The 12 Wine Bar

Вечер, пятница, среди канав и луж Бадаевского завода жизнь бьет ключом. Люди, машины, охрана, грязь, смех, гул и сигаретный дым создают впечатление некоего праздника на руинах, среди которого как-то скромно и обособленно стоит небольшой The 12 Wine Bar. Одинокая дверь, такое же одинокое окно и маленькая круглая вывеска на краснокирпичном фасаде гостей ничем не зазывают, не приглашают. Внутри узкое прямоугольное помещение тоже гостеприимством не блещет. Оформление — смесь недоделанного лофта и кустарного декорирования в стиле «что нашли, то и поставили». Около входа красуется подобие гардероба. В дальнем конце зала разместились бар и туалеты. Часть стен выкрашена в белый цвет, часть щеголяет красным кирпичом. На полу лежат старые ковры. С потолка свисают "разношерстные" люстры. В центре восседает камин, набитый бутылками. Рядом возвышаются стеллажи с дровами. Из динамиков струится навязчивая громкая музыка. В воздухе витают запахи кальянов. По залу гуляет жара. Освещение тусклое, ленивое. Мебель хлюпкая, скрипучая и качающаяся.

Меню в The 12 Wine Bar небольшое и начинается с раздела «Пинчос» (они же мелкие закуски испанского толка). Выбор состоит из двух сетов. За 4 штуки просят 400 рублей, за 6 с крабом – 990. Помимо пинчос есть еще сумбурный список из более традиционных блюд европейской ориентации, включая пиццы, нисуаз, фондю и бургеры. Цены средние, без закидонов.Мой сет из четырех закусок пинчос включал в себя «оливки/маслины/брынзу», «паштет/лук конфи», «клубнику/раклет» и «камамбер/ягодный джем». Набор получился бестолковый и невкусный: оливки мелкие и горькие, сыры грубые, клубника кислая, паштет – шлепок пустоты, хлеб старый, сухой. Кстати, в чеке вместо единой цены за сет появился столбик из отдельных "90 рублей" за позицию.

«Салат Нисуаз с тунцом Блю Фин» – разрозненная комбинация, в которой часть продуктов была хороша, а часть отталкивала. За позитив в блюде отвечали красный обжаренный тунец, ароматные сладкие помидоры и приятно бодрый салатный микс. Команду негатива представляли непонятный кислый крем-соус цвета бледной авокадности, назойливый болгарский перец, горькие оливки с косточками, пустые огурцы, водянистые кружки редиса и морозильно-холодный картофель.

«Бульон с яйцом, вермишелью и куриными кнелями» получился наваристым, но его подвели вялые, сухие кнели, мелкая «алфавитная» вермишель и грубая овощная нарезка. Блюдо слишком простое, чтобы за него взымать плату, пусть и в размере 250 рублей.

«Пицца Маргарита» оказалась розовой. Тесто при этом было тонкое, не промокающее, но суховатое. Кислого соуса выдали самую малость, а с сыром, наоборот, переборщили, уложив его поверх розового кружка плотным резиновым одеялом.

«Гранд-чизбургер дабл деккер» отличился необычной, плотной, но вкусной булкой, пухлыми мясными котлетами и совершенно бесполезными дополнительными ингредиентами. Общее впечатление – вполне приличное блюдо по слегка завышенной цене в 600 рублей.

«Ризотто с грибами» удивило правильной консистенцией, кремовой текстурой и вкусными грибами, которые очень удачно сочетали в себе упругость и нежность. Со специями тоже все было в порядке, так что никаких нареканий.

Ну и о сервисе. Приветствие мне досталось скупое. Персоналу, а также владельцу случайные гости явно мешали. Обслуживание сводилось к методу «вы там сами как-нибудь». Правда, к концу трапезы сотрудники немного раскачались, даже стали улыбаться, но при этом приборы не меняли, вино и воду не подливали, внимание и заботу не излучали.

Отдельно хотелось бы отметить поверхностное отношение к вину. Для заведения, которое приписало себе приставку «Wine Bar», винная подборка оказалась странной и ограниченной. Возможно, в основе его создания лежала какая-то «великая» идея, но о ней, как и о вине персонал ничего рассказывать не желал. Вино по бутылка гостям отпускали, но пробовать не давали, а сразу бухали содержимое в бокалы. Ну и, конечно, не обошлось без кальянов. Они пыхтели с завидной силой. Ну и правильно, вино без дыма – деньги на ветер.

Итог таков:

Небольшой винный бар, в котором самодельный лофт, розовая пицца, халтурные закуски «пинчос» делят жилплощадь с безучастным сервисом, невнятной винной картой, кальянами, дровами и вкусным ризотто.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

В «винном баре» @12winebar сидят в обнимку «самодельный» лофт, потрёпанные декорации, розовая пицца, халтурные «Пинчос», странная винная карта, безучастный сервис, минимальное гостеприимство, кальяны и неожиданно вкусное ризотто. (Подробнее на сайте www.moscow-restaurants.ru) #foodinmoscow #moscowrestaurants #12winebar #едавмоскве #ресторанымосквы

Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru) 20 Ноя 2018 в 1:34 PST