Михаил Костин Михаил Костин
26 марта 2021
Соц.сети

Ресторан Regent в 2021 году

из 5 визитов

Дата и время посещения   •   24 февраля 2021, среда, 18:55

Тихий район арбатских уличных переплетений. Пустой Плотников переулок. Безлюдная государственная гостиница «Арбат» советского формата, в фойе которой из живых персонажей только охранник при входе и временами сотрудник в лобби-баре. Редкие действия происходят в основном у дальней стойки приветствия ресторана Regent by Rico, который летом 2018 года открыл Алексей Пинский. Кстати, за время работы их проект успел измениться и увеличиться в размерах.

Интерьер и атмосфера

Там уже два зала и три входа: два через отель и один через двор мимо парковки. Новый зал большой, в современном ремонте, блестящий. Зал старый все такой же бело-серый, с шершавостью на потолке и стенах, паркетом и мрамором из прошлого. Декорации сдержанные: картины маслом, белый бюстик Трампа, дорогой алкоголь на полке и в центре круглый каменный стол с цветами, вином, водой и посудой. По периметру зеркала. Окна – длинные узкие полосы. Сбоку штора, закрывающая проход на курительную улицу. Освещение вечером в старом зале тусклое, в новом яркое. В музыкальном сопровождении Америка в стиле лас-вегасных шоу при казино. Мягкая мебель ресторанная, удобная, в тканевой обивке. Столешницы в белых скатертях. Рядом с проходом в фойе винные шкафы и стеклянный шкаф с овощами и фруктами. Гардероб и туалет за пределами ресторана, в отеле.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню периодически меняется, но основные хиты неизменны. На трех узких страницах разместились девять небольших разделов. В подборке блюд смесь Азии, Америки и Италии, хотя основной акцент делается на продукты, а не на национальность кухни. Цены барские. Порции щедрые.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлеб» – теплая, свежая бесплатная буханка домашнего производства с маслом комнатной температуры в крупной соли.
    Блюдо понравилось
    Хлеб
  • закуска
    5000 ₽
    «Сашими торо» (5000 руб.) – четыре дорогих мясистых куска брюшка тунца на льду. Рыба свежая, жирная, нежная. Васаби и имбирь двух видов плюс редис, лист шисо и стружка дайкона.
    Блюдо понравилось
    Сашими торо
  • закуска
    2500 ₽
    «Магуро татаки» (2500 руб.) – тоже качественный аппетитный тунец в тонких пластах, только уже другая его часть, спина-аками: с соусом шрирача, опаленным боком, луком-резанцем и утонченным кисловатым соусом юдзу.
    Блюдо понравилось
    Магуро татаки
  • салат
    900 ₽
    «Салат из томатов в греческом стиле» (900 руб.) – классика от «Регента», ради которой многие гости возвращаются, и не раз. Салатный микс свежий. Сыр сливочный. Красный лук хрустящий. Зелень яркая. Помидоры отменные по всем параметрам. В заправке сладость белого бальзамического уксуса, умеренная соль и вкусное оливковое масло.
    Блюдо понравилось
    Салат из томатов в греческом стиле
  • горячее
    1000 ₽
    «Паста с черным перцем», она же «Cacio e Pepe» (1000 руб.), – минимальная порция спагетти, которые сварили как надо. Текстура аль денте. Соус насыщенный, с оттенками пармезана и черного трюфеля, но черного перца маловато: пришлось просить добавить свежемолотый.
    Блюдо понравилось
    Паста с черным перцем
  • суп
    1800 ₽
    «Том ям» (1800 руб.) – микропорция, зато цена одна из самых «возвышенных» в городе. Вкус мощный, сладковатый, наполненный многообразием моря. Бульон рыбный с кокосовым молоком, кислотой цитруса, лемонграссом, галаганом, листом лайма кафир. Содержание достойное – мягкие гребешки, упругие, но не резиновые креветки, раскрытые ракушки, аппетитный краб и грибы. Рядом в дополнение сладковатый рис, зелень и перец чили. Дорого, но вкусно.
    Блюдо понравилось
    Том ям
  • горячее
    5000 ₽
    «Стриплойн на кости» (Bone in New York – 5000 руб.) – кость большая, мясо сочное, в меру упругое, отдохнувшее, с прожаркой в точку (Medium), уже порезанное, с аппетитной коркой и пучком трав. Ничего лишнего и никаких отклонений, разве что перечный соус, который шел в нагрузку, был сладковатый, но пересоленный.
    Блюдо понравилось
    Стриплойн на кости
  • гарнир
    1000 ₽
    Грибы «Шиитаке песто» (1000 руб.) совсем не красавцы, но вкусные, сочные, умеренно упругие, с нужными специями и в покрывале домашнего песто.
    Блюдо понравилось
    Шиитаке песто
  • десерт
    500 ₽
    «Лимонный тарт» (500 руб.) – кисловато-бодрящий, не приторный опаленный треугольник местного производства и вкусная густая сметана.
    Блюдо понравилось
    Лимонный тарт
  • напиток
    500 ₽
    Вода Lauretana 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было оперативное и вежливое, командная работа – профессиональная. Приборы и салфетки менялись. Грязная посуда исчезала без задержек. Вода и напитки были под присмотром. Реакция на просьбы гостей своевременная. Советы и рассказы по меню дельные. Никакой забывчивости и никаких упущений.

  • Сервис

Итог

Похвально, что Regent by Rico продолжает удерживать высокий уровень качества работы кухни и персонала в зале, а это, безусловно, залог успешного развития даже при ценнике, почти перешагнувшем за грань «дорого». Главное – не сбавлять обороты и не расслабляться, а то в Москве как? Чуть отвлекся – и уже в конце очереди, и номерок на ладошке кто-то успел стереть.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат «Мимоза»
    Хлебная корзина
    Рыбная солянка, рецепт 1976 года
    Savva
    4.2
    Театральный пр., д.2
    7 ноября 2025
    За все время своего существования – а я беру период с 2015 года – Savva держит марку дорогого красивого туристического ресторана при пятизвездочном отеле, где в роскошном интерьере гостям предлагают окунуться в атмосферу столичного богатства и излишнего достатка, а заодно отведать временами интересную, зачастую вкусную, но не идеальную еду, запить ее дорогим алкоголем и попутно насладиться добротным обслуживанием. В общем, товарищ Мамонтов остался бы доволен, особенно с учетом всех премий, вымпелов, значков, кубков, звезд, колпаков, табличек, наклеек и «шоколадных» медалей, многие из которых вызывают улыбку.
    Читать рецензию
    6 мин
  • Цезарь с креветками в соусе из раковых шеек
    Тартар киви, гребешок
    Луковый суп с раковыми шейками и сыром
    Раки и Гады
    3.4
    Комсомольский просп. 42, стр 1
    5 ноября 2025
    Гастропаб «Раки и Гады» выглядит как «народное заведение», куда стоит идти ради шумных посиделок с раками, креветками и другой морской живностью. Проект получился вполне себе ярким по интерьеру и съедобным по еде, а еще локация скорее для местных, специально из других районов туда вряд ли кто-то поедет, разве что вспомнить вкусы Ростова. Более того, «Раки и Гады» запоздали с покорением столицы лет на пятнадцать – тогда найти раков в Москве было сложно, а хотелось. Зато потом в городе появились раковые, много раковых, самых разных раковых, так что в наши дни раками уже никого не удивить и не завлечь, как, кстати, и мидиями в разных соусах: к ним Москву несколько лет назад приучила сеть ресторанов Mollusca.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Редис
    Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш
    Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец
    Moderniste Aesthetic Bistro
    4.2
    Ленинградский просп., 29, корп.2
    25 октября 2025
    Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлеб и масло
    Татаки из маринованного палтуса с соевым дрессингом
    Тартар из говядины с маринованными белыми грибами и соусом из копченого угря
    Тэму
    3.4
    Н.Арбат, 2
    16 октября 2025
    Несмотря на объявленную привязанность к рыбе и морепродуктам, которая действительно прослеживается в меню, «Тэму» пытается быть всем и сразу: и авторским, и морским, и местом для богатых, и гостиничной точкой общепита, а еще точкой, где турист за весомые деньги может насладиться видом на город. Меню длинное, подборка смешанная, уникальность ограниченная. Еда разная, что-то вкусно, а что-то забывается сразу и вернуться не зазывает. Зато сервис на уровне, но это в пустоте зала.
    Читать рецензию
    3 мин
Regent
1 / 14
Хлеб
Сашими торо
Магуро татаки
Салат из томатов в греческом стиле
Паста с черным перцем
Том ям
Стриплойн на кости
Шиитаке песто
Лимонный тарт
Вода Lauretana 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2021 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: