Гребешок, огурец, карамель морской еж

«Гребешок, огурец, карамель морской еж» (1160 руб.) – сверху чипсы из морепродуктов, под ними «сметана» с лаймом в виде воздушного мусса, сырой гребешок в цитрусовом соусе leche de tigre и легкие оттенки перца. Сочетание утонченной кислоты, правильной прохлады, текстурности гребешков и отдаленной сладости гармоничное. Послевкусие имбиря освежающее. Вкусно.