Михаил Костин Михаил Костин
1 ноября 2019
Соц.сети

Ресторан Izumi

1 визит

Дата и время посещения   •   9 октября 2019, среда, 12:35

В далекую пору становления ресторанного рынка столицы в разные годы в Москве работали сразу несколько качественных японских ресторанов, таких как «Фудзи», «Саппоро», «Токио» (в гостинице «Россия», а затем около Старого Арбата), «Сакура» (в Центре международной торговли), «Камакура», «Сумосан» (в гостинице «Славянская»), «Сейджи» и, конечно, «Изуми». Из всего списка с нами остались только «Сумосан» и «Сейджи», а другие названия превратились в воспоминания, но осенью 2019-го одно из них, «Изуми», нам решил вернуть Кобаяши Кацухико – известный шеф-повар из Японии, владелец Corner Café & Kitchen и участник таких проектов, как «Недальний Восток», Madam Wong и Moregrill.

Новость о его Izumi на Мясницкой разлетелась быстро – правда, попасть внутрь лично у меня получилось лишь со второй попытки. В первый раз, несмотря на плакаты с надписью «Мы открылись» и такие же заявления в соцсетях, дверь кафе-бара-караоке для обеденных посиделок была заперта. Следующий поход оказался удачнее. Дверь была открыта. В глаза светил красный иероглиф, а из-под ног вниз убегала деревянная лестница с подсветкой. Уже в подвале перед взором предстало небольшое помещение, разбитое на несколько зон.

Интерьер и атмосфера

Оформление выглядело сдержанно, аккуратно, прямолинейно и очень даже по-японски. Стены серые, с панелями из светлого дерева. Потолок низкий, белый. На полу гладкая плитка с пробегающими через нее венами. В центре две разделительные перегородки, тоже из светлого дерева. Барная зона светлая и пустая. Стойка резная. Из декораций – красные фонари с иероглифами, немного искусственной зелени в нишах и бумажные картинки на растяжках. Мебель удобная, правильная. Столы квадратные. Расстояния между ними комфортные. Сбоку около туалета примостились два черно-белых терминала – как позже выяснилось, для приема платежей.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Izumi пластиковое, черное и трудночитаемое. Шрифт мелкий. Названия японские и без каких-либо описаний. Для гостей, знакомых со всеми аспектами японской гастрономии и японского языка, наверное, удобно. Для всех остальных – список сложностей и непонятностей. При этом единственный официант, которого по каким-то причинам в обед бросили на обслуживание сразу всех гостей во всех залах, пояснений не давал. Если же отстраниться от трудностей формирования заказа, то список был составлен по правилам хорошей японской закусочной, или изакая. Цены держались на дружественном уровне, но и порции не всегда могли похвастаться размерами.

  • Еда
  • закуска
    300 ₽
    «Хияякко тофу» (300 руб.) – небольшая миска с прозрачным соусом, в котором купались два кубика сыра тофу и рыбная стружка. Соус получился легкий, японистый, сладковатый. Рыбная стружка служила отличным дополнением к нежному тофу, но только после того, как я раскромсал сыр на мелкие части и перемешал с остальными компонентами. Вместе и как холодный суп – очень вкусно, но нужна ложка, а ее мне не выдали.
    Блюдо понравилось
    Хияякко тофу
  • суп
    610 ₽
    «Тонкоцу рамен (большой)» (610 руб.) был хорош. Бульон сытный, наваристый, аппетитный. Лапша упругая, в меру длинная, фактурная. Мяса много. Дополнительные ингредиенты качественные. Баланс специй продуманный. Вкус увлекающий и запоминающийся.
    Блюдо понравилось
    Тонкоцу рамен (большой)
  • горячее
    480 ₽
    «Кацу карри райсу» (480 руб.) – набор из превосходного теплого риса, коричневого японского карри, сытного, пряного и густого, и мягкой сочной отпанированной свинины, которую разрезали на тонкие полоски. Как вместе, так и врозь все элементы блюда вызывали исключительно позитивные эмоции и забавляли рецепторы своей гармонией.
    Блюдо понравилось
    Кацу карри райсу
  • закуска
    350 ₽
    «Гедза со свининой» (350 руб.) – пять поджаренных лишь с одной стороны конструкций, которые пали жертвой многочисленных дыр, избытка масла и лука. Общий вкус получился разбитый. Свинина потерялась, а лук, наоборот, вещал как главный спикер всего мероприятия.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    450 ₽
    «Ролл креветка темпура» (450 руб.) предстал в виде восьми среднеразмерных бледных рисовых кружков, которые одели в едва заметную панировку и снабдили пассивной еле теплой креветочной начинкой. Во вкусе только рис и ничего кроме риса. Пожевал что-то безынициативное, запил водой и забыл.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    130 ₽
    «Кушияки куриное бедрышко» – четыре мизерных куриных рулета, насаженных на шпажку и замазанных приторным соусом. Пусть и за 130 рублей, но данная мини-закуска была печальна, причем и внешне, и на вкус. Попробовал, осознал ошибку и отодвинул в сторону.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    690 ₽
    Однако главным неудачником заказа стало блюдо с аппетитным названием «Говядина по-корейски с бамбуком» (690 руб.). Порция небольшая. Мясо жесткое. Бамбук баночный. Зеленый перец лишний. Соус островатый, но пустой.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    500 ₽
    Вода Enhel Water 0.75 б/г - 500 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Однако главным неудачником заказа стало блюдо с аппетитным названием «Говядина по-корейски с бамбуком» (690 руб.). Порция небольшая. Мясо жесткое. Бамбук баночный. Зеленый перец лишний. Соус островатый, но пустой.

  • Сервис

Итог

Несмотря на обширный ресторанный опыт Кобаяши Кацухико, его Izumi – проект пока сырой и спотыкающийся, что обидно, ведь у данного заведения есть потенциал стать культовым местом с японской едой в районе Мясницкой, но только если там успеют исправить весь ворох недостатков.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Пряный гребешок
    Угорь огурец - в меню 850 руб.
    Сибас никкей
    Bus Hand Roll Bar
    4.0
    М.Козихинский пер., 8/18
    7 июня
    Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.

    Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Нигири «Желтохвост»
    Нигири «Чу-Торо»
    Татаки тунец блюфин
    Ima
    4.2
    Варварка, 14
    15 апреля
    Проект Ima еще раз напомнил о чуткой зоркости товарища Новикова и его команды. Зная, что скоро нас ждет открытие гостиницы «Россия» в самом центре города, они тут как тут и уже запустили заведение японского толка для богатого туриста и заслуженного работника федерального уровня, а таких гостей зачастую не интересует ни гастрономическая классика японских островов, ни эксклюзивность кулинарных идей. Им надо дорого, красиво, вкусно, и все это в Ima есть. Интерьер притягивает своей скромной серьезностью и при этом легкостью. Меню аппетитное, многим уже понятное. Еда во многом вкусная, только порции мини. Плюс сервис не расстраивает.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Даши-юдзу желе, уни
    Суши «Чу торо»
    Суши «Хамачи»
    Motto Azabu
    4.2
    Театральный п-д, 2
    9 апреля
    Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Суши «Чу-торо»
    Суши «Абури лосось»
    Вагю татаки
    Odzu
    4.2
    [2-я Звенигородская., 12, стр. 1
    23 марта
    Не ожидал я и не думал, что Odzu окажется чистым (по всем статьям), стильным японским заведением с яркой вкусной едой, приветливым сервисом и дружелюбно расслабляющей атмосферой в дорогом неперегруженном интерьере. Насколько долго удастся создателям поддерживать такой уровень – сказать сложно. Но хотелось бы, чтоб подольше.
    Читать рецензию
    2 мин
Izumi
1 / 12
Хияякко тофу
Тонкоцу рамен (большой)
Кацу карри райсу
Гедза со свининой
Ролл креветка темпура
Кушияки куриное бедрышко
Говядина по-корейски с бамбуком
Вода Enhel Water 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Izumi в Москве на Мясницкой: японская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: