Рестораны смешанной кухни, стр.22

Blondie

4.0

Б.Дмитровка, д.10, стр. 4

21 ноября 2022

В ряде публикаций, посвященных открытию ресторана Blondie, фигурировали такие термины, как «настоящий московский гламур» и «ирония», – последняя якобы сквозила в концепте и меню. Ни того ни другого я там не увидел, не заметил я в этом проекте и серьезности. Вместо нее я поймал вольное, легкое, юное и местами упрощенное отношение к ресторанному делу и ресторанам в целом, когда главными источниками популярности становятся не еда и сервис, а шум соцсетей и качество выложенных фотографий. Что же до базовых компонентов, то интерьер нейтрален и после предыдущего резидента претерпел лишь косметические изменения. В атмосфере доминирует молодежное, даже студенческое столичное веселье с коктейлями и телефонами. Меню – упрощенная копия Новикова. Еда выше уровня «съедобно», но она не цепляет и не вызывает вспышек восторга. Пока вокруг Blondie шумит юный ажиотаж новизны, подпитанный красивыми картинками и легкомысленными высказываниями, но, как мы знаем, такой ажиотаж в Москве – вещь мимолетная, как падающая звезда в ночном небе. Сверкнула, порадовала публику и исчезла. Интересно, что будет с проектом, когда ажиотаж стихнет или переметнется в другое заведение?

Читать рецензию
5 мин
КМ20 в Столешниковом

3.2

Столешников пер., д.2

21 сентября 2022

«КМ20» – место для тех, кому нужен альтернативный формат трапезы с уклоном во все веганско-вегетарианско-зожное, привязкой к детоксам, увлечением смузи и ориентированностью на экологически правильные продукты. Также эта точка не самого обычного общепита всегда подойдет посетителям магазина внизу. Там тоже все особенное, необычное и модное. Что же до конкретики, то «КМ20» – место спокойное, молодежное, с хорошей верандой, своим альтернативным меню и блюдами, которые заняли нишу на ступень выше «съедобно» для среднестатистического едока.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Marmo

4.2

Рыбников пер., д.1

13 сентября 2022

Marmo – тихое, темное и мясное заведение, которое не рвет на себе тельняшку первенства в мясном мире города, не сыплет сусальное золото на стейки, не устраивает танцы с бубнами вокруг стола, имитируя самых разных турецких гастроартистов, не пытается угодить всем вкусам Москвы и не заманивает гостей модными суперакциями. Здесь все о мясе. Интерьер продуманный, лаконичный и ориентированный на еду. Меню небольшое, интересное, мясное. Обслуживание внимательное. Еда пока еще находится в стадии доработки, но уже туда можно шагать за стейком.

Читать рецензию
4 мин
Grand Café «Чудо-Юдо»

3.8

Н.Арбат, д. 21

4 сентября 2022

В русской народной сказке «Иван — крестьянский сын и Чудо-Юдо» Чудо-Юдо — это многоголовый отрицательно настроенный дракон, который сжигал огнем села-города, а в свободное время обитал с женами-колдуньями и матерью-змеихой в каменных палатах за рекой Смородиной вдалеке от Калинова моста. В принципе описание быта вполне актуально для многих наших сограждан и сейчас.

В сказке Петра Павловича Ершова «Конек-горбунок» Чудо-Юдо – это уже рыба-кит без всяких плохих намерений, а заодно еще и обитаемый остров.

В фильме «Варвара-краса, длинная коса», поставленном по мотивам сказки Василия Андреевича Жуковского «Сказка о царе Берендее, о добром царе Еремее и злом Чуде-Юде, о любви Варвары-красы к рыбацкому сыну Андрею», Чудо-Юдо – царь подводного мира, похитивший царя земного Еремея.

А в Москве «Чудо-Юдо» – это большой, новый, до корней туристический, зачастую вкусный проект общественного питания, которому еще нужно время на кое-какие доработки, а уже после них у него будут все шансы стать знаковой частью столичного ресторанного мира.

И еще пара слов о Новом Арбате. Наконец-то наши рестораторы взялись за два Арбата – вернее, взялись они пока только за Новый, но пусть так. В «белый список» улицы уже можно отнести Opus, Дача Gastropub, Abbey Players Pub, а теперь и Grand Café «Чудо-Юдо». Конечно, невкусной тяжести и грусти на Новом Арбате еще хватает, но лед тронулся, и за это товарищам рестораторам мое критическое спасибо.

Читать рецензию
5 мин
Guests in the City

2.2

Арбат, д.1

30 августа 2022

Guests in the City – хороший пример симпатичного (с точки зрения дизайна) кафе городского типа для повседневного потребления без лишних изысков с очевидными огрехами в еде и сервисе, которое намеренно залезло в жернова беспощадного Арбата, а ведь эта улица за многие постсоветские годы перемолола и выплюнула целую охапку подобных проектов. В каком-нибудь другом, дружелюбном районе (скорее всего, за Третьим транспортным кольцом) приятный интерьер и понятное меню, возможно, привлекли бы внимание публики. Но на Арбате даже с акциями, скидками, бизнес-ланчами и зазываниями удержаться на плаву «гостям в городе» при слабом качестве будет крайне сложно. Да что там «гостям» – у местных-то с более высокими показателями далеко не всегда получается.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Что вы ели?

2.0

Романов пер., д.2/6, стр.7

23 августа 2022

«Что вы ели?», «Что хотели?», «Чего пришли?» – продолжать вопросы можно долго и весело. Но на главный из них, тот, что на вывеске, в меню и на разных интернет-страницах, отвечу. «Что вы ели?» Сидя на кожзаме в белом зале с видом на кондиционер, лично я ел весьма посредственную еду без лишних затей и идей, которая больше походила на изделия магазинных кулинарий, часами томящиеся под стеклом прилавков или на полках холодильников. Съедобно? Да, съедобно. Хочется ли повторить? Нет. Из плюсов – мелодию хорошую зашазамил.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Amy

3.4

Спиридоньевский пер., д.12/9

16 августа 2022

Amy – красивый, большой, современный и типично оганезовский ресторан на Патриарших прудах, который организовал достойное обслуживание, установил кусачие цены, но не успел наладить работу кухни. Проблемы с едой затрагивают как рецептуру, так и исполнение, и это обидно. Отчасти ситуация с Amy напоминает мне открытие другого ресторана товарища Оганезова – Pino. Там тоже все начиналось с ошибок и спотыканий кухни. Потом дела в Pino наладились. Посмотрим, что и как получится у Эми.

Читать рецензию
3 мин