Михаил Костин Михаил Костин
21 августа 2021
Соц.сети

Ресторан Novikov Restaurant & Bar в 2021 году

из 5 визитов

Дата и время посещения   •   31 июля 2021, суббота, 19:54

Большая улица Тверская. Вокруг туристы, роскошные отели, широкие тротуары, мигалки и виды на кремлевские прелести. Дорогой отель Ritz-Carlton сияет всеми своими пятью звездами. Перед ним две веранды в дереве и полусфера в стекле – летняя версия Novikov Restaurant & Bar, именного проекта ресторатора Аркадия Новикова, открывшегося в 2013 году на месте не очень успешного «Сейджи».

Интерьер и атмосфера

Внутри черный полукруг обеденного пространства, крыша-купол в стеклянных треугольниках, центральная зона открытой кухни с контактным прилавком, фрукты, овощи, напитки, черные стены и пол в дорогом мраморе. Оформление знакомое, но кое-какие детали исчезли: дерево-пенек при входе, рыба во льду и стенд с десертами. Мебель прежняя. Кресла в цветах. Столы в дереве. Лавки по периметру с зелеными сиденьями. Музыка незаметная. Слышимость чужих разговоров повышенная. Свет точечный над столешницами и приглушенный в проходах. Туалет гостиничный. Температура комфортная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню с 2018 года (мой последний рецензионный визит) обновилось. Шеф-повар Алексей Арбузов усилил его азиатскую сторону, пожертвовав советской классикой, хачапури и многим из Италии. Кое-какие неазиатские блюда остались, но их самая малость. В особом разделе сидят крабы. Названий много. В тексте встречаются опечатки. Цены очень высокие. Порции большие.

  • Еда
  • закуска
    Комплемент – свежие овощи в нарезке и с белым соусом, который на Западе частенько именуется французским. Свежо и без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Овощи
  • закуска
    1390 ₽
    Суши «Тунец аками» (1390 руб.) и «О-торо» (2290 руб.) – по две штуки в порции. Рис – небольшая ручная теплая подушка с уксусной кислинкой. Рыбы достаточно. Ее пласт обнимающий, мясистый. Качество продукта отменное. Сверху васаби.
    Блюдо понравилось
    Суши «Тунец аками» - 2 шт.
  • закуска
    2290 ₽
    Суши «О-торо» - 2 шт.
    Блюдо понравилось
    Суши «О-торо» - 2 шт.
  • закуска
    1100 ₽
    Ролл «Филадельфия» (1100 руб.) – изделие для любителей лососевых и сливочного сыра. Сыра много. Рис качественный. Рыба сырая.
    Блюдо понравилось
    Ролл «Филадельфия»
  • закуска
    590 ₽
    «Открытый ролл с угрем» (590 руб.) – сладковато, солоновато, свежо и без всякой грубости нори.
    Блюдо понравилось
    Открытый ролл с угрем
  • салат
    1690 ₽
    «Говядина с соусом из кинзы и чили» (1690 руб.) – пласты мягкого сочного мяса средней прожарки под горкой зелени, красного лука и свежего перца чили, с двумя видами соуса, остротой Азии и легкой сладостью. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Говядина с соусом из кинзы и чили
  • салат
    990 ₽
    Салат «Цезарь с креветками» (990 руб.) – качественная московская классика. В составе салат романо с хрустом и без вялости, обжаренные упругие креветки, яйцо с мягким желтком, помидоры и домашние сухари. Вид ближе к простоте. К вкусовым атрибутам никаких претензий.
    Блюдо понравилось
    Салат «Цезарь с креветками»
  • суп
    1890 ₽
    «Том ям на кокосовом молоке» (1890 руб.) – бульон на основе даши и стружки тунца, насыщенный, оранжевый, сливочный. Внутри рыба, креветки, устрицы, грибы минимум трех видов, перец чили, куски калгана, помидоры черри и свежая зелень. Во вкусе улавливались кислинка цитруса, пряность и сдержанная острота. Сбоку паровой рис, и, что похвально, не для суши. Весьма приличный суп с тайским характером.
    Блюдо понравилось
    Том ям на кокосовом молоке
  • горячее
    2490 ₽
    «Сибас Novikov Style» (2490 руб.) – разбаттерфляенная цельная рыбеха в узорах от решетки гриля, с эскортом из соуса, кинзы и перца чили. С одной стороны маринованный огурец, с другой лимон и лайм. Кожура в аппетитной корке. Мясо сочное, нежное, питательное, и никаких костей.
    Блюдо понравилось
    Сибас Novikov Style
  • горячее
    1490 ₽
    «Говядина в перечном соусе» (1490 руб.) из раздела «Вок» уложена сочными мягкими кусками. Соус темный, густой, на крахмальной основе и при черном перце. Также в блюде участвовали сладкий перец болгарского толка, зеленый лук, кешью и зубчик чеснока. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Говядина в перечном соусе
  • десерт
    2490 ₽
    «Земляничный тарт» (2490 руб.) – уже классика десертного жанра от товарища Новикова. Тесто песочное. Земляники много. Крем сладкий, но без приторности. Вкусно, но за большие деньги.
    Блюдо понравилось
    Земляничный тарт
  • напиток
    650 ₽
    Вода Evian 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой обеденный визит было профессиональное. Персонал работал слаженно, единой командой и без ошибок. Советы и познания попадали в цель без промаха. Курсы соблюдались. Вода подливалась. Приборы и салфетки менялись. Грязная посуда на столах не задерживалась. Вежливость и оперативность были на уровне.

  • Сервис

Итог

Как и в 2018 году, Novikov Restaurant & Bar не разочаровал. Внутреннее убранство прежнее, классическое, темное, дорогое. Меню стало более азиатским. Цены все такие же кусачие. Еда качественная, наполненная балансом вкусов и пониманием Азии. Порции зачастую могут накормить двоих. Сотрудники в зале всегда начеку. Рекомендация остается без изменений.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Ролл «Гребешок»
    Нигири «Тунец»
    Спайси лосось
    Leps Asian Restaurant and Singers Club
    4.0
    Грузинский Вал, 3А, стр. 2
    20 ноября 2025
    К творчеству гражданина Лепса я отношусь спокойно, петь не умею и других мучать этим не могу из гуманных побуждений, в клубных историях участвую крайне редко, кальяны не курю и водку пить не умею, поэтому с точки зрения вечернего досуга Leps Asian Restaurant and Singers Club – место не мое, но меню и еда вполне мои. Они не уникальные, не лучшие, не новаторские, кое-что еще не доведено до полного ума. Но даже на этой стадии список блюд звучит аппетитно, выбрать есть что, исходные продукты качественные, исполнение ряда блюд вызывает вкусовой позитив, и сервис своими действиями не отвлекает. Надеюсь, со временем кухня все свои процессы наладит, хотя уже сейчас многим гостям заведение явно пришлось по душе. Правда, те же гости в мой визит развлекали себя большими бутылями водки, иногда в мешанине с виски. Но их реакции на кулинарные творения шефа я дожидаться не стал: не досидев до финала пьесы, ускользнул в осеннюю темноту, пока было еще все прилично.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Буузы традиционные
    Салат фьюжен с хрустящей курицей
    Цуйван со свининой и лапшой удон
    Yurt
    2.0
    Мясницкая, 43, стр.2
    5 марта 2025
    Была «Орда» в подвале и в печали, теперь там печалит караоке Yurt с интерьером из 90-х, неоном без всякого смысла, меню практически без Бурятии и Монголии, слабой едой и не менее слабым сервисом. Ну а Restoclub.ru совет, иногда стоит проверять то, о чем пишете.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Цезарь с нори и креветка темпура
    Ассорти карпаччо из гребешка, лосося, с манго и киноа
    Пресс-ролл «Лосось с авокадо и айоли сладкий чили»
    Leveldva Izakaya
    3.0
    Б.Никитская, 12
    1 декабря 2024
    Несмотря на все новшества и смену концепции, Leveldva Izakaya, как и бар Leveldva в прошлом, – проект вовсе не про еду и точно не про Японию, а про выпить-погудеть с друзьями под музыку и коктейли. В таком формате (ожидаемо) еда – всего лишь дополнение и играет второстепенную роль. Она (еда) упрощенная, базовая, без капли притягательности, а с учетом тяжелогрузного оранжевого освещения по вечерам еще и не очень привлекательная внешне. Иными словами, если вам нужна качественная Азия и Япония в частности, то лучше куда-то еще, – да хоть в Fullmoon от того же ресторатора Ильи Тютенкова, – а уже потом на выпивон на второй уровень, или Leveldva.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Оши суши с лососем
    Татаки из лосося и тунца
    Салат с тунцом и луковой заправкой
    Chin Chin Лесная
    4.0
    Лесная, 20, стр.5
    12 ноября 2024
    Chin Chin в «Депо» на Лесной оставил двоякое впечатление. С одной стороны, внутри все аккуратно, сдержанно, умеренно современно, понятно (по меню) и выше уровня «съедобно» (по еде). С другой стороны, в отличие от своего собрата у «Трех вокзалов», место получилось скучным и не вызывает ни восторга, ни разочарования, ни желания повторить.
    Читать рецензию
    2 мин
Novikov Restaurant & Bar
1 / 16
Овощи
Суши «Тунец аками» - 2 шт.
Суши «О-торо» - 2 шт.
Ролл «Филадельфия»
Открытый ролл с угрем
Говядина с соусом из кинзы и чили
Салат «Цезарь с креветками»
Том ям на кокосовом молоке
Сибас Novikov Style
Говядина в перечном соусе
Земляничный тарт
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2021 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: