Михаил Костин Михаил Костин
12 октября 2023
Соц.сети

Ресторан Жажда Крови

из 4 визитов

Дата и время посещения   •   28 сентября 2023, четверг, 17:55

Лесная улица в разгар вечернего офисного исхода. Потоки усталых лиц быстро движутся к Белорусскому вокзалу и метро «Белорусская». Кто-то прыгает в трамваи и автобусы. Кого-то подбирают желто-белые такси. А кое-кто оседает в местных ресторанах, коих развелось немало. И среди них отдельное почетное мясное место занимает ресторан Игоря Журавлева и Павла Поцелуева «Жажда Крови» – со своей ярко-красной вывеской, верандой и стеклянными стенами, сквозь которые просматриваются прямоугольник обеденного пространства, серая барная стойка и открытая кухня под светящимся панно, сложенным из «негативов» фотографий разных продуктов питания.

Интерьер и атмосфера

Оформление за время моего отсутствия слегка освежили. Но основные детали остались – потертые стены, черный потолок, большие белые вентиляторы. На окнах полосы штор. Мебель тоже изменилась. Столы расставили подальше друг от друга, и теперь гости соседям не мешают, тарелки и бокалы у них не сбивают. Освещение вечером приглушенное. Музыка спокойная. Температура комфортная. Столы вроде приемлемые по размеру, но тарелки очень большие и на столешнице не помещаются.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню обновилось и увеличилось. Кухня своя, авторская, смешанная. Главный акцент – мясо, для которого придумали отдельную таблицу стейков. При этом вкусов Азии стало меньше. Возможно, причина в том, что на кухне больше нет шеф-повара Алексея Цоя, зато товарищ Поцелуев на месте. Цены все такие же завышенные. Порции без жадности.

  • Еда
  • закуска
    950 ₽
    «Тартар классический» (950 руб.) – действительно классический: мелкая мясная нарезка, каперсы, маринованный огурец, два перепелиных желтка и большой кусок поджаренного вкусного хлеба в соли и масле. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Тартар классический
  • салат
    850 ₽
    Салат «Панцанелла» (850 руб.) – вовсе не панцанелла, но добротный. Помидоры сладкие, вкусные. Базилик в тему. Красный лук тоже, как и чесночный багет. Плюс еще обжаренный сыр халуми, легкая заправка и кубик плотной кольраби для хруста. Просто, понятно, вкусно, но сыр лучше есть быстро, а то он становится резиновым.
    Блюдо понравилось
    Панцанелла
  • закуска
    950 ₽
    «Тако на пшеничной лепешке» (950 руб.) – три миниатюрных такос в странной глубокой корявой посудине, откуда эти такос выковыривать сложно, особенно с учетом острого густого оранжевого соуса. Попытка ухватить их руками закончилась ворохом салфеток в пятнах соуса. Сами такос добротные. Лепешки свои, пшеничные. Мясо – стейк мачете. Мякоть сочная, с легкой копченостью в послевкусии. Внизу немного гуакамоле. Вкусно, но посудину лучше заменить.
    Блюдо понравилось
    Тако на пшеничной лепешке
  • закуска
    1100 ₽
    «Лисички» (1100 руб.) из сезонного предложения – с обжаренным маринованным артишоком и в аппетитном маслянистом соусе.
    Блюдо понравилось
    Лисички
  • горячее
    3750 ₽
    Ягненок «Каре в панировке из фисташек» (3750 руб.) – минимальная порция из четырех топориков за 2700 рублей. Про прожарку не спросили, приготовили ближе к Medium. Сбоку большой пучок свежей зелени – укроп, петруха и лук, по сути потерянные деньги. Выглядит, конечно, эффектно, но толку мало.
    Блюдо понравилось
    Каре в панировке из фисташек
  • закуска
    Карпаччо «Вагю Кобе Денвер А5» – два тонких прохладных широких пласта говядины в соли, перце и кисловатом соусе, оттеняющем жирность мяса. Много не съешь, но нежно и вкусно.
    Блюдо понравилось
    Карпаччо «Вагю Кобе Денвер А5»
  • горячее
    23490 ₽
    «Рибай на кости» (сухого вызревания с виски – 23490 руб.) – на выбор предложили два крупных стейка. Взял где меньше жира. Мясо принесли уже нарезанное, кость отдельно. Прожарка Rare, но опять не спрашивали – сказали, шеф рекомендует Medium Rare. Мясо сочное, мягкое, мраморное. Отдохнуть ему дали, так что никакого болота. Чья именно говядина, сказать не смогли: то ли Prime Beef, то ли «Мираторг». Сбоку крупная соль и соленый перец. Цена не для слабых нервов – 23 490 рублей.
    Блюдо понравилось
    Рибай на кости
  • гарнир
    450 ₽
    «Горошек зеленый с пармезаном» (450 руб.) – горох яркий, сливочный, но суховатый. С сыром перебор. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    840 ₽
    Вода Filette 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Встреча с улыбкой доброжелательности, стол можно выбрать (а я опять без брони). Девушка-официант представилась, о новинках рассказала, с продуктами, в том числе мясом, была знакома, заказ повторила, но про прожарку стейка и ягненка не спросила. Приборы она меняла, напитки подливала, салфетки пришлось просить. Стейк показали, цену за 100 г объявили, и она не из меню – спецпредложение. Но вес стейка не сообщили, а это могло бы стать проблемой при виде финальной суммы в чеке.

  • Сервис

Итог

«Жажда Крови» по-прежнему остается одним из лучших мясных ресторанов Москвы. Мясо там знают, любят, уважают. Цены, правда, кусаются, но здесь уж хозяин – барин. К еде претензий практически нет, но они есть к сервису. Ошибки обидные и серьезные. Их нужно исправлять, особенно с учетом сумм в чеках.

4.6
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат «Мимоза»
    Хлебная корзина
    Рыбная солянка, рецепт 1976 года
    Savva
    4.2
    Театральный пр., д.2
    7 ноября 2025
    За все время своего существования – а я беру период с 2015 года – Savva держит марку дорогого красивого туристического ресторана при пятизвездочном отеле, где в роскошном интерьере гостям предлагают окунуться в атмосферу столичного богатства и излишнего достатка, а заодно отведать временами интересную, зачастую вкусную, но не идеальную еду, запить ее дорогим алкоголем и попутно насладиться добротным обслуживанием. В общем, товарищ Мамонтов остался бы доволен, особенно с учетом всех премий, вымпелов, значков, кубков, звезд, колпаков, табличек, наклеек и «шоколадных» медалей, многие из которых вызывают улыбку.
    Читать рецензию
    6 мин
  • Цезарь с креветками в соусе из раковых шеек
    Тартар киви, гребешок
    Луковый суп с раковыми шейками и сыром
    Раки и Гады
    3.4
    Комсомольский просп. 42, стр 1
    5 ноября 2025
    Гастропаб «Раки и Гады» выглядит как «народное заведение», куда стоит идти ради шумных посиделок с раками, креветками и другой морской живностью. Проект получился вполне себе ярким по интерьеру и съедобным по еде, а еще локация скорее для местных, специально из других районов туда вряд ли кто-то поедет, разве что вспомнить вкусы Ростова. Более того, «Раки и Гады» запоздали с покорением столицы лет на пятнадцать – тогда найти раков в Москве было сложно, а хотелось. Зато потом в городе появились раковые, много раковых, самых разных раковых, так что в наши дни раками уже никого не удивить и не завлечь, как, кстати, и мидиями в разных соусах: к ним Москву несколько лет назад приучила сеть ресторанов Mollusca.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Редис
    Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш
    Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец
    Moderniste Aesthetic Bistro
    4.2
    Ленинградский просп., 29, корп.2
    25 октября 2025
    Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлеб и масло
    Татаки из маринованного палтуса с соевым дрессингом
    Тартар из говядины с маринованными белыми грибами и соусом из копченого угря
    Тэму
    3.4
    Н.Арбат, 2
    16 октября 2025
    Несмотря на объявленную привязанность к рыбе и морепродуктам, которая действительно прослеживается в меню, «Тэму» пытается быть всем и сразу: и авторским, и морским, и местом для богатых, и гостиничной точкой общепита, а еще точкой, где турист за весомые деньги может насладиться видом на город. Меню длинное, подборка смешанная, уникальность ограниченная. Еда разная, что-то вкусно, а что-то забывается сразу и вернуться не зазывает. Зато сервис на уровне, но это в пустоте зала.
    Читать рецензию
    3 мин
Жажда Крови
1 / 12
Тартар классический
Панцанелла
Тако на пшеничной лепешке
Лисички
Каре в панировке из фисташек
Карпаччо «Вагю Кобе Денвер А5»
Рибай на кости
Горошек зеленый с пармезаном
Вода Filette 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Жажда Крови в Москве на Лесной: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: