Михаил Костин Михаил Костин
18 декабря 2022
Соц.сети

Ресторан Б12

1 визит

Дата и время посещения   •   30 ноября 2022, среда, 18:30

Еще совсем недавно известный столичный ресторатор Александр Орлов передал свои московские активы Alba Group, а в ноябре она уже амбициозно вышла на Большую Никитскую с новым серьезным проектом «Б12», заняв помещение рядом с «Северянами». Хотя официально ресторан открылся в тестовом режиме, «телеграф» и телеграм принялись активно строчить позитивчик. Смысл названия сотрудники пока объяснить не могут, лишь дают расплывчатые отсылки к нумерологии, при этом само сочетание буквы «Б» и числа 12 для Москвы не новое – у нас уже был клуб-караоке «Б12» на Бескудниковском бульваре. Фасад темный, с большими окнами, черным навесом в кисточках и внушительной двойной стеклянной дверью, сквозь которую ничего не видно. Сбоку бабочка, они (бабочки) там везде.

Интерьер и атмосфера

Фойе, лестницу вниз к туалетам и гардероб тоже укрывает темнота. Сразу улавливается намек на некую околоклубность из нулевых. Схожее ощущение возникало, например, в парижском, а затем московском Buddha Bar. Рядом со стойкой приветствия ступеньки и яркое красивое панно – композиция из множества разноцветных бабочек в подсветке.

Основной зал небольшой и разбит на две зоны. Вдоль дальней стены вытянулся бар с прилавком из дерева и высокой посадкой, а через ряд колонн в кафеле у витринных окон разместилась обеденная зона с глубокими диванами, креслами в рисунках и разнокалиберными столами – все вместе напоминает дорогие тайские отели в колониальном стиле. Потолок в деревянных панелях и кафеле. Стены серые, с зеркалами и частично в узорах. В центре стоит дерево. Светильники освещают столешницы, но проходы оставляют в тени. Музыка громкая, крики и смех гостей тоже. Ближе к входу диджейский стол из красного мрамора. В туалете чернота-темнота. Лестница хоть и в подсветке, но навернуться на ней и улететь в зеркальную стену, особенно под коктейльным влиянием, труда не составит.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у шеф-повара Олега Шина получилось смешанно-азиатское, аппетитное и подогнанное под вкусы Москвы. В описаниях много дорогих продуктов, включая тунец «Чу-торо» и японскую говядину вагю А5. Цены высокие. Порции дегустационные.

  • Еда
  • закуска
    2400 ₽
    Севиче «Тунец торо, васаби» (2400 руб.) из раздела Raw Bar – четыре полоски отменного сырого жирного тунца в легкости солоновато-кисловатого соуса и с отдаленным оттенком васаби. Стоит подметить, что блюдо мне приготовили дважды. Сказали, что при первой попытке рыбу нарезали неправильно. Я спорить не стал, но вкусно было в обоих вариантах.
    Блюдо понравилось
    Севиче «Тунец торо, васаби»
  • закуска
    680 ₽
    «Еж, тартар из лангустинов, черная икра» (680 руб.) – подача привлекательная, на льду, в половине панциря морского ежа. Но вкус странный. Икра не очень икорная, вязкая и с мыльным послевкусием. Еж сладковатый, нежный. Тартар оставлял на языке рыбный след, а такое нравится не всем. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    Суши «Тунец блюфин» (в меню 950 руб.) и «Хамачи» (950 руб.) – в порции две штуки. Размер подушек из риса правильный. Рыба уже в соусе и с васаби. Но сам рис сладкий, местами с хрустом и без очевидной уксусной кислинки. Из-за него съедобно. По какой-то причине тунца из счета удалили.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    950 ₽
    Суши «Хамачи»
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    950 ₽
    Ролл «Креветка темпура, спаржа» (950 руб.) также включал в себя икру и кучу сухарей панко. Вид – навалили и отдали. Под роллом змейка майонеза с трюфельным привкусом. Рис тот же, что и в суши, проблемный. Хворост из панко лишний. Икра опять странная. Внутри спаржа, авокадо, а как же креветка? А она в тени за ширмой и без права голоса. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    700 ₽
    «Утиный суп в азиатском стиле» (700 руб.) – большой сине-белый тазик, а в нем аппетитная суповая комбинация. Бульон насыщенный, прозрачный. Лапша пшеничная, тонкая, упругая. Плюс одна плотная фрикаделька, один нежный сочный пельмень, тонкие пласты слегка обжаренной утки, немного грибов и шпинат двумя листьями. Вкусно, сытно.
    Блюдо понравилось
    Утиный суп в азиатском стиле
  • закуска
    1500 ₽
    Вонтоны «Гребешок, креветка, фуа-гра» (1500 руб.) – куриный бульон с маслом, нежные вкусные размашистые пельмени. Никакой сухости. Начинка интересная. Тесто тонкое. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Вонтоны «Гребешок, креветка, фуа-гра»
  • горячее
    1700 ₽
    «Томленое говяжье ребро со сливово-устричным соусом» (1700 руб.) – одно толстое широкое ребро в сладком густом соусе. Мясо нежное, сочное. Соус без всякой лишней агрессии. Сытно и вкусно.
    Блюдо понравилось
    Томленое говяжье ребро со сливово-устричным соусом
  • горячее
    500 ₽
    «Куриные крылья тогараши» (500 руб.) – в порции четыре крыла в насыщенном соусе. Внешний вид не очень впечатлил. Размер крупный. На вкус все достойно, сочно, сладковато, без каких-либо странностей.
    Блюдо понравилось
    Куриные крылья тогараши
  • десерт
    700 ₽
    «Milk cake с манго» (700 руб.) – шарик в молоке, как губка: нажал – и пошло молоко со сладостью, но без приторности. Манго сработало на контрасте. Ганаш вкусный. Мороженое в тему. Хорошее завершение.
    Блюдо понравилось
    Milk cake с манго
  • напиток
    550 ₽
    Вода Б12 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Встреча – прям «заходите, гости дорогие». Давно такого в Москве не видел, аж растерялся от приятного ощущения внутри. В зал проводили, стол на выбор предложили. О меню и блюдах сотрудники рассказали, советы дали. Заказ записали, повторили. Каждому гостю предлагали выбрать свои палочки, а они все в коробочках, и в коробочках прибывают к новому курсу. Приборы и салфетки менялись. Перед десертом подают салфетки и на них прыскают аромат ресторана для освежающего эффекта. Интересно, а по мне – так запах схож с тем, чем брызгали в советских парикмахерских. Аромат, кстати, держат в секрете.

  • Сервис

Итог

«Б12» – ресторан, где полноценно продумали и постарались наладить все детали работы. Интерьер темный, элегантный, зазывающий остаться подольше. Атмосфера веселая, располагающая к отдыху. Меню читается с аппетитом. Над блюдами явно еще идет работа, но в еде уже достаточно вкусного. Обслуживание на должном уровне. Хорошее место, качественное, вселяющее оптимизм.

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Карпаччо гребешок, трюфель, икра
    Огурцы битые с кешью
    Спринг-роллы с овощами
    Kaifuso
    4.9
    Кузнецкий мост, 6/3, стр. 3
    12 марта
    Kaifuso – это дорого-богато и темно. В интерьер вложились серьезно, это видно, и акцент предприятия явно тянет в сторону клуба, еда же там играет роль второго плана. По сути, это базовый китайский ресторан с суши и роллами, но с миниатюрными порциями и за очень большие деньги. Видимо, такие цены выполняют роль фейсконтроля еще до прибытия гостей. Что касается еды, то она тоже базовая, но при этом вкусная.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Суши «Тунец Аками»
    Татаки из телятины
    Салат Yuma
    Yuma
    2.2
    Новинский б-р., 8
    18 февраля
    Общее впечатление от визита в Yuma – ресторан-заплатка: помещение есть, аренда тяготит (или коммуналка, если в собственности), поднять «Луну» (Moon) владельцы не смогли и потому решили занять пространство другим проектом, сделав это максимально урезанно, без лишних ремонтов и заморочек. Результат – посредственный, тусклый и невкусный ресторан, которому, скорее всего, суждено тихо закрыться или ребрендиться во что-то другое. Отдельно разочаровал шеф Марк, от него я такой халтурной работы не ожидал, – даже как-то обидно, особенно когда знаешь уровень таланта мастера.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Ролл «Гребешок»
    Нигири «Тунец»
    Спайси лосось
    Leps Asian Restaurant and Singers Club
    4.0
    Грузинский Вал, 3А, стр. 2
    20 ноября 2025
    К творчеству гражданина Лепса я отношусь спокойно, петь не умею и других мучать этим не могу из гуманных побуждений, в клубных историях участвую крайне редко, кальяны не курю и водку пить не умею, поэтому с точки зрения вечернего досуга Leps Asian Restaurant and Singers Club – место не мое, но меню и еда вполне мои. Они не уникальные, не лучшие, не новаторские, кое-что еще не доведено до полного ума. Но даже на этой стадии список блюд звучит аппетитно, выбрать есть что, исходные продукты качественные, исполнение ряда блюд вызывает вкусовой позитив, и сервис своими действиями не отвлекает. Надеюсь, со временем кухня все свои процессы наладит, хотя уже сейчас многим гостям заведение явно пришлось по душе. Правда, те же гости в мой визит развлекали себя большими бутылями водки, иногда в мешанине с виски. Но их реакции на кулинарные творения шефа я дожидаться не стал: не досидев до финала пьесы, ускользнул в осеннюю темноту, пока было еще все прилично.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Буузы традиционные
    Салат фьюжен с хрустящей курицей
    Цуйван со свининой и лапшой удон
    Yurt
    2.0
    Мясницкая, 43, стр.2
    5 марта 2025
    Была «Орда» в подвале и в печали, теперь там печалит караоке Yurt с интерьером из 90-х, неоном без всякого смысла, меню практически без Бурятии и Монголии, слабой едой и не менее слабым сервисом. Ну а Restoclub.ru совет, иногда стоит проверять то, о чем пишете.
    Читать рецензию
    3 мин
Б12
1 / 14
Севиче «Тунец торо, васаби»
Еж, тартар из лангустинов, черная икра
Суши «Тунец блюфин» - в меню 950 руб.
Суши «Хамачи»
Ролл «Креветка темпура, спаржа»
Утиный суп в азиатском стиле
Вонтоны «Гребешок, креветка, фуа-гра»
Томленое говяжье ребро со сливово-устричным соусом
Куриные крылья тогараши
Milk cake с манго
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Б12 в Москве на Б.Никитской: азиатская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: