Михаил Костин Михаил Костин
14 сентября 2024
Соц.сети

Ресторан Medi

1 визит

Дата и время посещения   •   25 августа 2024, воскресенье, 15:01

Почти три года местный кружок московских рестораторов усердно пытался убедить столичную публику в том, что она не может жить без вкусов Эллады (и это я не про ресторан в Батуми, а про солнечную Грецию). Но что-то, видимо, пошло не так, греческих ресторанов наклепали достаточно, а народ особо не возбудился, и тогда, уже в этом году, члены кружка решили сменить вектор убеждения и переключились на весь средиземноморский бассейн, со всеми морями, континентами, странами и островами. Очередная такая попытка смешать все средиземноморское случилась летом 2024 года в районе Никитских Ворот – на Большой Никитской, в помещении скоропостижно закрывшегося ресторана Teatro Cafe от Александра Оганезова. Зовется данная попытка Medi, и в ответе за нее ресторанная группа, которая владеет и управляет Cihan Turkish Steak & Kebab. Судя по заметкам в интернете, название Medi – это сокращение от Mediterranean, или «средиземноморский». То есть товарищи владельцы Cihan четко следуют популярному тренду смешивания разных национальных вкусов в одном флаконе, причем свой «флакон» создатели Medi взяли от предыдущего резидента: сменились только вывеска и салфетки, остальное как было в оганезовском «театре», так и осталось. Голубой фасад дореволюционного здания. Первый этаж с белой лепниной, два окна и дверь в кустах. Сбоку театр «У Никитских ворот» под руководством Марка Розовского.

Интерьер и атмосфера

Внутри узкое обеденное пространство и оформление от предыдущего «Театра»: разноцветная плитка под ногами, росписи с птичками и листвой на потолке, красивые полированные панели из дерева, плюш на красноватых диванах, кожа на креслах, камень на столешницах, длинная барная стойка, совмещенная с делами кухонными, зеркала, и даже вазы с плакатами на стенах прежние. И здесь я в очередной раз озвучу свой тезис по поводу старых интерьеров в новых заведениях: для меня это красный флаг, лакмусовая бумажка и предвестник неудачи. Если новые владельцы забирают закрывшуюся точку общепита и ничего там не меняют, их модель в девяноста случаях из ста обречена на провал. Единственный гуру минимальных переделок в Москве – это Александр Раппопорт, но в Medi его нет, так что, думаю, бумажка с надписью «Аренда» не за горами.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от двух шеф-поваров – Григория Лещенко и Ивана Данилина – по сравнению с тем, что предлагал «Театр» Оганезова, изменилось, но не кардинально. Многие позиции остались, хотя список урезали до пары десятков позиций. Основная тема – Италия с добавками из Франции, Греции и Турции. Подборка спокойная, понятная, смешанная и зачастую скучная, и при такой подборке будет очень сложно конкурировать с соседями, – а там же Loro, Maya, Brera, Remy, 345, «Юг 22», She, Muse, Mamie и далее по списку. Цены вновь совсем не театральные, а завышенные. Бабуся-москвичка, вечный театрал, которая вышла после спектакля в Московском академическом театре им. Маяковского, «Салат Цезарь» за 1150 рублей не закажет при месячной пенсии от 18 до 37 тысяч рублей, а именно они, такие бабуси и ходят на постоянной основе по спектаклям и театрам в Москве.

  • Еда
  • салат
    1150 ₽
    Салат «Цезарь с креветками» (1150 руб.) – подача эффектная. Большая тарелка, на ней широкие салатные листья и креветки в стиле баттерфляй, то есть враскоряку. Там же каперсы, помидоры черри, гренки и перепелиные яйца, и все это под снегом тертого сыра с легкой цезарной заправкой. Помидоры сладкие. Креветки с хвостами, зачем – непонятно. Хватать в салате их никто не будет, а жевать хвосты, как мы знаем, сложно. С сыром перебор, но не настолько критичный, чтобы снижать оценку. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Салат «Цезарь с креветками»
  • закуска
    1250 ₽
    «Тартар из тунца с соусом мацушито» (1250 руб.) – набор ингредиентов без какой-либо связи между собой. Кубики сырого тунца без всякой яркости и отдельно. Огурец свежий и сам по себе, то есть просто огурец. Сбоку микрозелень-сено. Внизу странный соус, напоминающий по вкусу заменитель сахара. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    750 ₽
    «Криспи цукини с дзадзики» (750 руб.) – опять вид симпатичный, а вкус разный. Диски цукини в кляре, хрустящие. Пласты тонкие, но сверху паприка с солью, и они мешали. Дзадзики – вовсе не греческая йогуртовая история, а некая укропная замена, которая убивала любые поползновения цукини хоть как-то выделиться. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1450 ₽
    «Спагетти с камчатским крабом» (1450 руб.) – глубокая суповая тарелка, в ней паста, красный томатный соус, помидор и ворох краба. Он (краб) теплый, сочный, добротный. Соус сладковатый и в тему. Пасту сварили отменно. Качественное вкусное блюдо. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Спагетти с камчатским крабом
  • горячее
    1790 ₽
    «Лосось, шпинат, соус из цукини» (1790 руб.) – большая полоска рыбы при коже. Прожарка – «до последнего». Волокна белые, подозрительно водянистые. Укусил – вся вода ушла и во рту рыбная пресная сухость. Шпинат влюбленно пересолили, и еще он горчил – возможно, из-за масла. Соус из цукини пассивный. И опять стог микрозелени. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    990 ₽
    «Шницель из куриной грудки, картофельное пюре» (990 руб.) – хорош, зараза: воздушная золотая панировка с аппетитным хрустом, тонкая отбитая грудка без сухости, выверенные специи и качественное пюре.
    Блюдо понравилось
    Шницель из куриной грудки, картофельное пюре
  • напиток
    780 ₽
    Вода Legend of Baikal 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис простой, понятный и без лишних рассказов. В зале помимо меня еще два человека, наслаждающиеся разговорами о «Лазурке» и музыкой в стиле парижского Монмартра, так что дел было мало. О новом проекте ни слова, по меню никаких советов. Грязную посуду убирали вовремя, приборы меняли, напитки подливали через раз.

  • Сервис

Итог

Medi может похвастаться хорошим месторасположением и качественным красивым ремонтом, правда, последний к новому проекту никакого отношения не имеет, это чужая заслуга – а именно товарища Оганезова, который как раз четко понимал, зачем ему там птички на потолке, афиши на стене и полированное дерево по периметру. А если добавить, что два шеф-повара даже не стали особо менять меню от предыдущего Teatro и при этом умудрились сделать его скучнее, то становится ясно: новое открытие по тому же адресу не за горами, несмотря на то что паста и шницель добротные. Как мы знаем, шницель и краб в Москве еще никого не спасли, и что-то подсказывает мне – здесь ситуация стандартная.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Medi
1 / 11
Салат «Цезарь с креветками»
Тартар из тунца с соусом мацушито
Криспи цукини с дзадзики
Спагетти с камчатским крабом
Лосось, шпинат, соус из цукини
Шницель из куриной грудки, картофельное пюре
Вода Legend of Baikal 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Medi в Москве на Б.Никитской: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: