Михаил Костин Михаил Костин
29 ноября 2023
Соц.сети

Ресторан Goodman Prime на Смоленской

1 визит

Дата и время посещения   •   24 октября 2023, вторник, 17:07

Goodman Steakhouse раньше был серьезной мясной сетью: много точек по Москве, много мяса, много народу, постоянных клиентов и планов на будущее. Но не сложилось. Сооснователь проекта Михаил Зельман продал свою долю в холдинге «Арпиком» (2011 г.) и удалился в Лондон, после чего сеть начала медленно затухать. Ряд точек закрылись, несколько раз сменились владельцы. Была еще история про франшизу, которая тоже завершилась, и все рестораны Goodman отправились в свободное плаванье. На начало 2023 г. в Москве (если верить сайту) продолжали работать четыре ресторана Goodman Steakhouse и один Goodman Prime в здании ТГ Seasons на Охотном ряду. Причем между собой Goodman и Goodman Prime оказались никак не связаны, хотя обе группы дают отсылки к первому «Гудману», открывшемуся в 2004 г. Более того, осенью 2023-го «Прайм» удвоился, заняв помещение на втором этаже «Смоленского пассажа», где когда-то размещался итальянский ресторан Luciano от White Rabbit Family. Кстати, именно «Белый кролик» долгое время планировал открыть на месте «Лучиано» что-то свое, но, видимо, не срослось и появился Goodman Prime.

Интерьер и атмосфера

Планировка у мясного проекта осталась той же, что и у предыдущего резидента. Два уровня, два входа, один с улицы сбоку ближе к площади, там же зона бара в дереве и лестница, ведущая в основной обеденный зал, который растянулся вдоль окон с видом на Садовое. Оформление сдержанное, серо-темно-коричневое. Стены делят между собой серая волна, бар в оранжевых стеклоблоках, клетки гардероба и внутреннее витринное окно. По центру тянутся ряд грузных кожаных кресел, пучки сухостоя в пузатых вазах и большие дощатые столы. Вторым рядом идут кожаные диваны в каретной стяжке и такие же грубые столы. В торце красуются плитка и большое зеркало неправильной формы. В проемах между окнами проекции разных стейков. Освещение точечное, исходящее из медных плафонов, светильников-трубок и ламп-фонарей на подоконниках. В зале даже без посетителей жарковато. Музыка по громкости приемлемая.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у бренд-шефа Юрия Орешкина смешанное, мясное, схожее с тем, что предлагалось в обычных «Гудманах» без приписки «Прайм». Оно на кольцах, с фотографиями на страницу. Подборка ближе к теме штатовских сетевых мясных ресторанов. В наборе разные отрубы, немного барной Америки, Италия, том ям с борщом, цезарь с нисуазом. Цены высокие. Порции большие.

  • Еда
  • хлеб
    220 ₽
    «Хлебная корзина» (220 руб.) – три вида хлеба и масло с зеленью за деньги. Весь хлеб сухой, старый. В редких черных полосках от гриля горечь.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    990 ₽
    «Тартар из говяжьей вырезки» (990 руб.) – крупная грубая неряшливая нарезка. Мясо даже в сыром виде жесткое. Сверху пучок рукколы, некий резкий мягкий сыр, желтки перепелиных яиц, две гренки и нечто белое, шершавое и странное. Спросил – оказалось, жир с чесноком. В мясе большие фрагменты лука, каперсов и маринованного огурца. Соли нет, но была острота. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    1400 ₽
    «Салат Goodman со стейком» (1400 руб.) – как и в прошлые годы, не салат, а набор продуктов, никак не связанных между собой, плюс агрессивная резкая горчичная заправка. В составе кусок жесткого стейка, несколько осколков авокадо, полоски водянистого помидора, сырой красный лук, половинки теплого вялого картофеля, яйца из холодильника, резиновый голубой сыр без особого вкуса, стручковая фасоль и огромные дырявые листы шпината. Слабо и без всякого салатного единения. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    850 ₽
    «Куриные крылья» (850 руб.) – большая порция крыльев в соусе барбекю. Они теплые. Мясо мягкое, от костей отходило без усилий. Сбоку густой соус «голубой сыр», морковь и сельдерей. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Куриные крылья
  • суп
    585 ₽
    «Борщ по фирменному рецепту» с брискетом и фасолью (585 руб.) – порция опять объемная. Цвет насыщенный, бульон тоже. Мясо кубиками, и его достаточно. Во вкусе сладость и кислинка. Овощи и фасоль добротные. По специям все в норме. Достойный борщ.
    Блюдо понравилось
    Борщ по фирменному рецепту
  • горячее
    1250 ₽
    Бургер «Goodman фирменный» (1250 руб.) – большой, но только за счет булки, а она пузатая, сухая и крошащаяся по краям. Котлета водянистая, рыхлая, пресная. Главный и самый активный компонент – соус в стиле барбекю, им смазали обе половинки булки плюс дали отдельно. Он (соус) забил не только мясо, но и салат с помидором и маринованным огурцом. Сбоку пересоленный картофель фри.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    3190 ₽
    «Нью-Йорк Прайм» (3190 руб.) – кусок с флажком. Прожарку поймали. Отдых у мяса был. Но вкус слабый. Волокна водянистые, и как только при укусе челюсти выжимали влагу, во рту оставалась лишь унылая сухость. С мягкостью тоже была проблема, жевать приходилось долго.
    Блюдо не понравилось
  • соус
    360 ₽
    «Перечный соус» (180 руб.) – действительно перечный, а еще злой и сливочный. «Грибной соус» (180 руб.) отсекся и утонул в ненужной сладости.
    Нейтральное впечатление
  • гарнир
    390 ₽
    «Картофельное пюре с горгонзолой» (390 руб.) – неказистая белая картофельная масса, в которую накидали кубики резинового сыра, притворявшегося горгонзолой. Консистенция шершавая. Во вкусе сухость и минимум удовольствия.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    590 ₽
    Вода Aqua Russa 1л б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Встреча сдержанно гостеприимная, с выбором стола в пустом зале. Заказ не повторили. Винную карту выдали, а лицензии нет, предложили сбегать в магазин и оплатить пробковый сбор. Хитрецы. К столу только с едой, тогда же меняли приборы. Грязную посуду убирали по просьбе. Про напитки не вспоминали.

  • Сервис

Итог

Goodman Prime, второй по счету, выглядит как типичный сетевой американский стейкхаус. Интерьер сдержанный, грузный, мужской, без лишних декораций и раздражителей. Меню тоже стандартно-американо-мясное. Но еда, увы, пока оставляет желать лучшего и более вкусного, особенно мясо, и в этом кроется главная проблема заведения. Когда в стейкхаусе лучше всего получаются борщи и крылья, то стоит задуматься, а может, и кое-что пересмотреть на кухне.

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук
    Вяленая свекла, козий сыр, сыровяленая утка
    Объект культурного наследия
    4.2
    Рождественский б-р, 10/7, стр.2
    19 марта
    «ОКН», или «Объект культурного наследия», – проект, выполненный с энтузиазмом, но на любителя, того, кому по душе простота оформления, плотность посадки, разговоры о поэзии и живописи под борщ и кусок сладкого бородинского хлеба. Что же до еды, то она ничем особенным не выделяется и не удивляет, при этом есть достойные вкусные позиции по приемлемым ценам, а за пирогом и свеклой можно даже заглянуть еще раз.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Фирменный цезарь с томлёным в смокере цыплёнком и соусом тоннато
    Сэндвич с пастрами из мраморной говядины
    Наваристый бульон из бычьих хвостов с мозговой косточкой и рисовой лапшой
    From
    3.8
    Новинский б-р, 7
    17 марта
    Ресторан From стал для меня неожиданным сюрпризом. Проект простой, интерьер скромный, декорации минимальные. Меню мясное, понятное и своими ценами не пугает. Еда тоже простая, но по большей части вкусная — и это главное. А когда вкусно, хочется вернуться. За стейком — уж точно.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Зеленый салат / лангустины / шисо
    Перцы рамиро / анчоусы / оливки
    Романо / луковый соус / сыр
    Cazaban
    5.0
    Серпуховская пл., 36/71, стр.1
    7 марта
    Cazaban – проект простой, что уже заложено в формате бистро, добротный и приятно вкусный. Про вино, которое заложено в основу названия, я писать не буду, потому что про алкоголь уже давно не пишу и публично его не оцениваю. Зато скажу о еде. Она несложная, понятная и при этом уважительно вкусная, что всегда плюс. Сергею Крылову от меня частенько доставалось, но здесь все гладко.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Тартар из говядины с пармезаном
    Цезарь с курицей и беконом
    Рубен
    Limbo
    4.0
    Б Почтовая, 30, стр.2
    4 марта
    Судя по дневному ажиотажу, Limbo от Баллиса и Халпина – место популярное, недорогое и шумное. Интерьер простой, но главная достопримечательность там – возможность наблюдать за пекарным процессом, и это увлекает. Меню простое, в меру аппетитное и без лишних столичных осложнений. Еда противоречивая, что-то вкусно и зазывает вернуться, а что-то грусть-печаль. Сервис старающийся, но при полной посадке молодые люди и девушки справляются как могут. Если рядом, на районе, и хочется именно халпиновских булочек, то можно зайти, а так можно и через доставку.
    Читать рецензию
    3 мин
Goodman Prime на Смоленской
1 / 14
Хлебная корзина
Тартар из говяжьей вырезки
Салат Goodman со стейком
Куриные крылья
Борщ по фирменному рецепту
Бургер «Goodman фирменный»
Нью-Йорк Прайм
Перечный соус, Грибной соус
Картофельное пюре с горгонзолой
Вода Aqua Russa 1л б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Goodman Prime Steakhouse / Goodman Prime на Смоленской в Москве на Смоленской пл.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: