Михаил Костин Михаил Костин
26 июня 2015
Соц.сети

Ресторан AQ Kitchen в 2015 году

из 3 визитов

Новый авторский гастрономический проект от аргентинского шеф-повара Адриана Кетгласа, который начал свою московскую кулинарную карьеру в ресторане Cipollino в 2005 году. Именно там я впервые столкнулся с его творчеством.

Интерьер и атмосфера

Через десять лет самое первое впечатление о его AQ Kitchen — дерево! Оно там везде: дерево грубое, полированное, темное, светлое, разноцветное, дерево на стенах, на полу, на потолке, дерево снаружи, на веранде, в сервировке… одно сплошное дерево… среди которого проглядываются открытая кухня, совмещенная с баром, и современные аскетические декорации. Второе впечатление от AQ Kitchen — жара. Днем в обед внутри настолько жарко, что пот льется ручьями. Сидеть душно, дышать тяжко. Третье впечатление — запахи готовки. Они витают в воздухе, оседают на одежде и отправляются с гостями домой. Но вот какая интересная штука: весь этот дискомфорт исчезает, как только начинаешь изучать крохотное авторское меню.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Новые кулинарные идеи и гастрономические эксперименты вызывают искренний интерес, а такое бывает далеко не всегда. Сколько раз уже, всматриваясь в «новое авторское экспериментальное» меню, приходилось чесать затылок и недоумевать. В AQ Kitchen все совсем иначе. Попробовать хочется все и сразу. Блюда небольшие, аккуратные, яркие. Сочетания разных компонентов впечатляют. Они интересные и удачные. Особенно порадовали "Эко-салат с угрем", "Андалузское гаспачо", "Телячьи колбаски с красной капустой", "Ростбиф с маринованным перцем", "Мурманские гребешки с пармантье из капусты" и "Цыпленок по-мароккански". Все эти творения были на высоте – вкусные, оригинальные, качественные.

  • Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

По обслуживанию все было хорошо. Ничего лишнего, никаких запинок или заминок. Быстро, вежливо и с вниманием.

  • Сервис

Итог

Место хорошее, интересное, а если там еще и с температурой воздуха проблем не будет, так вообще получится отличное заведение. Честно рекомендую!

4.9
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
AQ Kitchen
1 / 0
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2015 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: