Михаил Костин Михаил Костин
26 июля 2020
Соц.сети

Ресторан Zodiac

из 5 визитов

Дата и время посещения   •   6 июля 2020, понедельник, 19:10

В вечерний понедельник фойе ТДК «Смоленский Пассаж» встретило меня абсолютной тишиной и пустотой. В паназиатском ресторане Zodiac от White Rabbit Family, что разместился на первом этаже между двумя стенами-стекляшками, было совсем не людно. В знакомом деревянном зеленом интерьере среди раздвинутых столов трапезничали всего шесть человек.

Интерьер и атмосфера

В оформлении, за исключением увеличенного пространства между гостями, никаких изменений: два обеденных зала, внутренний фасад якобы сохраненного особняка, высокий стеклянный потолок, мини-бар, винные шкафы и главная местная достопримечательность – стена из зелени, убегающая вверх вместе с деревянной аркой и бутылками из-под вина.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню тоже осталось прежним. Никаких QR-кодов и цифровых версий. Кухня – московская Паназия в исполнении шеф-повара Руслана Магомедшарипова. В списке уже устоявшиеся хиты и аппетитные вкусовые сочетания. Цены выше среднего. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    250 ₽
    «Суши тунец» (250 руб.) и «Суши лосось» (230 руб.) – штучные позиции. Рыба свежая, укрытая тонким слоем сладковатого соуса. Рис теплый, но слишком плотный и суховатый. Не критично, но и не отлично, а средне.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    230 ₽
    Суши лосось
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    970 ₽
    Ролл «Филадельфия с нежным сыром, речным угрем, лососем и огурцом» (970 руб.) – набор из восьми оранжевых конструкций с качественной рыбной составляющей, добротным сливочным сыром, свежими овощами и все тем же чересчур плотным рисом. Увы, опять съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    650 ₽
    «Тартар лосось и авокадо» (650 руб.) – приятная сладковатая композиция из кубиков вкусной рыбы и спелого авокадо, в масле, с укропом, кунжутными семечками и зернами граната. Вкус ровный, без ненужных примесей и странностей.
    Блюдо понравилось
    Тартар лосось и авокадо
  • горячее
    690 ₽
    Поке «Лосось, японский рис, соус мицукан» (690 руб.) – сочная рыба, свежая зелень, сладкая кукуруза, спокойный лук, бобы эдамаме, полоски нори, икра тобико, сладкий соус с оттенками терияки и очередная доза плотного суховатого риса, который вновь утянул блюдо на ступень вниз.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    790 ₽
    «Тигровые креветки и темпура» (790 руб.) – жесткая замасленная панировка, сладкие тонкие креветки и резкий запах кунжутного масла, исходящий как от морских обитателей, так и от соуса «не-даши». Без кунжута съедобно, с ним тяжко.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    710 ₽
    Бургер «С грехом» (говяжья котлета, сыр чеддер и вишня) – 300 граммов и 710 рублей халтуры. Вид расхлябанный. Красного уксусного и одновременно приторного соуса слишком много. Конструкция нестабильная, в руках тут же разваливалась. Котлета серая и сухая. Перец халапеньо, о котором в меню ни слова, порезали и уложили вместе с хвостом. Помидоры добавили из остатков. Огурцы в маринаде слишком кислые. Булка мягкая, но сухая.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1180 ₽
    «Палтус с тайским салатом и хрустящей фасолью» (1180 руб.) – еще одно разочарование на черной тарелке. Соус – солоноватая водица. Рыба сухая, вялая и пресная. Овощная нарезка кислая, отталкивающая. Фасоль вовсе не хрустящая, а вязкая.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    350 ₽
    «Шоколадный фондан» (350 руб.) тоже остался за бортом позитива. Вид приличный. Но во вкусе недодел. Шоколадная начинка до конца не растопилась и сидела прохладным куском в центре суховатого кекса.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    560 ₽
    Вода Evian 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было хуже обычного. Сотрудников больше интересовал контент в айпедах и телефонах. Зависая в гаджетах, молодые люди и девушки за редкими гостями следили кое-как. К столам они подходили нечасто, воду не подливали, палочки меняли через раз. Зачастую за всю команду отдувался один-единственный сотрудник, и его коллеги помогать ему не торопились. Бургер из счета исключать не стали, но выдали с собой два вкусных мешочка «Вагаси моти».

  • Сервис

Итог

Была пятерка, да сплыла… видимо, куда-то вниз по Садовому, а Zodiac остался на Смоленке в компании пустоты, тишины, слабой работы персонала в зале и халатности на кухне. Обидно, конечно, но ничего не поделаешь. Вирус и самоизоляция сделали свое дело. Остается ждать и надеяться, что товарищ Зарьков и его команда обратят внимание на недочеты и исправят их до того, как ресторан настигнет «смена формата».

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Битые огурцы
    Яичный салат
    Онигири кимути
    InOni
    3.0
    Столярный пер., 3к12
    13 сентября
    InOni — заведение почти моноблюдное, а это всегда сложно. Кстати, для других энтузиастов-рестораторов: по статистике, именно монопродуктовые заведения — первые кандидаты на таблички «Аренда» или «Ребрендинг», а в Москве даже тяжеловесы моноконцепции не вытягивают. Даже неважно, если человек фанат именно онигири: есть такие кульки риса, пусть и с рыбным налетом, он каждый день не будет. А если так, да еще на «Рассвете», где схожих точек много, народ попробует один раз и забудет, и никакой бодрый пиар такую ситуацию не исправит. Ребятам, конечно, удачи, но вангую, что вскоре там наступит закат, а далее новая вывеска.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Ролл «Камчатский краб, лосось и соус манго-груша»
    Ролл «Угорь, черешня и кальмар темпура»
    Битые огурцы
    Gills
    2.2
    Холодильный пер., 3, стр.2
    14 августа
    Gills — очередные «Жабры» импровизации на японскую кухню у метро или суда, это кому куда. Интерьер бюджетно-аскетичный. Меню странное и лишнего аппетита не вызывает. Еда откровенно слабая и за качеством не гонится. Сервис — «ну пришел, ну ушел, ну забыли», зато видео, рилс, сториз и «поучительные» рассказы публике о ресторанном деле, что ж, весело.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Карпаччо гребешок, трюфель, икра
    Огурцы битые с кешью
    Спринг-роллы с овощами
    Kaifuso
    4.9
    Кузнецкий мост, 6/3, стр. 3
    12 марта
    Kaifuso – это дорого-богато и темно. В интерьер вложились серьезно, это видно, и акцент предприятия явно тянет в сторону клуба, еда же там играет роль второго плана. По сути, это базовый китайский ресторан с суши и роллами, но с миниатюрными порциями и за очень большие деньги. Видимо, такие цены выполняют роль фейсконтроля еще до прибытия гостей. Что касается еды, то она тоже базовая, но при этом вкусная.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Суши «Тунец Аками»
    Татаки из телятины
    Салат Yuma
    Yuma
    2.2
    Новинский б-р., 8
    18 февраля
    Общее впечатление от визита в Yuma – ресторан-заплатка: помещение есть, аренда тяготит (или коммуналка, если в собственности), поднять «Луну» (Moon) владельцы не смогли и потому решили занять пространство другим проектом, сделав это максимально урезанно, без лишних ремонтов и заморочек. Результат – посредственный, тусклый и невкусный ресторан, которому, скорее всего, суждено тихо закрыться или ребрендиться во что-то другое. Отдельно разочаровал шеф Марк, от него я такой халтурной работы не ожидал, – даже как-то обидно, особенно когда знаешь уровень таланта мастера.
    Читать рецензию
    4 мин
Zodiac
1 / 14
Суши тунец
Суши лосось
Филадельфия с нежным сыром, речным угрем, лососем и огурцом
Тартар лосось и авокадо
Лосось, японский рис, соус мицукан
Тигровые креветки и темпура
Бургер «С грехом»
Палтус с тайским салатом и хрустящей фасолью
Шоколадный фондан
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Зодиак / Zodiac в Москве на Смоленской пл.: азиатская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: