Ресторан Piazza Italiana в 2017 году

Piazza Italiana — заведение не новое, малоизвестное, но популярное в узком кругу людей, каких именно, я, если честно, не знаю, но предположу, что серьезных, потому что в будний вечер у ресторана выстроилась целая вереница черных автомобилей с мигалками. Я же попал на Большой Савинский переулок после одного воздушного отзыва, в котором воспевались мастерство поваров и их вкусные творения. %photo% По прибытию я обнаружил, что Piazza Italianа включает в себя два заведения. Слева — ресторан, справа — остерия. Конечно, хотелось заглянуть и туда, и туда, но времени было лишь на одну часть, и я выбрал ресторан. Внутри меня встретили богато оформленное фойе с зеркалами, вензелями и аквариумом, и милая дама-хостес, скучающая на стульчике. Чуть дальше просматривался основной зал, хвастающийся дорогим, насыщенным интерьером. Но в зале меня решили не сажать, а отвели, минуя винные шкафы, на просторную закрытую фундаментальную веранду, заставленную большими столами и глубокими диванами. По периметру рассредоточилась живая зелень, освещенная спокойным желтым светом. А из дальней части по залу расплывалась живая музыка.

Меню в Piazza Italianа — итальянское, сдержанное, с намеком на авторский подход. Некоторые комбинации знакомые, некоторые новые, но всё в тему, всё в рамках допустимых интерпретаций традиционной Италии. Из необычного — каждый тип мяса получил свой собственный раздел, а еще в мой визит в стопе оказались все блюда из телятины и тунца. Еда оказалась разная. Некоторые блюда разочаровали, некоторые, наоборот, вызвали восторг.%menu%«Фокачча», что прибыла в качестве комплемента, порадовала тонким тестом, свежестью выпечки и лаконичным хрустом. «Карпаччо из говядины» выглядело красиво, но кислота лимона и вкус сыра полностью подчинили себе мясо. Вместо говядины на тарелке могло быть что угодно, и вкус бы не изменился. Схожая кислота напала и на «Тартар из говядины». Опять же вид у блюда был очень аппетитный, но главную роль исполнил лимон, а хотелось на сцене увидеть говядину. Зато «Ризотто с белыми грибами» было на высоте. И консистенция, и специи, и насыщенность заслуживали только похвалы. «Филе Ангус с белыми грибами» также не вызвал ни единой претензии. Мясо мягкое, свежее, соус сытный, сливочный, грибной, слегка сладковатый. «Жареный картофель с луком», что прибыл в качестве гарнира, добавил мясу сладости, а с грибным соусом тут же начал обниматься. «Котлеты из ягненка с гранатом и луком» выглядели скромно, два шарика, присыпанные гранатом, но вкус у них был естественный, в меру насыщенный, в меру пряный и очень сочный. К сожалению, на «Морские гребешки в соусе Порто с пюре из сельдерея» успех котлет не распространился. Гребешки были слишком мелкие, слишком жесткие и слишком замасленные, а если учесть тот ценник, который на них повесили, то вместо радости поселилось разочарование. Наконец, «Чизкейк с ягодным соусом» предстал красавцем на тарелке. В его вкусе прослеживалась легкая сладость и немного кислинки, что очень хорошо сочеталось с творожной сущностью.

Завидев незнакомые лица, персонал начал общение с надменных взглядов, но по мере продвижения ужина надменность сменилась улыбкой и должным вниманием, которое быстро сгладило все непонимания приветствия. Сервис был четким, отлаженным и оперативным.

Итог таков:

Место действительно итальянское, вкусное, безумно дорогое, и заточенное под определенную публику, которая любит мигалки и совсем не любит рассказы о себе в прессе.