Михаил Костин Михаил Костин
30 августа 2016
Соц.сети

Ресторан Chicha в 2016 году

из 3 визитов

Спустя год после открытия в ресторане Chicha от Белых Кроликов по-прежнему модно и вкусно, но уже не так, как раньше. Это главная перемена, прочее же изменения не затронули.

Интерьер и атмосфера

Интерьер тот же, современный и светлый. Внутренний зал все такой же небольшой, диванный, с видом на открытую кухню и веранду, которая в разы больше и по размеру, и по посадочным местам.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Как и прошлым летом, меню звучит аппетитно, подача блюд безупречна. Все, что появляется на столе, радует глаз. А вот с самой едой что-то случилось. Такое ощущение, будто на кухне решили убавить сложности и сконцентрировались на базовом, только проблема с таким подходом в том, что еда в Chicha слишком уж необычная и многоуровневая, чтобы существовать в простом, прямолинейном формате. Более того, с самого открытия Chicha привлекал своей рецептурной неординарностью, гастрономической смелостью, сложными вкусовыми сочетаниями и необычными ароматами, а их то и поубавили на кухне

К сожалению, в этот визит никакой смелости или сложности я не увидел. Визуальная составляющая на месте, а вкусовая отошла куда-то на второй план, спряталась и накрылась с головой одеялом.

  • Еда
  • закуска
    850 ₽
    «Севиче из тунца и авокадо» отличалось слишком крупной нарезкой и дисгармонией ингредиентов: авокадо ломтиками на полпальца само по себе, тунец сам по себе. Кислота в соусе была какая-то грубая, резкая и никак не связывала блюдо воедино.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    350 ₽
    «Такос с говяжьей щекой», три маленькие ракушки, выглядели очень аппетитно, но мясо оказалось суховатое, соус однотонный, вкус — слишком простой.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    650 ₽
    «Киноа с уткой и кукурузой» - утка выглядела отменно, но на вкус — обычная, соуса мало, и сочетался он с киноа еле-еле.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    590 ₽
    «Цыпленок Антикучос» вышел мелковатый и опять же суховатый, чего раньше за этим блюдом не замечалось.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    350 ₽
    «Битые огурцы» утеряли свои интересные нотки и превратились из «да, вот это я понимаю — огурцы» в «ну да, неплохие огурцы».
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    750 ₽
    «Ролл Никей» остался на прежнем уровне, такой же текстурный, яркий, вкусный и необычный. Не подвела и «Молочная кукуруза темпура» - тот же приятный хруст, те же сладость и заразительность.
    Блюдо понравилось
    Ролл Никей
  • закуска
    250 ₽
    Молочная кукуруза темпура
    Блюдо понравилось
    Молочная кукуруза темпура
  • напиток
    550 ₽
    Вода San Pellegrino 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание можно было бы назвать хорошим, если бы оно периодически не исчезало минут на десять-пятнадцать, и это при двух занятых столах в обед.

  • Сервис

Итог

По-прежнему добротная кухня, но опустившаяся на ступень ниже. Причина такого движения вниз мне неизвестна, то ли жара так повлияла, то ли на кухню поступили новые указания, но в Chicha куда-то затерялись оригинальность и взрывность вкусов, а вместо них обосновалась монотонность, сопровождаемая сухостью.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Мусс из угря с черной икрой
    Хлебная корзина
    Карпаччо из камчатского гребешка (в меню 3950 руб.)
    Aquatica
    3.2
    Леонтьевский пер., 14
    21 ноября 2024
    Ресторан Aquatica позиционирует себя как проект, вдохновленный «признанной классикой буржуазной кухни Нового Света». Слова красивые, но пустые по смыслу. Что именно означает «буржуазная кухня Нового Света»? Ответа у меня нет. Что же до самого заведения, то оно у Джонатана Кертиса получилось красивым, классически ресторанным, приятным на вид и ощупь. Меню сложносочиненное, авторское, но при этом немного сумбурное. Такое ощущение, что в своем ресторане шеф-повар захотел показать все, что он знает и умеет, а умеет товарищ Кертис, безусловно, многое, только в еде это, увы, отобразилось лишь частично. Возможно, сказался стресс открытия, но на данный момент ряд блюд требует доработки и/или переосмысления, особенно если учесть порядок цен.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Amuse-Bouche
    Тень
    Деньги
    Svet
    4.2
    Подкопаевский пер., 4а
    18 августа 2024
    Общее впечатление от похода – свой «ужин за кулисами» товарищ Песоцкий сконструировал так, что почти три часа на кухне Svet пролетели незаметно. Это даже немного удивляет, но одновременно и радует. Раз ужин прошел на одном дыхании, значит, было интересно и познавательно, однако здесь очень важен интерактивный элемент кулинарного шоу с участием всей поварской команды. Что же до еды, то веганский сет получился необычным, не во всем понятным, но, учитывая разъяснения и наблюдение за тем, как готовятся блюда, его имеет смысл попробовать хотя бы раз. А стоит ли весь ужин таких денег? Я считаю, да, потому что уникальность в гастрономии высокого уровня редко бывает дешевой.
    Читать рецензию
    4 мин
Chicha
1 / 12
Севиче тунец с авокадо
Тако с говяжей щекой
Киноа утка с кукурузой
Цыпленок Антикучос
Битые огурцы
Ролл Никей
Молочная кукуруза темпура
Вода San Pellegrino 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2016 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: