Михаил Костин Михаил Костин
10 апреля 2020
Соц.сети

Ресторан Luciano на Смоленской

из 3 визитов

Дата и время посещения   •   17 марта 2020, вторник, 19:30

Во вторник, около восьми вечера, в итальянском ресторане Luciano от White Rabbit Family, что расположился на втором этаже стремительно пустеющего ТДК «Смоленский Пассаж», тишина. Во вместительном прямоугольном темном зале заняты всего пять столов. У входа за стойкой приветствия грустит девушка в телефоне. Взгляд печальный, отстраненный. Между большими столами в белых мятых скатертях перемещаются редкие официанты. Вокруг царит полумрак.

Интерьер и атмосфера

Оформление без видимых изменений, темное и грузное. Ближе к лестнице, ведущей на первый этаж кофейни, все так же пыхтит полуоткрытая кухня, отгороженная деревянным прилавком. С потолка опускаются тканевые плафоны. На стенах и колоннах висят картины и головы оленей. Внешнюю стену занимают окна в шторах, выходящие на Садовое кольцо. Гардероба не видно. Все куртки и пальто валяются на стульях рядом с гостями. Иногда в зал прорываются запахи готовки.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Luciano – набор типичных итальянских блюд, в котором самостоятельный раздел отведен неаполитанской пицце. В свое время именно она получила сертификат Associazione Verace Pizza Napoletana. Среди других позиций аппетитнее всего звучат паста, брускетты и ризотто. Суши, борщи и кебабы отсутствуют. Цены средние. Порции на одного взрослого.

  • Еда
  • салат
    760 ₽
    Салат «Жареный тунец, перепелиное яйцо и спаржа» (760 руб.) – приятный на вид легкий свежий микс из салатных листьев, огурца, редиса, спаржи, стружки фенхеля, перепелиных яиц с мягким желтком, теплого обжаренного тунца и заправки, в которой переплетались оттенки горчицы, лимона и белого бальзамического уксуса. Все качественно, ярко и по делу.
    Блюдо понравилось
    Жареный тунец, перепелиное яйцо и спаржа
  • закуска
    890 ₽
    «Вителло тоннато» (890 руб.) немного странное. Соус тунцовый, с каперсами, шелковистой текстуры. Мясо мягкое, сочное, но разноцветное: местами розовое, а местами серое. Такая необычная «палитра» меня заинтересовала, и я задал вопрос. Официант узнала все у шефа и ответила, что мясо вначале отправляли в сувид, а затем резко и быстро опускали в лед. Насколько такой подход правилен, судить не берусь, но результат не разочаровал.
    Блюдо понравилось
    Вителло тоннато
  • горячее
    550 ₽
    «Пицца Маргарита» (550 руб.) действительно неаполитанская, персональная, вкусная. Корка пузатая. В центре тонкое тесто без вялости. Томатный соус с кислинкой. Сыр сливочный, пятнами. Специи сбалансированные. Никаких отступлений от традиций Неаполя. Классика на вид и классика во вкусе.
    Блюдо понравилось
    Пицца Маргарита
  • горячее
    800 ₽
    «Спагетти качо-э-пепе с пекорино» (800 руб.) зачем-то решили залить 33-процентными сливками, отчего вся композиция моментально превратилась в единый липкий комок. Вид у блюда получился неряшливый. Во вкусе никакой Италии. Сливки агрессивные. Паста переварена на советский манер.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    630 ₽
    «Фермерский цыпленок табака в травах» (630 руб.) прибыл из раздела «Блюда на открытом огне» и вряд ли встречался на кухне с грузинской сковородой тапа, хотя, возможно (но маловероятно), создатели меню имели в виду арабский «табак», то есть блюдо или поднос. В любом случае у меня на тарелке лежала небольшая птаха, которую, скорее всего, приготовили в печи. Кожица румяная. Мясо сочное. Аромат аппетитный. Недостатков всего два: блюду явно не хватало итальянского духа и добротного домашнего томатного соуса. В принципе его (соус) можно было заказать отдельно, но уже за дополнительные деньги.
    Блюдо понравилось
    Фермерский цыпленок табака в травах
  • горячее
    860 ₽
    «Лопатка ягненка с печеными овощами» (860 руб.) – набор недочетов. Порция мизерная. Ягненок без кости. Куски небольшие. Мясо сухое, без желанной мягкости. Темно-коричневый, почти черный, соус кислый, резкий и без щепотки соли. Овощи невнятные, пустые. Свежего базилика слишком много.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    550 ₽
    «Котлета из говядины с картофельным пюре» (550 руб.) – мизерная картофельно-мясная неряшливость на белой тарелке. Шарик котлеты был облачен в липкую тягучую пленку, под которой скрывалось сухое жесткое тельце с перцем, но без соли. Пюре отличалось пресностью и легкой прохладой, а перечный соус, как и в случае с ягненком, излучал отталкивающую кислоту.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    350 ₽
    «Тирамису» (350 руб.) из раздела «Десерты» отметился дисбалансом слоев в пользу теста. Крема было мало, и он почти не ощущался, зато очень даже ярко выступил кофейный привкус. На вид базово, на вкус – без аплодисментов.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    550 ₽
    Вода Evian 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было печальное во взгляде, безучастное в действиях и периодически исчезающее. Какой-либо интерес в глазах официантов, управляющих и поваров отсутствовал. Все делалось нехотя, через силу. Приборы менялись изредка. Еда доставлялась как попало. О напитках никто не беспокоился. По меню никаких разъяснений или советов. О неаполитанской пицце ни слова. Хлеб обещали, но забыли. Кухня тоже работала в расслабленном режиме. Вся трапеза в пустом зале и без задержек с моей стороны заняла 1 час 32 минуты. При этом некоторые члены поварского экипажа умудрялись готовить с телефоном, зажатым между плечом и ухом.

  • Сервис

Итог

Ко второй половине марта общая ситуация в Москве серьезно усложнилась, и, возможно, именно она повлияла на хмурый настрой внутри Luciano на Смоленке. Но лично мне показалось, что аура у заведения сникла гораздо раньше, задолго до всех вирусов, изоляций и карантина, и особенно ярко это улавливалось в слабом обслуживании и ошибках кухни. Что же до пиццы, то она там по-прежнему хороша.

2.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
Luciano на Смоленской
1 / 13
Жареный тунец, перепелиное яйцо и спаржа
Вителло тоннато
Пицца Маргарита
Спагетти качо-э-пепе с пекорино
Фермерский цыпленок табака в травах
Лопатка ягненка с печеными овощами
Котлета из говядины с картофельным пюре
Тирамису
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Luciano на Смоленской в Москве на Смоленской пл.: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: