Ресторан Недальний Восток

«Недальний Восток» от Novikov Group встретил меня тишиной и знакомым, неизменным, но все еще современным интерьером. Первой от входа гостей встречала длинная черная барная стойка. Дальше шел просторный светлый обеденный зал, который плавно перетекал в зону низких диванов и журнальных столиков, утопающих в полумраке. В самом центре разместился остров открытой кухни. С одной стороны его обнимал прилавок со свежими овощами, с другой – блестящая сталь кухонного оборудования. Оформление, как и в прошлые годы, выглядело ярко, интересно, дорого и в то же время предельно строго. Казалось бы, за столько лет что-то должно было устареть, протереться, лопнуть или покоситься, но нет. «Недальний Восток» смотрелся так, будто проработал всего несколько месяцев. %photo% Меню с момента моей последней рецензии в ноябре 2015-го слегка уменьшилось, но осталось верным паназиатской тематике в стиле Novikov. Даже околорусские и европеизированные блюда включали в себя что-то азиатское. Цены по-прежнему высокие и типичные для уровня «премиум-элит».%menu%Японская подборка, состоящая из ролла «Филадельфия», суши «Спинка тунца», «Лосось» и «Креветка», была очень приличного качества и никаких изъянов не продемонстрировала. Рис умеренно теплый, кисловатый, плотный. Рыба качественная, красивая, без нежелательных посторонних привкусов. Рис представители морей и океанов обнимали нежно и практически полностью, отчего макать их в соус было удобно.

«Остро-кислый суп с курицей» – классика от ресторана Novikov в безупречном исполнении. Бульон слегка тягучий. Курица мягкая, ощутимая. Острота интеллигентная. Кислота ровная. Никакого кофейного привкуса, никаких оттенков кипяченой воды.

«Тунец с халапеньо» предстал в виде вереницы тонких розовых полосок, украшенных острыми слайсами перца и весьма приятным, нежным зеленоватым соусом с непринужденной кислинкой. Вкусно, легко и очень по-летнему.

«Ассорти Дим Сам» – ансамбль из шести разношерстных, вкусных, нежных конструкций из воздушного теста и качественной начинки, пропитанной сочностью.

«Гёдзе с бараниной» представляли собой пять аппетитных пельменей, которые объединял тонкий золотистый хрустящий блин. Тесто у каждого пельмешка было нежное, тонкое, начинка – мясная, пряная, соус – кисловатый, бодрящий.

«Утка по-пекински с блинчиками» – не классика, а ее аппетитная московская интерпретация. Порция на одного. Куски мяса аккуратные, полные утиной вкусности и сока. Кожица румяная, с хрустом. Соус насыщенный, сладковатый. Блинчики теплые, не липкие, не резиновые и не дырявые.

«Краб в перечном соусе на воке» – еще одно идеальное в своем исполнении блюдо Азии. Краб сытный, мясистый, сладковатый и мягкий. Прибыл он в панцире, но уже разделанный, так что никаких сложностей с его поеданием не возникло. Соус густой, ярко-перечный, островатый.

Из десертов свои пять баллов получила «Фиалковая панакота». Несколько уровней, вкусов, впечатлений, и все в одном сосуде. Воздушно, сладко и завораживающе притягательно.

Обслуживание в мой визит было под стать еде. Персонал работал слаженно, быстро и одной командой. Никаких запинок, никаких ошибок, только позитив, улыбки и четкость в движениях.

Итог таков:

От себя лично хочу сказать господину Новикову большое спасибо за то, что у нас в городе есть такой ресторан, как «Недальний Восток», где исправно и на протяжении многих лет вкусно кормят и не забывают про качественное обслуживание.