Михаил Костин Михаил Костин
19 мая 2021
Соц.сети

Ресторан Страна, которой нет

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   13 мая 2021, четверг, 14:20

Самый центр Москвы. Вокруг Охотный ряд, Театральный проезд, Большой театр, ЦУМ, товарищ Карл Маркс в камне, Госдума в заборах и дорогие гостиницы в блеске. На углу одного из зданий, совмещающего в себе Four Seasons Hotel Moscow и торговую галерею «Модный сезон», пристроилась большая летняя веранда под светлым тентом, а над ней вывеска «Страна, которой нет» – название ресторана от Novikov Group, который открыл свои двери в конце 2012 года, став по сути копией другого давнего проекта товарища Новикова «МинСельХоз». Входов у заведения несколько – через террасу и с улицы. Там тоже опознавательные знаки и двойные пластиковые двери, изображающие дерево.

Интерьер и атмосфера

Внутри гостей встречают не здоровающийся охранник, пустая вешалка гардероба, стойка приветствия и вид на первый большой зал. Второе обеденное пространство, поменьше, обосновалось с другой стороны от куба открытой кухни и бара. Проход из зала в зал – узкий коридор вдоль черной стены и туалетов.

Оформление, несмотря на многолетнюю историю эксплуатации, приличное и чем-то напоминает интерьер отельных ресторанов Дубая. Потолки низкие, черные, украшенные большими круглыми конструкциями из палок светлого дерева. Квадратные колонны широкие, цементные. На фоне каменной кладки висят дощатые фигуры, отдаленно напоминающие контуры каких-то мифических стран. Есть стены в досках, есть еще красные и зеленые цвета. Мебели много, посадочных мест соответственно тоже. Столы квадратные, деревянные, некоторые шатаются. Кресла кожаные, местами помятые. Но сиденья удобные и упругие. Среди декораций выделяются большие кадки с зеленью, вазы с бамбуком и фонарики-клетки. Из динамиков звучит дискотека в стиле «Студия “Союз” представляет» и «Старых песен о главном». Группу «Браво» сменяет «Вояж-вояж», затем «Мадам Брошкина», а за ней Анжелика Варум. В проходах темно даже днем, но освещение над столами точечное. По ЖК экранам гуляет Novikov TV. Вида из окон нет, только с веранды.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню многораздельное – часть расписана на черных досках над кухней, а весь набор занял две стороны большого листа. Подборка – типичное новиковское смешение всех вкусов и кулинарных пристрастий: борщи, манты, шашлыки, суши-роллы, цезарь, поке и тартары. В общем, все как любит среднестатистический российский турист. Цены от средних до высоких, но оно и понятно: центр, Кремль и Большой театр в придачу. Часть позиций в стопе, включая хачапури всех видов и размеров. Порции большие.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» – два бесплатных вида хлеба, белый и бородинский. Куски крупные, мягкие, душистые, без сухости, с теплым сливочным маслом.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • салат
    990 ₽
    «Салат из баклажанов с козьим сыром» (990 руб.) – салатный микс, пара помидорин, козий сыр, очищенные от кожуры поджаренные баклажаны и приятная сладковатая заправка с цитрусовой кислинкой. Много, вкусно, гармонично.
    Блюдо понравилось
    Салат из баклажанов с козьим сыром
  • закуска
    400 ₽
    Суши «Спинка тунца» (400 руб.) и «Лосось» (130 руб.) – штучные позиции. Конструкции небольшие. Рисовые подушки – еле теплые ириски, которые липли к зубам и отставать не желали. Тунец на вкус странный, кислый. Лосось приличный, но рис его подпортил. Васаби – дешевая зеленая помадка.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    130 ₽
    Суши «Лосось» - 1 шт.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    1300 ₽
    «Тартар из тунца с баклажанами» (1300 руб.) – плоский широкий диск, сложенный из двух пластов. Сверху правильная рыбная нарезка. Снизу практически пюре из баклажанов. В качестве декорации ветвь базилика. Температура подачи похвально прохладная. Соль и специи не ощущались, а еще мешались мелкие вкрапления маринованного имбиря и уже знакомая кислинка в тунце. Общее впечатление от блюда - мимо цели.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    450 ₽
    «Борщ с говядиной» (450 руб.) – привет из советской эпохи комплексных обедов при столичных ресторанах. Цвет бледный. Мяса и овощной соломки достаточно, но бульон водянистый, кислый, без соли и сладости. Подача – кипяток, так что сразу не подступиться, пришлось ждать.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    120 ₽
    «Манты с бараниной» (120 руб.) – одна штука. Готовность 40 минут. Тесто эластичное. Форма приветливая. Размер мелкий. Рядом сметана и разводы масла. Сок внутри был, но начинка жесткая, сухая и совсем без перца. Плюс приборы не выдали. Либо чайной ложкой надо было ковырять, либо руками, но в любом случае жир на пальцах, капли на штанах, а влажных салфеток нет.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    950 ₽
    «Шашлык из баранины» (950 руб.) из раздела «Собери сам» приготовили так, как это делал один злой мангальщик в Одессе в 1986 году. Тогда он, матерясь, выдавал назойливым туристам сухой жесткий шашлык и разбавленный томатный соус. В «Стране, которой нет» на тарелке тоже лежали куски сухого жесткого серо-розового мяса, пара полосок печеного перца, зелень и два платных соуса – разбавленный кислый «Ткемали» (90 руб.) и водица-аджика (90 руб.), больше похожая на хренодер.
    Блюдо не понравилось
  • соус
    90 ₽
    Ткемали
    Блюдо не понравилось
  • соус
    90 ₽
    Аджика
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    990 ₽
    «Большой бургер “Москва”» (990 руб.) на вид аппетитный. Размер внушительный. Соотношение хлеба и мяса правильное. Комплект дополнительных ингредиентов стандартный – сыр (но это уже не бургер, а чизбургер), салатный лист, помидор, соленый огурец, красный лук и соус с майонезной сущностью. Булка мягкая, не промокашка, сок держала хорошо. Но котлета плотная, суховатая, напоминающая замороженный покупной жевательный вариант. Салат «Коул слоу», что примостился рядом, – унылая провальная попытка сделать что-то внятное из капусты и моркови. Во вкусе пустота и никаких специй. Картофель фри сухой, пересоленный, невкусный. Из всего набора удался только кетчуп.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    990 ₽
    «Телячьи щеки» (990 руб.) с пюре из кукурузы и картофеля – не идеал, но лучше всего остального. Мясо с коркой, со сладостью, но местами суховатое и без соли. Пюре с ярко выраженным вкусом кукурузы отдаленно напоминало поленту. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    300 ₽
    «Пай с бананом и меренгой» (300 руб.) – типичная пироговая Америка на красной тарелке. Меренга немного вязкая, сладкая. Корж приличного качества, без сухости. Бананы ощутимые. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Пай с бананом и меренгой
  • напиток
    650 ₽
    Вода Acqua Panna 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было вежливое и доброжелательное, но с ошибками. Грязная посуда на столах задерживалась. Приборы к блюдам выдавали не всегда. Салфетки не докладывали, воду не подливали, к столам подходили редко.

  • Сервис

Итог

Виват, турист! С 2012 года «Страна, которой нет» ждет тебя во всей своей многогранной красе, отчасти напоминающей турецкое «все включено», чуть-чуть – отельный Дубай и местами – советский столичный ресторан во время дневного комплексного кормления. Меню сделано под девизом «каждому гостю по желанию». Цены туристические. Порции большие. Что же до еды и обслуживания – то они рассчитаны на одноразового залетного клиента, а где одноразовость, там и невысокое качество исполнения. Более того, глядя на другие проекты Novikov Group, находящиеся в шаговой доступности, складывается впечатление, что при создании данного заведения товарищ Новиков и его команда решили взять отпуск, который затянулся почти на 10 лет. Ну, а что? Народ же заходит, ест, пьет, платит. Зачем что-то менять?

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Страна, которой нет
1 / 18
Хлебная корзина
Салат из баклажанов с козьим сыром
Суши «Спинка тунца» - 1 шт.
Суши «Лосось» - 1 шт.
Тартар из тунца с баклажанами
Борщ с говядиной
Манты с бараниной - 1 шт.
Шашлык из баранины
Ткемали
Аджика
Большой бургер “Москва”
Телячьи щеки
Пай с бананом и меренгой
Вода Acqua Panna 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Страна, которой нет в Москве на Охотном Ряду: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: