Михаил Костин Михаил Костин
25 октября 2016
Соц.сети

Ресторан Adri BBQ Wine Restaurant в 2016 году

из 2 визитов

Adri BBQ Wine Restaurant — это новое прозрачное заведение с печкой от Адриана Кетгласа и Влады Лесниченко, которые уже подарили нам AQ Kitchen и AQ Chicken. Открылось оно на Лесной в том же бизнес-центре, что и Madame Wong с Boston Seafood & Bar. Новый ресторан получился открытым и стеклянным.

Интерьер и атмосфера

Внутри гостей встречают два зала, один маленький, квадратный, другой прямоугольный, большой, застланный неполированным паркетом, открытая кухня, печь, стойки с домашними растениями, ряды столов из грубого дерева, разноцветные стулья, неудобные, слишком низкие кресла, в которых сразу куда-то проваливаешься, свисающие светильники и винные шкафы (в мой визит пустые, как уверяют представители ресторана, из-за внезапно случившейся алкогольной проверки). Несмотря на отличную задумку с прозрачностью внешних стен, радости от света и вида мало, потому как от трапезы отвлекают пристальные взгляды прохожих, которые постоянной вереницей протекают вдоль здания. Сидишь, кушаешь, а на тебя все время кто-то поглядывает.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Adri BBQ Wine Restaurant небольшое, кетгласовское, то есть сложное и мудреное, но, когда знаешь предыдущие работы мастера, опасений по этому поводу не возникает, на риск идешь сознательно, даже с неким азартом. И не зря. Почти все блюда интересны своей необычной рецептурой, вкусовыми комбинациями и подачей. Вначале есть определенное недоумение, но его очень быстро сменяет радость, причем радость неподдельная, детская, добрая.

  • Еда
  • закуска
    450 ₽
    «Карпаччо из малосольной камчатской сельди с запеченным артишоком» со снегом из хрена — блюдо тонкое, изящное, вкусное. Ничего лишнего, ничего натянутого или банального.
    Блюдо понравилось
    Карпаччо из малосольной камчатской сельди с запеченным артишоком
  • закуска
    590 ₽
    «Тартар из говядины с черными лисичками» небольшой, я бы даже сказал, миниатюрный, но интересный, многокомпонентный, но есть один минус: чтобы собрать все представленные на тарелке элементы воедино, нужна сноровка, иначе что-то обязательно останется за бортом, и от этого расшатывается вся задумка шефа.
    Блюдо понравилось
    Тартар из говядины с черными лисичками
  • суп
    430 ₽
    «Крем-суп из жареной тыквы», приправленный дымящимся «снегом», безупречен в плане специй и не сбалансирован в плане текстур. Куски тыквы слишком жесткие, а мясо слишком разваренное, вместе они играть не хотят, ругаются и отказываются сидеть в одной ложке.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1390 ₽
    «Говяжье ребро под соусом Миссисипи», пожалуй, единственное блюдо, отвечающее в меню за барбекю. Блюдо добротное, увесистое, аппетитное. Мясо с кости слетает, жуется легко, соус насыщенный, сладковатый, почти настоящий BBQ, картошка отменная, зажаристая, кукуруза лишняя, но вкусная.
    Блюдо понравилось
    Говяжье ребро под соусом Миссисипи
  • закуска
    670 ₽
    «Страчателла с креветками темпура» — чистая авторская импровизация на креветочную тему, причем удачная и необычная. Креветки, которые представлены в виде черных чипсов, интересные и восседают над нежным, но почему-то холодным оранжевым муссом из запеченного перца и белой, легкой сырной массой. Комбинация вкусов и переплетение текстур интригуют, хочется есть, изучать, исследовать.
    Блюдо понравилось
    Страчателла с креветками темпура
  • десерт
    330 ₽
    Из десертов я отведал «Ананас на гриле». Неплохо, но базово, так что прыгать и хлопать в ладоши я бы не стал. На фоне других блюд жестковатый ананас и еле сладкое мороженое из бурбона показались мне упрощенными, а завершать такой сложный гастрономический экскурс простыми и ординарными вещами как-то совсем не хотелось.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    245 ₽
    Лимонад Груша - Маракуйя 0.5 л.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    650 ₽
    Вода Veen 0.6
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В сервисе всё стремится к должному уровню профессионализма, но пока что лишь стремится. Ошибки есть, и они очевидные. Об одной такой ошибке я уже рассказал на своих страницах в соцсетях, и связана она с вином и винной картой. Повторяться не буду, скажу лишь, что ребят-официантов и менеджеров нужно продолжать тренировать и объяснять, как и что делать.

  • Сервис

Итог

В свой визит в Adri BBQ Wine Restaurant я не увидел ни классического BBQ, ни Wine (даже винную карту не удалось посмотреть), зато я увидел и попробовал Adri, и вот ради этого самого Adri и стоит идти в данное заведение, потому что вкусно, ново, где-то дерзко, где-то интересно, а где-то забавно.

3.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Овощной салат с печеной фетой
    Томатные текстуры со страчателлой и трюфелем
    ИНО М2
    4.2
    Гоголевский б-р, 8/2
    25 июня
    «ИНО М2» – проект масштабный, внешне аскетично-красивый и притягивает чистотой форм и линий. Набор разных форматов тоже вызывает интерес, как и немалая часть блюд. Но есть в меню и то, что рождает скорее недоумение, и оно также иногда улавливается в еде, отчего впечатление неоднозначно позитивное.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Оладьи
    Гречишный хлеб
    Салат с перепелкой, малиной и авокадо
    White Rabbit
    4.0
    Смоленская пл., 3
    31 марта
    Идеально? – Нет. Вкусно? – Да. Вариант, конечно, авторский. Творчество Мухина продолжаю уважать и пробовать. Оладьи расстроили, не сильно, но все же, в остальном все так же шумно, много, популярно и по большей части аппетитно, да и сервис на уровне, что важно. «Белый Кролик» лучший в Москве? – Нет, но достойный и стабильный, а это многого стоит, потому как в Москве стабильность – редкость.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
Adri BBQ Wine Restaurant
1 / 12
Карпаччо из малосольной камчатской сельди с запеченным артишоком
Тартар из говядины с черными лисичками
Крем-суп из жареной тыквы
Говяжье ребро под соусом Миссисипи
Страчателла с креветками темпура
Ананас на гриле
Лимонад Груша - Маракуйя 0.5 л.
Вода Veen 0.6
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2016 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: