Михаил Костин Михаил Костин
3 июля 2023
Соц.сети

Ресторан Selfie

из 9 визитов

Дата и время посещения   •   8 июня 2023, четверг, 13:22

Ресторан Selfie от White Rabbit Family. Ежегодная проверка, год 2023-й, лето, июнь, пух, долгожданное тепло и ремонт внутренних помещений БЦ «Новинский пассаж» (ВЭБ.РФ). Как обычно, летом сбоку веранда с видом на сквер, а на фасаде красуется белая вывеска. Проход в основное помещение по коридору, через металлодетектор, потом вверх на стекляшке лифта.

Интерьер и атмосфера

Планировка и оформление за все годы работы (с осени 2014 г.) остаются неизменными. Фойе, туалет, стойка приветствия, далее зона бара, прозрачная винная комната, контактный прилавок при открытой кухне и обеденное пространство, разбитое на три зоны, плюс небольшой отсек за цепями со столом на компанию. Вокруг деревянные панели, латунь, большие окна с видом на сквер и Садовое кольцо. Сверху белый потолок, светильники и вентиляторы. Одна стена в узорах. Мебель тоже вся знакомая: низкие глубокие и неудобные диваны, массивные кресла, синие и серые стулья-кресла, разноразмерные столы то в скатертях, то в узких полосках ткани. Температура комфортная. Шум умеренный, но разговоры громкие. Их слышно, хотя расстояния между гостями достаточные. За прилавком кухни уже привычный местный мини-офис.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в сером ворсе замши. Подборка авторская, и за год шеф-повар Анатолий Казаков (или его заместитель) ее немного обновил. Первый раздел – «From farm to table», то есть с фермы прямиком на стол: понятно, что тема все еще зазывает гостей иностранных. Более того, почти все, что предлагают фермы, – это морепродукты. Интересно узнать, какие такие фермы поставляют морских обитателей и как далеко от Москвы они находятся. Далее идет сет за 7000 рублей с заморским названием «Selfie Signature» – набор блюд, которые сидят в меню практически с открытия. Остальная разбивка на разделы стандартная. Цены чуть выше средних для центра. Порции приемлемые для взрослого гостя.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» – как и в прошлые визиты, одиночный набор, несмотря на количество гостей за столом. На двух едоков по одному куску хлеба трех видов – бородинского, горчичного и серого – плюс масло-мусс. Хлеб мягкий, домашний, вкусный, масло тоже.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • закуска
    Вместе с хлебом прибыл комплемент к обеду – редис, две штуки, с йогуртом в черной соли. Просто на вид, зато вкусно.
    Блюдо понравилось
    Редис с йогуртом в черной соли
  • салат
    1050 ₽
    «Краснодарская клубника с зеленой спаржей и козьим сыром» (1050 руб.) из раздела «Салаты» – звучало аппетитно, а на деле в название-описание попали второстепенные ингредиенты. Сыр-мусс каплями по периметру. Клубника тонкими пластами, и, судя по их количеству, в порции одна ягода. Спаржа редкими недофрагментами. А главные герои – листья свежего кейла и тыквенные семечки, к которым присоединились салатный микс, зеленые бобы и минимум кисловатой заправки. За счет качества исходных продуктов съедобно, но без лишней радости.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    990 ₽
    «Гребешок с земляникой и листьями хрена» (990 руб.) – плюс бежевый соус на дне и кусок желе с кислотой во вкусе, которые ни с чем не мешались. Гребешка несколько тонких пластов в сырой прохладе. Земляника для декора, как, впрочем, и листья хрена. Опять качество главного ингредиента, гребешка, не дало блюду без баланса опуститься ниже планки «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    1240 ₽
    «Краб, пшено и пошехонский сыр» (1240 руб.) – белая сырная масса с ободком зеленого масла. В центре мясистые куски сочного краба, а под ними пшено. Оно мелкое, сливочное, сытное. Вкус сыра насыщенный, даже немного пряный. Гармония очевидная и вкусная. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Краб, пшено и пошехонский сыр
  • закуска
    820 ₽
    «Цветы цукини с рикоттой и зеленым крыжовником» (820 руб.) – еще с креветками и в соусе из раков, о чем в меню ни слова. Соус напоминал добротный биск. Он насыщенный, интересный. Цветы небольшие, зафритюренные, но без лишней жирности. Внутри фигурно-текстурные и вкусные креветки в рикотте. Нежно, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Цветы цукини с рикоттой и зеленым крыжовником
  • горячее
    «Волжский судак с копченым картофелем, шпинатом и соусом из крапивы» (в меню 1060 руб.) – в меню все очень даже аппетитно, но до тарелки эта аппетитность не добралась. Передо мной сидел небольшой кусок пересушенной пресной рыбы на мятом картофеле, в зеленой луже соуса, и все это хозяйство попытались скрыть под листьями свежего щавеля и гороха. Рыбе два, картошке трояк, соус – хорошист. Блюдо из счета исключили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1850 ₽
    «Ребро теленка с молодой капустой» (1850 руб.) – в объятиях островатого почти черного соуса а-ля барбекю. Мясо упругое, но очевидно томленое, без кости. От молодой капусты один лист сверху декором. Главный компонент – соус и его острота. Для меня мимо.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    «Панна-котта из щавеля, мороженое из ряженки и курд из эстрагона» (в меню 450 руб.) – подарок-извинение от заведения за судака-неудачника. Внизу осколки меренги, сверху еще один лист свежего щавеля. В центре два овала и капля соуса. Несладко, свежо, контрастно по вкусам и текстурам. Хороший финал для летнего обеда.
    Блюдо понравилось
    Панна-котта из щавеля, мороженое из ряженки и курд из эстрагона - в меню 450 руб.
  • напиток
    850 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание – белые рубашки, белые перчатки, черные фартуки и рассеянное внимание при загруженности основного зала на 30 процентов. Встреча приветливая, но выбрать стол в пустом зале не дали. По меню никаких лишних пересказов и советов. С рецептурой персонал был знаком, это плюс. Заказ повторили, тоже плюс. Курсы соблюдались, но внимание к столам и гостям за пределами заказа минимальное. Напитки сам. Когда оказались заняты несколько столов, кухня резко дала по тормозам.

  • Сервис

Итог

Летом 2023-го в Selfie в принципе все как и раньше, то есть расслабленно-вальяжно, иногда лениво и не шибко стабильно. Можно попасть на отличную работу персонала в зале и на кухне, а можно – на экспресс посредственности. По вечерам бывает лучше, но и это не гарантия. Все зависит от того, кто на местах. Мне повезло больше, чем в предыдущие дневные визиты. В минус упало лишь одно блюдо, а сервис вытащила дама-управляющая – лично. Но это в случае со мной, а на всех гостей ее точно не хватит. Что ж, премиальная карусель нестабильности «плюс – минус», «горячо – холодно», «вкусно – съедобно – мимо цели» продолжается. Хотя, нет, кое-какая стабильность все же присутствовала, почти в каждом блюде был щавель.

3.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
Selfie
1 / 13
Хлебная корзина
Краснодарская клубника с зеленой спаржей и козьим сыром
Гребешок с земляникой и листьями хрена
Краб, пшено и пошехонский сыр
Цветы цукини с рикоттой и зеленым крыжовником
Волжский судак с копченым картофелем, шпинатом и соусом из крапивы - в меню 1060 руб.
Ребро теленка с молодой капустой
Панна-котта из щавеля, мороженое из ряженки и курд из эстрагона - в меню 450 руб.
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Селфи / Selfie в Москве на Новинском бул.: авторская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: