководитель, расписание мероприятий, и график работы с 18:00 до 23:00.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Узорах» от бренд-шефа Максима Фоменкова. С его творчеством я уже сталкивался в рыночном проекте View. Здесь у него подборка тоже компактная, на один лист. Разделов шесть штук, в каждом всего несколько блюд. Идеи вроде авторские, а при более детальном изучении на первый план выходит типичная смешанная московская гастрономия. Цены временами завышенные. Порции средние.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлеб» домашний, бесплатный, серый, без дрожжей, на закваске, с семечками. В наборе три куска, все мягкие, свежие, с кислинкой. Масло с креветочным биском, чуток солоноватое и отдаленно напоминающее икорную пасту. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Хлеб
  • закуска
    970 ₽
    «Тартар из говядины» (970 руб.) сверху еще и со «строганиной» из оленины, хотя я подозревал, что это была все же солонина. Сбоку две полоски бриоши. Порция выглядела большой, а на деле мясную нарезку просто размазали по дну тарелки. Уровень соли завышен. Активность трюфельного масла излишняя. Мясных оттенков маловато. Однозначно не мой вариант тартара.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    770 ₽
    «Бриошь с лососем, томатами и пармезаном» (770 руб.) – достаточно крупная конструкция, отдаленно напоминающая московские брускетты, сложенная из хлеба (сладкой сдобы), сливочного сыра, вяленых помидоров со сладостью, салатного микса, стружки сыра и авокадо. Бодро, мягко, вкусно. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Бриошь с лососем, томатами и пармезаном
  • закуска
    Комплемент – спилантес, он же «электрический цветок», вяленые томаты и мусс из козьего сыра. Интересно, вкусно, в завершение – онемение кончика языка.
    Блюдо понравилось
    Комплемент
  • суп
    650 ₽
    «Кукурузная похлебка» (650 руб.) густая, со свежей сладкой сочной кукурузой. Сверху травы, листики, «опилки». Бульон аппетитный, наваристый. Иногда в ложку прыгали сладковатые креветки. Если кукуруза – ваша культура, то да, в противном случае на этой остановке выходить не стоит: слишком сладко. (Я человек кукурузный, так что мне было вкусно).
    Блюдо понравилось
    Кукурузная похлебка
  • закуска
    880 ₽
    «Спаржа с муссом из козьего сыра» (880 руб.) – несколько зеленых стеблей в отличной форме. Сверху мусс из сыра и стружка вяленой оленины. Хруст добротный, никакой сырости и выверенный баланс вкусов. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Спаржа с муссом из козьего сыра
  • горячее
    730 ₽
    «Паста качо-э-пепе» (730 руб.) – лингвини домашние, соус перечный, и его ровно столько, сколько нужно. Во вкусе улавливаются шелковистость, перечность и почему-то оттенок орехов. Блюду зачет.
    Блюдо понравилось
    Паста качо-э-пепе
  • горячее
    830 ₽
    «Говяжьи щеки с толченым картофелем» (830 руб.) – картофель печеный, смятый, хрустящий, сладковатый. Мясо тушеное, мягкое, по текстуре напоминающее тушенку. В соусе насыщенность специй, и никаких нареканий. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Говяжьи щеки с толченым картофелем
  • закуска
    870 ₽
    «Запеченный бри с облепихой» (в меню 870 руб.) – невнятный сыр без всяких особенностей. Сладковатый тост-бриошь. Кислая резкая облепиха и бестолковое масло петрушки. Сумбурно и без сырной радости. Минус, а после беседы с официантом еще и минус из счета.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    630 ₽
    «Чизкейк Сан Себастьян с соусом из ряженки и клубникой» для цены в 630 рублей маловат, но хорош. Нежно, творожно, сливочно, без сухости, вялости и приторности.
    Блюдо понравилось
    Чизкейк Сан Себастьян с соусом из ряженки и клубникой
  • напиток
    700 ₽
    Вода Surgiva 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Официанты почти все в халатах, кто облачен в узбекскую тему, кто в японскую. Встреча радушная. Стол выбрать дали, о «прелестях» разных зон рассказали. По меню мой официант дал подробные разъяснения, о концепции заведения и задумках создателей поведал. Оговоренный порядок выдачи заказа соблюдался. Грязная посуда отбывала вовремя. Впечатления о блюдах и в целом о трапезе сотрудников интересовали. Но приборы все сразу на все курсы, и новая бутылка вливалась в старые бокалы и в старое вино.

  • Сервис

Итог

Когда мне на глаза впервые попался желтый логотип этого нового концептуального кафе, я углядел в нем слово «Воры», а не «Узоры». Побывав в заведении, я могу с уверенностью сказать, что там действительно «Узоры». Они визуально странные, пестрые, разношерстные, иногда корявые, без всякого комфорта в атмосфере и мебели, зато с аппетитным меню, добротными блюдами и приветливым сервисом в халатах. А то, что жарко, одежду в химчистку потом нести, и вечерами ничего толком не видно, так это тот самый «богемный» шарм, который люди называют — «на любителя».

3.9
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Сугудай из нерки
    Бутерброд с балтийской килькой на ржаном хлебе
    Уха из балтийской трески и судака
    Тресковия
    2.2
    Смоленская, 3
    8 мая
    «Тресковия» – заведение странное. Такое ощущение, что создатели еще на стадии планирования решили усложнить себе жизнь. Месторасположение для точек общественного питания они выбрали гиблое, название придумали сомнительное, интерьер смастерили скучный и скудный. Меню самое простое, составленное на очень скорую руку. Еда простая до уровня магазинной кулинарии, плюс многие блюда откровенно слабые по качеству и исполнению. Сервис – доставка еды к столу без всякого энтузиазма. Так что на данном этапе это рыбное бистро – так себе предприятие.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат с цыпленком из печи, огурцом и авокадо
    Татаки из лосося с красным сицилийским апельсином
    Брускетта с тартаром из говядины и пармезаном
    Myst
    3.2
    1-я Брестская, 41
    5 мая
    Myst — ресторан вряд ли обретет ту же популярность, что и Myst — игра, но тут и «весовые категории» разные. В случае с игрой – история мирового масштаба, заведение общественного столичного питания – история даже не городская, а районная, причем с акцентом на отдых местных офисных работников после «тяжелых» трудовых будней. Из плюсов – отдельно стоящий особняк с садом и террасой, приятное убранство, понятное меню и вменяемые цены (с учетом точки на карте). Из минусов – зеленый дешевый уличный настил, нестабильное качество блюд и иногда лень при готовке.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Крудо из гребешка, цитронет
    Овощной салат
    Суп с морепродуктами
    Sugar Bistro
    3.2
    Филипповский пер., 15/5
    17 апреля
    Возможно (хотя даже без «возможно»), проект Артема Карисалова у многих вызовет некую негативную реакцию, из-за чего в Sugar Bistro обязательно будут выискивать недочеты и ошибки, но такова наша современная реальность: известность повышает степень «капризности» аудитории. Что же до меня, то, несмотря на тройку, мне проект понравился. Да, это не уровень мастодонтов и гуру столичного ресторанного мира, с меню и едой нужно еще работать, сервис – подтягивать, но база заложена правильная: небольшое кафе местного значения для молодежи, с приятным интерьером и понятной едой, которую можно жевать каждый день и запивать коктейлями в веселой компании. Плюс то, что товарищ Карисалов на месте и за все переживает, а это делу не помеха.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Крудо хамачи с соусом юдзу-понзу
    Тартар из костреца Black Angus с кампотским перцем и оливковым маслом Tenuta San Guido
    Салат Leo
    Leo от Генриха Карпина
    4.2
    Усачева, 15
    6 апреля
    Leo от Генриха Карпина – это проект, который не скрывает, что он для богатых. Ресторан не прячет своих амбиций – кормить дорого, и для этого денег на «обложку» жалеть не стали, сделали все богато, но без пестроты, вензелей и золота. Меню и ориентиры кухни явно основаны на запросах местной публики. Подход практичный и рабочий: хотят жильцы «Садовых Кварталов» пиццу и черную икру – пожалуйста, хотят крошку-картошку задорого – без проблем, и так по всем позициям. Результат – во многом вкусная, приятная на вид и ощупь столовая для тех «садоводов», кого количество нулей в сумме счета не особо-то и волнует.
    Читать рецензию
    3 мин
Узоры
1 / 15
Хлеб
Тартар из говядины
Бриошь с лососем, томатами и пармезаном
Комплемент
Кукурузная похлебка
Спаржа с муссом из козьего сыра
Паста качо-э-пепе
Говяжьи щеки с толченым картофелем
Запеченный бри с облепихой - из счета исключили, в меню 870 руб.
Чизкейк Сан Себастьян с соусом из ряженки и клубникой
Вода Surgiva 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Узоры в Москве на Краснопресненской: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: