Михаил Костин Михаил Костин
16 июля 2021
Соц.сети

Ресторан Fish Fetish

1 визит

Дата и время посещения   •   27 июня 2021, воскресенье, 15:45

Первый Fish Fetish от ресторатора Александра Орлова и его Bulldozer Group открылся в мае в Киеве, так что появление второй точки – на Малой Бронной, в районе Патриарших, – не должно было вызвать излишнего удивления, но шум на просторах соцсетей все равно пролетел. Отчасти тому способствовали странные фотографии, которые само заведение разместило у себя на страницах, а отчасти – вспомнившиеся кое-кому скандальные заявления ресторатора по случаю выхода в свет другого его «патриаршего» проекта, «Хорошей девочки». Кстати, Fish Fetish открылся в соседнем от «девичьего» помещении. Фасады у двух точек получились схожие: бежевые стены, окна в пол, белый навес, простые скамейки, только входы разные. А еще у «Фетиша» перед дверью разместились странные красные фигуры, в нынешних условиях напоминающие вирус.

Интерьер и атмосфера

Внутри, за предбанником с красными трубами, открывается вид на барную зону со стальным диском под потолком, небольшим отсеком открытой кухни и оранжевой стойкой неправильной формы. Вокруг разместилось компактное обеденное пространство. Пол и стены светлые, нейтральные. По потолку бегут оранжевые трубы. Из широких окон открывается вид на очередь в Pims. Вдоль одной из стен кто-то зачем-то растянул стальной подиум, о который не перестают спотыкаться гости. В центре возвышаются колонны разных форм и из разных материалов. Между ними вытянулся высокий коммунальный стол. Мебель современная, сочетающая в себе ткань и дерево. Есть полукруглые диваны на несколько человек. Освещение точечное, но не точное. Зачастую лучи светильников бьют мимо цели и мимо столешниц. Музыка громкая и намеренно заглушает гул другого зала, в котором проживает «Хорошая девочка». Туда же ведет проход мимо винных шкафов, а бегать нужно: туалет совмещенный, как и горячий цех, что, по сути, делает Fish Fetish не столько самостоятельным заведением, сколько неким барным придатком к существующему проекту.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Fish Fetish в серьезной дорогой обложке. Оно небольшое, морское, с авторскими интерпретациями вкусов Азии от шеф-повара Антона Ковалькова. Некоторые названия звучат странно, но есть и кое-что интересное. Цены высокие. Порции маленькие. Помимо еды и напитков в меню есть фотоальбом, а там орловское «искусство», отображающее страсть к еде на любителя.

  • Еда
  • закуска
    250 ₽
    «Коралловый риф» – красные и оранжевые рисовые чипсы. Думал комплемент к трапезе, а нет, 250 рублей за порцию. Просто, вкусно, с хрустом.
    Блюдо понравилось
    Коралловый риф
  • закуска
    1190 ₽
    «Хамачи со слайсами фенхеля и свежего яблока» (1190 руб.) сопровождали рисовый попкорн, легкая сладковатая заправка и фрагменты чипсов. Рыба рыбная. Яблоко с кислинкой. Фенхель – сомнительный пассажир. Гармонии нет. Совместная работа вкусов слабая, а за 1190 рублей это уже ниже «съедобно».
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    990 ₽
    «Томатные тосты с салом из брюшка тунца» (990 руб.) – три поджаренных на гриле куска теплого серого хлеба в томатной «пасте», несколько полосок тунца о-торо, крупная соль и укроп. Внешний вид вызвал сомнения. По отдельности компоненты себя никак не проявляли. Зато вместе, сидя на одном хлебце, все они складывались в необычную идиллию от товарища Ковалькова. Даже укроп показал себя с вкусной стороны.
    Блюдо понравилось
    Томатные тосты с салом из брюшка тунца
  • салат
    1400 ₽
    «Салат нисуаз с печеным картофелем и вырезкой тунца» (1400 руб.) – небольшая порция салата в новом стиле, то есть тунец обжаренный, а не баночный. В составе яйцо пашот в разрезе, печеный картофель, один разорванный лист салата, помидоры двух видов, каперсы, сальса с укропом и аромат костра. Желток растекся и стал частью соуса, в котором уже сидели подружившиеся между собой цитрусовая кислота и сладость. Вкусно, и вновь укроп сработал на отлично.
    Блюдо понравилось
    Салат нисуаз с печеным картофелем и вырезкой тунца
  • суп
    1100 ₽
    «Огуречный суп с крабом» (1100 руб.) – дорогая зеленая масса, густая, кремовая, прохладная, с крабом, луком, вкраплениями свежего огурца, с добавлением шисо, нори и крема васаби. Легко, холодно и по-летнему вкусно.
    Блюдо понравилось
    Огуречный суп с крабом
  • закуска
    1300 ₽
    «Хот-дог с креветкой и коул слоу из дайкона» (1300 руб.) – стеклянная полоска с углублением, а в ней фирменная бумага и обычный кусок тостового хлеба без корок в двух соусах. Начинка – фритюрная «колбаса» из креветочного фарша, прикрытая маринованными огурцами и кинзой. Внешне – непонятность. Руками не взять. Хлеб – обычная промокашка. Сам «дог» с хрустом, сочный, сладкий, но ему мешали соусы и огурец. Не выше «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1290 ₽
    «Камбала, запеченная в хоспере с BBQ из печеных томатов» (1290 руб.) – цельная рыба среднего размера, не разделанная, а это кости, много костей, причем как крупные, так и мелочь, с поиском которой пришлось изрядно повозиться. Соус размазан по поверхности лишь с одной стороны. Сверху кучки томатной сальсы и некое подобие чимичурри при укропе. Очевидно, что товарищ Ковальков в этом сезоне к укропу неравнодушен. Сама рыба сочная, аппетитная. Вкусно, но сложно и немного опасно из-за костей, которых не видно в соусе и укропе.
    Блюдо понравилось
    Камбала, запеченная в хоспере с BBQ из печеных томатов
  • закуска
    1290 ₽
    «Малосольный огурец, краб, икра» (1290 руб.) – обычные розочки из огурца, внутрь которых запихнули малосольный огурец в мелкой крошке, краба в пересоле и черную икру. Внешний вид – Новый год в «трешке» у сотрудника советского МВТ (Министерства внешней торговли). Во вкусе странность текстур и много соли. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    850 ₽
    «Bitch on the beach» (850 руб.) – сомнительное название в стиле гражданина Орлова. На разноцветной тарелке розовая морская звезда, песок из печенья и кокосовый мусс. Вкус ровный, не приторный; больше история для фотографий и чек-инов.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    350 ₽
    Вода San Benedetto 0.25 с/г
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    450 ₽
    Вода Fish Fetish 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой вечерний визит было внимательное, с оранжевыми подтяжками и в белых худи. В рецептуре и составе блюд молодые люди и девушки разбирались, приборы меняли, грязную посуду уносили, за напитками следили, советы давали дельные, впечатлениями интересовались.

  • Сервис

Итог

Fish Fetish презентовался в Москве как самостоятельный гастрономический проект, но на деле самостоятельность там минимальная. Да, там есть свое меню, свой зал и свои фотографии, но, по сути, все это лишь фетиш-добавка к «Хорошей девочке», а заодно попытка пристроить не самый удачный зал-придаток. Что же до деталей, то интерьер немного странный, но не раздражает. Комфорта достаточно. Меню рыбное. Цены высокие. В еде – смесь из интересного, вкусного, непонятного, и укропа. Не худший проект на Малой Бронной, но и не лучший – этакий почти «хорошист», где можно присесть, если «Хорошая девочка» была не в духе и на порог не пустила.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
Fish Fetish
1 / 15
Коралловый риф
Хамачи со слайсами фенхеля и свежего яблока
Томатные тосты с салом из брюшка тунца
Салат нисуаз с печеным картофелем и вырезкой тунца
Огуречный суп с крабом
Хот-дог с креветкой и коул слоу из дайкона
Камбала, запеченная в хоспере с BBQ из печеных томатов
Малосольный огурец, краб, икра
Bitch on the beach
Вода San Benedetto 0.25 с/г
Вода Fish Fetish 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Fish Fetish в Москве на М.Бронной: авторская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: