Рестораны авторской кухни, стр.6

Alice

3.8

Спиридоньевский пер., 12/9

17 ноября 2021

Судя по моему последнему визиту, москвичка Алиса не смогла найти правильную тропинку в «стране чудес» Патриарших прудов и потерялась. Если ее прошлогодний выход в свет был красив, элегантен, интересен и аппетитен, то нынешнее пребывание вызывает скорее недоумение, чередующееся с легким разочарованием. Тогда потенциал был силен, перспективы радужны, вкусность на высоте, а сейчас при прежних приятных внешних данных готовка Алисы и обслуживание ею своих гостей уже не впечатляют, не интригуют, а заставляют сетовать на недочеты. А тут еще новость прошла, что шеф-повар Андрей Чудненко уже увлечен другим гастрономическим проектом. Если это так, то Алису в скором будущем ждут перемены, но какими они будут – не знает пока никто.

Читать рецензию
3 мин
Gem

3.0

Ходынская, д. 2

11 ноября 2021

Наверное, из-за удаленности от центра GEM можно рассматривать как «ресторан на районе», но цены совсем не районные, а такие, как в шаговой доступности от Кремля. Уверен, что ферма у проекта есть и там действительно разгуливают «утки, бройлеры, цесарки, бараны классической русской романовской породы, куры-несушки», но никаких отсылок в меню, в общении с официантами и в блюдах нет. Заявленную современную авторскую кухню я тоже не обнаружил. «Джемовая» еда показалась мне очень схожей с тем, что можно встретить во многих других заведениях Москвы, только в ней еще и недочеты. И отдельно обидно за «бургер», который уж очень аппетитно выглядел на экране и совсем невзрачно – у меня на тарелке.

Читать рецензию
3 мин
- Авторская кухня
Onest

4.8

М.Бронная, д. 8/1

9 ноября 2021

В Onest, что поселился поверх «Аиста», я нашел приятный, светлый, аскетично правильный (для ресторана) интерьер, компактное меню и завлекающую своей гастрономической элегантностью современную итальянскую кухню, которая встречается в отдельных модных заведениях Милана и Флоренции. Надеюсь, что здесь не только обоснуются гурманы и гурмэ, но и будет бронь на пару недель вперед. Ну а лично Мирко Дзаго мои искренние поздравления. Для меня это его лучший проект в Москве.

Читать рецензию
3 мин
Uilliam's

2.8

М.Бронная, 20а

18 октября 2021

За десять лет своей гастрономической деятельности старичок Uilliam’s особо не изменился. Там по-прежнему живет суетливая, душноватая и тесноватая Европа, хотя в самой Европе после всех вирусных невзгод такой тесноты уже нет. Интерьер приятный, но без избытка комфорта. Меню интересное, итальянистое. Еда порой вкусная и яркая, а порой в ней проглядывают очевидные недочеты. И самую большую грусть таит в себе сервис, который уже давно либо привык к частой полной посадке и «не парится», либо вошел в фазу расслабленности, уверенный, что народ и так придет.

Читать рецензию
3 мин
View

3.0

Усачева, д.26

10 октября 2021

Когда заявленная цель владельцев – «печатать kobe beef на 3D-биопринтере», то в принципе на рынке в рамках гастрономического проекта делать уже нечего. Надо дальше, выше, сильнее. Надо в космос, следуя по стопам режиссеров и актрис, – открывать корнер на МКС. Ну а если без иронии, то усилия похвальны, стремления понятны, желание быть выше и дороже тоже, но результат, особенно в еде, увы, оставляет желать лучшего – и это на рынке, где сменяемость проектов высока.

Читать рецензию
3 мин
- Авторская кухня
AVA Cafe

4.2

М.Бронная, д.21/13, стр.2

4 октября 2021

По мне, так AVA – очень даже хорошее начало самостоятельного ресторанного пути товарищей Истомина и Лосева. Проект у них получился свежий, интересный и молниеносно популярный. Интерьер приятно спокойный и ладный. Меню пропитано аппетитными идеями и желаниями. Цены, конечно, без всякой демократии, но от Патриарших ее и не ждешь. Еда интересная, зачастую вкусная, но еще не идеальная. Обслуживание на должном уровне, хотя посадка почти всегда полная. К слову, о посадке. Как я уже подметил, полный зал в обед – это здорово, как для самого заведения, так и для Москвы в целом. Надеюсь, такой тренд расползется по всему городу, а пока пожелаю удачи двум шефам, и чтобы оладьи у них не подгорали.

Читать рецензию
3 мин
Сахалин в 2021 году

5.0

Смоленская, 8

27 сентября 2021

Как и в прошлом году, московский «Сахалин» на 22-м этаже гостиницы Azimut Smolenskaya позиции свои не сдает. Там все так же красиво, дорого, богато. Меню рыбно-морское, авторское, аппетитное. Качество исходных продуктов похвально высокое. Еда вкусная, сбалансированная, во многом утонченная. И все это под соусом профессионализма в сервисе. Цены, конечно, кусаются, но с этим ничего не поделаешь.

Читать рецензию
3 мин